Boerewors, Saucisse BBQ de Style Sud-Africain, 1 lb
La saucisse Boerewors est parfaite pour le gril du barbecue, pour faire frire à la poêle ou pour le rôtir au four.
Au barbecue – cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, 10 minutes de chaque côté. Tourner avec une pince et ne pas percer avec une fourchette pendant la cuisson car cela libère une grande partie de l’humidité dans la saucisse.
Pour faire frire à la poêle – Placer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et mettre à feu doux, placer la saucisse dans une poêle et cuire environ 10 minutes de chaque côté, ajouter plus d’huile d’olive au besoin.
Pour rôtir au four – Allumer le four et chauffer à 325. Placer la saucisse dans un plat résistant à la chaleur qui permet à la pièce à saucisses de se dilater pendant la cuisson afin que toutes les bobines cuisent uniformément et arrosent 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur la saucisse. Ne couvrez pas. Mettre au four. Retourner la saucisse après 10 minutes. Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes. Vérifiez la cuisson. Cuire 10 minutes supplémentaires si nécessaire.
Conseils de cuisson:
Une cuisson trop longue fait sécher la saucisse. Tourner avec une pince et ne pas percer avec une fourchette pendant la cuisson car cela libère une grande partie de l’humidité dans la saucisse Ne pas bouillir.