Bhajis à l’Oignon facile
Vous voulez faire des Bhajis à l’oignon Croustillants? Ensuite, essayez cette recette facile de Bhaji à l’oignon. Ils sont la collation parfaite à l’heure du thé ainsi qu’un délicieux côté à vos currys indiens préférés! Faites avec de l’oignon, de la farine de pois chiche (gramme) et des épices indiennes de base, ces beignets bhaji à l’oignon sont rapides et faciles! Très addictif, végétalien, sans gluten et prêt en 30 minutes! Apprenez à préparer ces délicieux bhajia à l’oignon indien étape par étape.
Recette facile de Bhaji à l’oignon
Le Bhaji à l’oignon a-t-il vraiment besoin d’une introduction? J’en doute ! Ils sont également connus sous le nom de Kanda Bhaji, Kanda Bhajia, Pyaz ke Pakode ou Onion Pakora. Ces Bhajis à l’oignon sont également une collation de rue indienne populaire!
Je ne peux pas imaginer un plat à emporter indien sans une portion de ces bhajis populaires, mais ils sont en fait si faciles à préparer à la maison aussi! Si délicieux avec Tarka Dal, naan à l’ail fait maison, chana masala rapide, chutney de mangue et raita au concombre.
En Inde, chaque fois que nous invitions des amis et la famille pour le thé, ma mère préparait une collation frite à l’heure du thé. Cette tradition a voyagé avec moi au Royaume-Uni. J’adore faire des Pakoras, des Aloo Bonda, des Samosa ou même des Vada à servir avec du Masala Chai indien. Quelque chose de croustillant – soit frit, frit à l’air ou cuit au four!
Apprenez à préparer un Bhaji à l’oignon croustillant parfait à la maison avec tous les trucs et astuces!
RECETTE TENDANCE SUR LA CUISINE DE SANDHYA – VIDÉO
Ingrédients dont vous aurez besoin pour les Bhajis à l’oignon
Oignons rouges – Je préfère les oignons rouges dans mes beignets. Mais vous pouvez toujours utiliser des oignons blancs aussi si c’est ce que vous aimez.
Farine de gramme – également connue sous le nom de farine de pois chiches ou de Besan sont naturellement sans gluten. Ils sont facilement disponibles dans les grands supermarchés.
Farine de riz – est facultative. Vous voulez des Bhaji croustillants supplémentaires, puis ajoutez la farine de riz.
Les feuilles de coriandre ajoutent une saveur succulente aux bhajis. Si vous ne les aimez pas, laissez-les simplement de côté.
Poudres d’épices – J’aime utiliser du Cumin moulu, de la Coriandre moulue et du curcuma.
Poudre de piment ou Piments verts – Je préfère la poudre de piment dans les bhajis. Si vous l’aimez épicé, vous ajoutez également des piments verts finement tranchés.
Sel – est essentiel et joue un rôle important dans la fabrication de nos bhajis croustillants à l’oignon.
Eau – Ajouter seulement autant que nécessaire.
COMMENT FAIRE DES BHAJIS À L’OIGNON FAITS MAISON?
Coupez les Oignons en tranches Fines et uniformes – soit à l’aide d’une trancheuse à mandoline, soit à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Dans un bol à mélanger, ajouter les oignons émincés, la farine de gramme, les feuilles de coriandre, les poudres d’épices et le sel. Mélangez-les bien avec des mains propres. Laisser reposer le mélange pendant au moins 20 minutes (ou plus longtemps jusqu’à 1 heure). Cette étape est essentielle pour obtenir des bhajis croustillants.
Les oignons tranchés salés libèrent l’humidité (jus naturels) et deviennent un peu mous. La farine de gramme ajoutée au mélange permet de lier ensemble pour faire une pâte à beignets simple.
Lorsque vous êtes prêt à préparer des bhaji à l’oignon, pressez les oignons pour libérer l’eau. Ce liquide est généralement suffisant pour combiner la pâte à beignets d’oignon. Cependant, si vous sentez que la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à café d’eau à la fois et mélangez avec les mains jusqu’à ce que la pâte colle aux oignons ensemble.
Chauffer l’huile dans votre poêle. Vérifiez si votre huile est suffisamment chaude en ajoutant une pincée de pâte bhaji à l’oignon. Si elle apparaît immédiatement, vous savez que l’huile est prête à frire le Pakora d’oignon restant.
À l’aide d’une cuillère ou de mains propres, ajouter de petites portions de pâte bhaji à l’oignon dans l’huile et faire frire pendant 3-4 minutes. Retournez les bhaji une fois qu’ils sont brun clair d’un côté et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bruns partout et cuits uniformément.
Vérifiez s’ils sont cuits à l’intérieur et que le bhaji n’est pas mouillé. Égouttez le beignet frit sur un rouleau de cuisine ou du papier absorbant pour absorber tout excès d’huile.
Si vous préparez un grand lot de ces beignets, placez-les sur une plaque à pâtisserie au four à feu doux pour les garder au chaud.
