• Articles
• admin

tämä Toor Dal Tadka on yksinkertainen mutta herkullisin makuinen terveellinen ja ravitseva Intialainen linssiresepti, joka on valmistettu keltaisista halkaistuista kyyhkynherneistä Pikakattilassa.

tässä Toor dal tai keltaiset halkaistut Kyyhkynherneet keitetään mausteisen ja mausteisen sipuli-tomaattimasalan kanssa.

tässä kulhossa maustettua ja lohdullista maustettua keltaista halkaistua kyyhkyhernettä sekä hieman tulikuumaa riisiä ja rotia on täydellinen lohturuoka.

tämä helppo punjabi toor Dal tadka tekee nopean, helpon ja tyydyttävän aterian arkiyön päivälliseksi, kun ei ole paljon aikaa valmistaa illallista. Se on gluteeniton dal tadka / dal fry-resepti, josta voi tehdä myös vegaanisen.

dal chawal (linssit curry + riisi) on intialaisten kotien kestosuosikki. Intian pohjoisosissa Toor dal on yksi syödyimmistä daaleista höyrytetyn riisin kanssa. Siellä ”dal chawal” viittaa aina toor Daliin ja riisiin.

tämä Toor Dal Tadka voidaan painekypsentää joko Pikapannussa tai stovetop-painekattilassa.

tällä sivulla on fail-proof Toor Dal Tadkan resepti, jossa on vaiheittaiset kuvat ja video-ohjeet.

mikä on Dal?

Dal on yleisintialainen nimitys linsseille ja kuivatuille palkokasveille, ja se on myös nimitys kypsennetyille linssiruoille, kuten muhennoksille tai keitoille. Dal tunnetaan myös nimillä Dahl, Daal tai Dhal.

suurin osa Intian väestöstä on kasvissyöjiä ja dal on yksi kasvissyöjien tärkeimmistä proteiininlähteistä. Siksi sitä valmistetaan lähes joka päivä monissa Intialaiskodeissa.

Dal voidaan valmistaa kaikenlaisista linsseistä. Daalin keittotavat vaihtelevat alueittain ja yksilöiden mieltymys.

monet syövät sen mieluummin mitäänsanomattomana tai miedoilla mausteilla, kun taas toiset pitävät siitä enemmän mausteisena ja kuumana. Monet pitävät siitä rasva-karkaisulla, ja toiset vain haluavat tihkua lusikallisen gheetä kuuman Dalin päälle.

daalien koostumusta voi myös vaihdella annoksen ja mielialan mukaan. Tämä koostumus voi vaihdella soupy todella paksu ja tanakka.

alla on joitakin näytteitä Dal-valmisteista:

• Dal voidaan tehdä miedoilla mausteilla kuten tämä moong dal tadka.

• se voidaan myös tehdä joitakin vihanneksia, kuten tämä punakaali Kesäkurpitsa Chana dal. Dalsin vihannesten hyvyys vie sen seuraavalle tasolle ja tekee siitä entistä ravitsevamman.

• dal-valmisteen voi tehdä myös linssisekoituksella, kuten Rajasthani panchmel Dal .

• Dals voidaan tehdä kermaa ja maitoa, kuten tämä Dal Makhani.

• jotkut daalit ovat täynnä ylellisesti kaksinkertaista karkaisua, kuten tämä Ravintolatyylinen Dal tadka.

• monet daalit ovat hitaasti kypsennettyjä kuten tämä Dal Bukhara.

mitä Toor Dal on?

Toor dal on nimitys keltaiselle linssille tai halkaistulle kyyhkyherneelle. Se tunnetaan eri alueilla myös nimillä Arhar Dal, Toovar / Tuvar dal tai Peeli Dal. Toor Dal Tadka on nopea ja helppo valmistaa ruokalaji, jonka voi tehdä minuuteissa. Se on yksi helpoimmista daaleista tehdä arkiyön illalliselle.

linssit ovat olennainen osa intialaista ruoanlaittoa, ja Toor dal on pakollinen intialaisissa keittiöissä.

Toor dal on myös nimitys Toor Dalin ja mausteiden avulla tehdylle linssimuhennokselle.

yksinkertainen Toor dal riisin kera on monelle intialaiselle lopullinen lohturuoka. Yhdistä tämä terveellinen, herkullinen ja helppo tehdä Toor Dal Tadka rotiin, aloo Gobiin ja pulaoon ja olet valmis päivään.

mitkä ovat Instant Pot Toor Dalin hienoja ominaisuuksia?

