• Articles
• admin

Haggis est un nom commun dans les ménages écossais. C’est le plat national de l’Écosse. Le plat est généralement considéré comme un repas spécial et distinct en raison de sa méthode de préparation. C’est un type de pudding préparé à partir du mélange d’une pincée de mouton qui comprend le foie, les poumons et le cœur avec des abats.

La cueillette est mélangée ou hachée avec du bœuf, du bouillon, du suif de mouton et de la farine d’avoine, de l’oignon, du thym, du poivre de Cayenne et diverses épices. Ce mélange est ensuite emballé ensemble dans l’enveloppe d’un estomac de mouton ou d’une enveloppe de saucisse. Malgré les controverses sur l’apparence du plat, il est extrêmement sucré et appétissant.

À quoi ressemble le haggis? Le goût du Haggis est similaire à celui de l’Innard. Le haggis préparé traditionnellement a un goût sucré, savoureux, poivré et légèrement noiseté. La texture de cette friandise est légèrement dure, ce qui la rend croquante et friable comme celle d’une saucisse hachée.

On l’appelle souvent farine d’avoine épicée. Le goût du haggis peut être rehaussé par l’ajout de différentes herbes et épices.

La cuisine est un ingrédient très polyvalent et il sera bénéfique pour le corps s’il est ajouté à notre alimentation quotidienne. Le haggis végétarien est également un excellent choix avec l’ajout d’herbes et d’épices au lieu de viande.

Avantages nutritionnels du Haggis

Cette cuisine écossaise a l’avantage d’améliorer la fonction de l’œil humain, du sang, de la peau, du foie et du système immunitaire. Il contient la quantité requise de vitamine A, de vitamine B12, de biotine, de fer, de cuivre, de riboflavine, de glucides et de protéines par le corps. Le haggis végétarien est riche en calories, en graisses et en graisses saturées.

Le haggis est un superaliment. Son ingrédient principal qui est le cœur et le foie des moutons contient des vitamines, la vitamine B6, la vitamine D et la niacine qui aident à décomposer les aliments pour améliorer la production d’énergie dans le corps. Il est également bénéfique pour l’œil car il favorise une vision saine et réduit le risque de maladies oculaires.

La nourriture contient également des minéraux comme le sélénium, le calcium, le zinc et le cuivre qui contribuent à la construction d’un système immunitaire fort contre les maladies chroniques, au renforcement des os et des dents et à la régulation du système hormonal. Ces minéraux sont essentiels pour avoir un système circulatoire sain. Ils favorisent le transport facile du sang et de l’oxygène vers diverses parties du corps et aident également à abaisser la pression artérielle.

Manger des aliments riches en protéines est un moyen essentiel de mener une vie saine et sans maladie. Le haggis est un aliment parfait avec un apport suffisant en protéines et en acides aminés. Il aide à favoriser la croissance et la réparation des tissus musculaires, réduit le niveau de faim et maintient l’estomac rempli pendant une longue période, stimule les processus métaboliques et aide à accélérer le processus de perte de poids naturellement.

La farine d’avoine du haggis est riche en antioxydants comme les avenanthramides qui aident à prévenir les dommages aux cellules. Ils ont également une teneur élevée en fibres qui accélère le taux de digestion et abaisse le taux de cholestérol dans le corps. Il a également été observé pour aider à combattre les symptômes de l’eczéma.

Utilisations culinaires du Haggis

Les différents ingrédients mélangés à la cueillette du mouton amélioreront ou affecteront son goût final. Il peut être mangé avec des nachos. L’association de nachos et de haggis a un goût sucré et apporte une belle sensation à votre bouche. Remplissez la base d’une côtelette de maïs avec du haggis, de la crème sure, du fromage et du guacamole. Le goût légèrement acidulé et salé de la puce est complété par le caractère charnu du haggis et de la crème sure.

Le petit-déjeuner peut être augmenté avec l’inclusion de haggis. Améliorez le goût de votre sandwich grillé en déposant le pain de grenier finement tranché avec du cheddar écossais et du haggis. La marmelade d’oignons caramélisés peut être incluse dans la recette pour ajouter un goût acidulé sucré à une garniture saine.

Le haggis peut également être battu et frit. Après avoir farci le boyau de saucisse avec un mélange de foie, de poumon et de cœur de mouton avec divers ingrédients, trempez-le dans une pâte et laissez-le frire pendant environ 10 minutes. Il peut également être bien mangé avec des neeps et des tatties. Cette combinaison est populairement connue sous le nom de navet en purée.

Les végétariens peuvent remplir avec succès la cavité des moutons avec des choux et d’autres herbes pour la rendre propre à leur consommation. Le haggis végétarien épicé se marie bien avec les cônes de pommes de terre écossaises.

D’Où Vient Le Haggis ? Comment Vous Le Procurez-Vous?

Le plat est commun en Écosse. Certaines personnes pensent que la nourriture a été apportée par les Romains car la nécessité de conserver et de stocker la viande après la chasse est devenue une question importante. Alors que d’autres pensent que la nourriture a été importée pour la première fois et portée à la connaissance d’autres parties du monde lorsqu’elle a été importée de Scandinavie au 13ème siècle par les Vikings.

Il existe diverses références aux plats avec la même méthode utilisée dans la préparation des haggis dans les livres anglais et écossais de 1400. Haggis était autrefois prononcé « hagws » ou « hagese » et il a été enregistré pour la première fois en Angleterre en 1430. Il y a quelques controverses quant à savoir si le plat est d’origine écossaise ou non.

Les haggis peuvent être préparés traditionnellement ou achetés précuits dans les supermarchés et les dépanneurs. Tout ce que vous avez à faire lorsque vous l’obtenez sous cette forme est de le chauffer et de le servir.

Pour préparer des haggis à la maison, nettoyez l’estomac de l’animal et farcissez-le d’un mélange d’herbes, d’épices, de flocons d’avoine et de viande. Attachez l’ouverture et enveloppez-la dans du papier d’aluminium avant de la placer sur la cuisinière pour faire bouillir pendant environ 60 minutes.

Pourquoi le Haggis est-il interdit aux États-Unis?

La consommation et l’importation de plats potentiellement dangereux pour la santé humaine sont généralement interdites par le gouvernement pour prévenir une épidémie de maladie.

L’importation de haggis en provenance du Royaume-Uni a été interdite par le gouvernement des États-Unis en 1971 en raison de la grande quantité d’organes vitaux des moutons qui constituent 12 à 15% de la nourriture.

Faits que vous ne saviez pas Sur le Haggis

• Chaque année, le 25 janvier, le Haggis est traditionnellement consommé pour la nuit de Robert Burn.
• Une historienne de l’alimentation comme Catherine Brown pense que le plat remonte au 17ème siècle.