Servez du Pakora à l’oignon chaud avec du Chutney vert et du Raita au concombre!
Pourquoi Mon Bhaji n’est-Il Pas Croustillant?
L’oignon Bhaji n’est pas devenu croustillant en raison principalement de trois facteurs.
- Les oignons sont TRANCHÉS TROP ÉPAIS ou ne sont pas TRANCHÉS UNIFORMÉMENT.
- Lorsque vous faites frire les bhaji à feu doux, ils ont tendance à absorber beaucoup d’huile et à devenir détrempés. N’oubliez pas de vérifier si l’huile est suffisamment chaude.
- Il y a plus d’eau que nécessaire pour faire la pâte à beignets d’oignon.
- Il y a plus de beignets dans votre poêle et ils sont bondés!
Tous ces facteurs se traduiront par un bhaji à l’oignon pas si croustillant.
Comment conserver et réchauffer les restes d’oignon Bhaji
Conservez l’oignon bhaji dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’à 3 jours. Pour les réchauffer, préchauffez le four à 180C et placez le bhaji d’oignon dans le four entre 5-10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit juste chaud. Vous pouvez également réchauffer le bhaji à l’oignon dans la friteuse à air.
Puis-Je Faire Cuire Les Bhajis À L’Oignon?
Vous pouvez cuire l’oignon Bhaji à 180C pendant 30 à 40 minutes. Pour cuire le Bhaji, Préchauffez le four à 180 C et tapissez le papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. Placez une proportion égale de bhaji d’oignon sur le papier, badigeonnez-le d’un peu d’huile. Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et cuites.
QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LE BHAJI À L’OIGNON ET LE BHAJI AUX CHAMPIGNONS?
Le Bhaji à l’oignon est un apéritif tandis que le Bhaji aux champignons est un plat d’accompagnement savoureux servi avec du riz ou du pain plat. Les deux plats sont végétaliens et sont généralement disponibles à partir de votre plat à emporter indien local!
VOUS ADOREREZ PEUT-ÊTRE CES POPULAIRES CURRYS INDIENS À SERVIR AVEC LE BHAJI
Bhaji aux Champignons
Pois Chiches Végétaliens Tikka Masala
Saag Aloo
Palak Paneer
30 minutes Chana Masala
Curry végétalien d’Aubergines, de Champignons et de pommes de terre
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RECETTE FACILE DE BHAJIS À L’OIGNON INDIEN CI-DESSOUS
RECETTE DE BHAJIS À L’OIGNON FACILE
Broche d’impression
Ingrédients
- 2 gros oignons rouges émincés
- 1 tasse de farine de gramme / farine de pois chiches
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de coriandre moulue
- 1/2 c. à thé de curcuma moulu
- 1/2 c. à thé de poudre de piment
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre
- Sel au goût
- 1 à 3 c. à thé d’eau au besoin
Instructions
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PRÉPARER LES OIGNONS – Peler l’oignon, laver et couper les oignons en fines tranches. Coupez-les à nouveau en deux.
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MÉLANGER LES INGRÉDIENTS – Dans un bol à mélanger, tous les ingrédients secs – oignon, farine, épices et sel.Mélangez-les avec des mains propres et laissez-les reposer pendant au moins 20 minutes (ou plus longtemps – jusqu’à 1 heure )
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PÂTE BHAJI À L’OIGNON – Après 20 minutes, pressez les oignons avec vos mains pour libérer l’eau. Mélanger le mélange pour former une pâte épaisse. Si vous sentez que la pâte est trop sèche, ajoutez 1 cuillère à café d’eau à la fois jusqu’à ce que la pâte enrobe bien les oignons.
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Si vous sentez que pendant le processus de friture, la pâte est devenue un peu aqueuse, vous pouvez également ajouter 1 à 2 c. à thé de farine de gramme.
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FAIRE FRIRE LES BHAJIS – Chauffer l’huile Vérifiez si votre huile est suffisamment chaude en ajoutant une pincée de pâte bhaji à l’oignon. Si elle bouillonne immédiatement, vous savez que l’huile est prête à frire le Pakora d’oignon restant.
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À l’aide d’une cuillère ou de mains propres, ajoutez de petites portions de pâte bhaji à l’oignon dans l’huile et faites-les frire pendant 3 à 4 minutes. Retournez les bhaji une fois qu’ils sont brun clair d’un côté et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bruns partout et cuits uniformément.
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Vérifiez s’ils sont cuits à l’intérieur et que le bhaji n’est pas mouillé. Égouttez le beignet frit sur un rouleau de cuisine ou du papier absorbant pour absorber tout excès d’huile.
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SERVIR – Servir avec votre chutney ou raita à la coriandre préféré.
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CONSERVER & RÉCHAUFFER – Conserver les restes de bhaji d’oignon dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’à 3 jours. Pour les réchauffer, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire dans un four préchauffé à 150C pendant 10-15 minutes.