Asperges Grillées simples au Citron Zingy
Parfois simple est le meilleur. Cette recette d’asperges grillées ne contient que trois ingrédients et elle est absolument délicieuse. Le sel est un quatrième facultatif. Il est également très rapide à préparer et sert d’élégant plat d’accompagnement printanier, d’entrée ou de souper.
Asperges grillées
Je suis absolument amoureuse de cette façon de cuisiner les asperges. La cuisson au gril concentre merveilleusement la saveur et les asperges finies ont une belle texture. Il est cuit mais a encore un peu de mordant. Les asperges pâteuses ne sont pas mes préférées.
C’est une recette rapide à faire ainsi qu’une recette simple. Vos asperges grillées peuvent être sur la table en dix minutes si vous êtes un travailleur rapide et que vous avez une plaque chauffante suffisamment grande. Le seul aspect délicat de cette recette est d’enrober les lances d’asperges d’huile d’olive. Je trouve que la meilleure méthode consiste à déposer les lances dans un bol peu profond puis à arroser un peu d’huile. Secouez le bol d’un côté à l’autre plusieurs fois et les lances sont miraculeusement recouvertes.
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Lances d’asperges crues -
Lances D’Asperges Arrosées D’Huile D’Olive
Réchauffez votre poêle pendant que vous préparez les asperges. Il vous suffit de cuire les lances pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Le temps de cuisson dépendra de la chaleur de votre plaque chauffante, de l’épaisseur de vos lances d’asperges et de la douceur que vous les aimez. Une fois cuits, retirez-les dans une assiette de service et pressez-les sur le citron. J’ai également dispersé quelques flocons de sel de mer, mais c’est facultatif.
Pas de plaque chauffante? Pas de problème
Cette recette d’asperges grillées est extrêmement polyvalente. C’est la beauté des recettes simples. Si vous n’avez pas de plaque chauffante, vous pouvez plutôt griller, griller, faire frire ou rôtir vos asperges. Rôtir pendant dix minutes à 220 ° C, marque de gaz 7. Tournez les lances à mi-cuisson.
Conseils pour les asperges grillées
Il est préférable d’utiliser des lances d’asperges minces pour cette recette, mais vous pouvez toujours réduire de moitié les lances plus épaisses si c’est ce que vous avez. Il suffit de les couper en deux dans le sens de la longueur avant de les griller.
Pour préparer les asperges, enlevez les extrémités ligneuses plutôt que de les couper. Si cela ne se produit pas facilement, c’est probablement un signe que vos lances ont dépassé leur meilleur niveau. Préparez plutôt une soupe d’asperges.
Ne jetez pas les extrémités boisées. Vous pouvez faire un stock léger avec eux. Il suffit de placer dans une casserole couverte avec une pincée de sel et un peu d’eau. Laisser mijoter pendant 30 minutes. Utiliser dans les soupes, les ragoûts ou les sauces.
Vous pouvez servir vos asperges grillées chaudes ou à température ambiante. C’est délicieux de toute façon.
Les asperges et les œufs se marient parfaitement. Les asperges grillées accompagnent parfaitement une omelette pour un déjeuner ou un souper léger. Ou essayez-le avec un œuf poché sur du pain grillé.
Jazz It Up
Aussi délicieuse que soit cette simple asperge grillée, elle peut facilement être jazzée en toute occasion. Voici quelques idées:
- Enrober d’huile de piment ou d’ail avant de griller.
- Moudre un peu de poivre sur le dessus.
- Ajouter quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge après la cuisson.
- Remplacez le jus de citron par du vinaigre balsamique.
- Répartir un peu de fromage végétarien à pâte dure rasé sur le dessus une fois cuit.
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Asperges Grillées – La recette
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Asperges Grillées
Ingrédients
- 200 g (environ 20) lances d’asperges minces (ou grasses coupées en deux dans le sens de la longueur)
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- ½ jus de citron seulement
- pincée de flocons de sel de mer (facultatif)
Instructions
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Enlevez les extrémités boisées de vos lances d’asperges et conservez-les pour en faire du bouillon. Enduisez légèrement les lances d’huile d’olive.
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Placer sur la plaque chauffante chaude et laisser cuire pendant trois à quatre minutes. Utilisez des pinces pour tourner et faites cuire encore trois à quatre minutes. Les lances doivent être légèrement carbonisées et tendres, mais pas trop molles.
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Retirer dans une assiette de service, presser le jus de citron sur le dessus et disperser avec des flocons de sel, si vous utilisez.
Notes
Nutrition
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