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Le niveau d’adultération dans le lait est dangereux à de nombreux niveaux et a le plus de chances de provoquer des troubles de l’estomac.

Thé / café

Le thé et le café sont les deux boissons les plus utilisées en Inde, et donc très frelatées. Les feuilles de thé sont généralement frelatées avec des feuilles de la même couleur, certaines peuvent même ne pas être comestibles. Plusieurs cas d’infection du foie à travers le pays ont été signalés en raison de la consommation de thé frelaté.

Les graines de café, en revanche, sont frelatées avec des graines de tamarin, des graines de moutarde et aussi des chicori. Ces adultérants sont la principale cause de diarrhée.

Blé et autres céréales alimentaires

Tout le monde sait que le blé est très souvent frelaté avec de l’ergot, un champignon contenant des substances toxiques et extrêmement nocif pour la santé.

Légumes

Méfiez-vous des légumes brillants! Oui, l’adultération des légumes est dans les nouvelles depuis un certain temps maintenant. Les légumes de différentes couleurs et textures sont souvent colorés avec différents colorants et substances. Ces légumes sont pour la plupart frelatés avec du vert de malachite, un colorant chimique connu pour être cancérigène.

Les adultérants courants dans les fruits et légumes sont la sachharine ocytocine, la cire, le carbure de calcium et le sulfate de cuivre.

Bonbons

Obtenez-vous des bonbons indiens recouverts d’une feuille d’argent pendant le Diwali? Selon la réglementation indienne, l’argent doit être pur à 99,9% s’il est utilisé comme ingrédient alimentaire.

Cependant, l’argent devenant cher, de nombreux propriétaires de sucreries utilisent de l’argent qui pourrait contenir de l’aluminium. Les ingrédients les plus courants dans la fabrication de ces bonbons sont le khoya et le chenna et ils sont souvent frelatés avec de l’amidon. Mais la bonne nouvelle est que vous pouvez tester si les bonbons sont frelatés en faisant bouillir un petit échantillon dans de l’eau, le refroidir puis ajouter quelques gouttes de solution d’iode.

Une couleur bleue indique la présence d’amidon. En outre, le sucre utilisé dans la fabrication de ces bonbons peut être frelaté avec du colorant de goudron, ce qui ne fait qu’empirer les choses.

Miel

Il y a tellement de variétés de miel disponibles sur le marché, mais en raison de son prix élevé, le miel est généralement frelaté avec du sucre de mélasse pour augmenter la quantité de bouteille.

Selon une étude réalisée par le Centre pour la science et l’environnement, la plupart des marques de miel vendues dans le pays contiennent des quantités variables d’antibiotiques et leur consommation au fil du temps pourrait induire une résistance aux antibiotiques, entraîner des troubles liés au sang et des lésions hépatiques.

Dal

Le dal le plus souvent frelaté est l’arhar dal et est généralement frelaté avec du métanil jaune. Le jaune de métanil est un colorant alimentaire principal non autorisé largement utilisé en Inde. L’effet de la consommation à long terme de métanil jaune sur le cerveau en développement et adulte provoque une neurotoxicité.

La neurotoxicité se produit lorsque l’exposition à des substances toxiques naturelles ou artificielles modifie l’activité normale du système nerveux de manière à endommager le tissu nerveux.

Le jaune de métanil est utilisé dans le dal comme adultérant pour la coloration. Sa présence peut être testée en dal en ajoutant quelques gouttes d’HCl à un échantillon d’essai, si la solution prend une couleur rose, cela indique la présence de métanil jaune.

Épices

Récemment, un important fournisseur indien a été capturé et a dû détruire des tonnes de curcuma pour une falsification dangereuse à l’aide d’oxyde de plomb jaune et rouge métanil – le dernier étant hautement cancérigène.

La pierre de savon ou tout autre matériau terreux et la résine étrangère sont l’adultérant commun utilisé dans Asafoetida. Les graines de papaye, les baies noires sont l’adultérant commun utilisé dans le poivre noir car elles sont presque similaires en taille mais insipides (parfois amères). La poudre de piment rouge est frelatée avec de la poudre de brique, de la poudre de sel ou de la poudre de talc et des colorants artificiels comme le rouge Soudan.

L’épice la plus chère du monde. Le safran est frelaté par des vrilles séchées colorées d’épis de maïs.

Beurre et crème

Le beurre peut être dilué avec de l’eau ou partiellement remplacé par des huiles végétales moins chères telles que l’huile de palme, l’huile de tournesol et l’huile de soja. Cela augmente les bénéfices tirés d’un volume de lait donné.

Crème glacée

Les adultérants les plus courants dans la crème glacée sont le pepperonil, l’éthylacétate, le butraldéhyde, l’acétate d’emil, le nitrate, la lessive, etc. ne sont pas inférieurs au poison. L’huile de poivre est utilisée comme pesticide et l’acétate d’éthyle provoque de terribles maladies affectant les poumons, les reins et le cœur.

La crème glacée est fabriquée dans une chambre extrêmement froide où la graisse est durcie et plusieurs substances nocives sont ajoutées. On ajoute également une sorte de gomme collante et à fusion lente. Cette gomme est obtenue en faisant bouillir des parties animales comme la queue, le nez, le pis, etc.

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