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Pas de gril? Ce n’est rien. Préparez ces brochettes de poulet cuites au four dans votre four sans lésiner sur la saveur! Garnissez-les de légumes frais et garnissez-les d’une sauce acidulée au yogourt au citron pour un délicieux repas de semaine ou une spécialité du week-end.

Pour la plupart des 8 dernières années, je dirige ce blog, je n’ai pas possédé de gril. Lorsque nous vivions à Toronto, nous avions accès aux grilles sur le toit de notre immeuble, mais elles étaient presque toujours brisées. À San Francisco, nous n’avions pas l’espace et pendant les brefs mois 10 que nous étions à Marin, j’ai pu acheter un gril usagé chez un voisin dont nous avons fait grand usage. Sinon, griller n’a tout simplement pas été une option.

Maintenant que nous sommes ici et que nous nous sommes installés dans le Minnesota, nous prévoyons de faire un barbecue (éventuellement), mais si vous n’avez pas entendu dire que c’est essentiellement l’hiver 6 mois de l’année ici, donc nous ne nous sommes pas précipités pour en obtenir un. Une fois que les températures augmenteront et que nous pourrons réellement profiter du processus de cuisson, nous serons plus motivés à en trouver un (sauf si vous voulez me vendre votre appareil d’occasion!) mais pour l’instant, nous nous contentons de notre four et de notre poêle à griller.

Et pour être honnête, le four et la poêle à griller fonctionnent très bien! Même pour des choses comme les hamburgers et les brochettes qui sont plus traditionnellement faites sur le gril, je pourrais aller jusqu’à dire que je les préfère au four ou à la cuisinièreGAS HALÈTEMENT. Je n’ai pas non plus besoin de mettre des chaussures et de marcher dehors pour les vérifier toutes les quelques minutes.

Donc, si vous aussi vous vivez la vie sans gril, je vous promets que vous aimerez toujours ces brochettes de poulet cuites au four et que vous ne vous précipiterez pas pour acheter un gril de sitôt.

Ce dont vous avez besoin:

Pour le poulet:

• Poitrines de poulet – 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau
• Huile d’olive
• Épices – poudre d’ail, paprika fumé, cumin + sel de mer
• Légumes – poivron, champignons, oignon rouge + persil
• Brochettes de bambou ou de métal

Sauce au yogourt acidulée:

• Yogourt grec complet – n’hésitez pas à utiliser du yogourt sans produits laitiers si nécessaire.
• Huile d’olive
• Jus de citron + zeste
• Épices – cumin + sel de mer

Comment faire des brochettes de poulet au four:

ÉTAPE 1: Ajouter les morceaux de poulet dans un grand bol et enrober d’huile d’olive (environ 1 à 2 c. à soupe). Saupoudrer d’épices et de sel de mer. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1-2 heures ou toute la nuit (encore mieux!).

ÉTAPE 2: Préparez la sauce au yogourt acidulée en mélangeant tous les ingrédients énumérés. Réserver.

ÉTAPE 3: Préchauffer le four à 400 degrés F. Enfiler le poulet et les légumes sur des brochettes en bambou ou en métal – en alternant entre les légumes et le poulet. Placer la casserole doublée de brochettes et arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel de mer en veillant à ce que tous les légumes soient enrobés.

ÉTAPE 4: Cuire au four pendant 15 minutes à 400 degrés F. Augmenter la température pour griller et griller pendant 3-5 minutes – en regardant attentivement pour s’assurer qu’ils ne brûlent pas.

ÉTAPE 5: Retirer du four et saupoudrer de persil frais. Servir avec du riz au safran et une sauce au yogourt acidulée.

Pouvez-vous Griller ces Brochettes de poulet?

Bien sûr! Si vous préférez griller ces brochettes de poulet cuites au four, vous pouvez absolument le faire. Vous allez juste préchauffer votre gril à feu moyen-élevé. Placez vos brochettes directement sur le gril et faites cuire 8 à 10 minutes de chaque côté (16 à 20 minutes au total).

Sous Différents légumes

Pas fan de champignons? Préférez les oignons jaunes aux oignons rouges? Pas de problème! Vous pouvez sous tous les légumes pour votre préférence. Vous voudrez viser environ 4 tasses de légumes mélangés. Voici quelques idées:

• Courgettes
• Poivron – n’importe quelle couleur
• Oignon rouge, jaune ou blanc
• Champignons
• Aubergine

Que coupler avec des brochettes de poulet cuites au four

Ma préférence personnelle est de coupler ces brochettes de poulet cuites au four avec du riz au safran, mais voici d’autres accords parfaits!

• Frites croustillantes au four
• Quartiers de patates douces Chipotle
• Courge musquée au romarin rôtie
• Beignets de brocoli au cheddar

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Comme ces brochettes de poulet cuites au four? Voici quelques autres recettes que vous pourriez apprécier:

• Hamburgers au Saumon Frais avec Sauce au Yogourt
• Brochettes de Poulet Tandoori
• Satay au Poulet avec Sauce aux Arachides
• Hamburgers à la Dinde Jalapeno