Tämä Toor Dal:

✔ on erittäin terveellistä ja herkullista

✔ on korkea, on hyväksi ruoansulatukselle

✔ on valmis alle 30 minuutissa

✔ on nopea ja helppo valmistaa

✔ voidaan myös tarjota mitä tahansa

✔ voidaan valmistaa myös karkaisemalla tai ilman

✔ sopii lähes jokaisen leivän tai riisiruoan kanssa

✔ on hyvä hiilihydraattiproteiinin ja kuidun lähde

✔ sopii diabeetikoille

✔ on pakasteystävällinen, joten se voidaan valmistaa etukäteen

✔ on kasvissyöjä, gluteeniton ja voi myös olla vegaaniksi

mikä on Tadka?

Tadka tunnetaan myös nimillä ”vaghar” tai ”baghar” sekä ”chonk” Intian Rajasthanin ja Gujaratin osavaltioissa. Tadka on yksinkertaisesti karkaisutekniikka, jolla on monia käyttötarkoituksia. Voit lusikoida tadkaa dal-valmisteen, curryn tai vaikka raidan päälle.

myös tadkan tyyppi eroaa valmistusaineista. Pohja tadka tehty rasvaa ghee / öljyä ja joitakin kokonaisia mausteita. Hyvin maustettu tadka voi parantaa minkä tahansa ruokalajin makua.

tähän dal: iin olen lisännyt tadkan gheetä, asafetidaa, valkosipulia, kuivattuja punaisia chilejä, vihreitä chilejä, korianteria (korianteri) lehtiä ja Kashmiri-punaista chilijauhetta.

Mitä eroa on dal fryllä ja dal tadkalla?

Dal fry on linssiruoka, joka valmistetaan keittämällä dal, joko sipuli-tomaatti-masalan kanssa, tai masala lisätään kuumaan keitettyyn Daliin ja sitten ne keitetään yhdessä.

Dal Tadka on hieman erilainen kuin Dal Fry. Dal tadkassa kuumaan dal-paistoon lisätään tirisevä kuuma karkaisu. Siinä on siis periaatteessa kaksinkertainen karkaisu.

Tadka dal on rikkaampi ja tuoksuvampi, koska siihen on lisätty mukavasti kuumaa tirisevää tadkaa.

mitä ainesosia tarvitaan Pikapannuun Toor Dal Tadka?

Toor dal tadka on valmistettu arkisista keittiöaineksista. Nämä ovat:

1. Toor Dal

2. Ghee / öljy

3. sipuli

4. tomaatti

5. inkivääri

6. valkosipuli

7. vihreä Chili

8. korianterin lehdet

9. kokonaiset mausteet (laakerinlehti, kanelitanko, neilikka ja kuminansiemenet))

10. maustejauhe (suola -, Kashmiri – tai punainen chilijauhe, korianterijauhe, kurkumajauhe, asafoetida ja garam masala-jauhe)

miten tehdä Instant Pot Toor Dal Tadka?

olen valmistanut Instant Pot Toor Dal Tadka-reseptin tyypilliseen Pohjoisintialaiseen Dhaba-tyyliin, jossa Dalia keitetään sipuli-tomaatti-masalan kanssa, kunnes se on pehmeää ja mureaa.

kun dal on keitetty, päälle lisätään karkaisu tuomaan esiin herkullisempia ja runsaampia makuja. Näin se tehdään yksinkertaisissa 5 vaiheessa:

Vaihe 1: saute laakerinlehti, neilikka ja kaneli kuumassa ghee/öljyssä.

Vaihe 2: Lisää sipuli ja vihreä chili, ja saute 2-3 minuuttia.

Vaihe 3: lisää tomaatti, inkivääri ja valkosipuli ja keitä.

Vaihe 4: lisää kuivat mausteet, vesi ja painekattila.

Vaihe 5: Lisää korianterin lehdet ja garam masala. Sekoita ja keitä 5 minuuttia

Dal fry on valmis. Sitä voi tarjoilla sellaisenaan. Tai voit tehdä tadkaa tehostamaan makuja.

**näin tadka tehdään toor Dalille: **

Vaihe 1: Saute kuminan siemenet ja asafetida gheessä.

Vaihe 2: Lisää hienonnettu valkosipuli, korianteri (korianteri) lehdet, vihreät chilit ja kuivatut chilit. Saute.

Vaihe 3: Lisää Kashmirinpunainen chilijauhe ja saute hetkeksi. Tadka on valmis tihkumaan kuuman dal Fryn päälle.

täydellinen luettelo Toor Dal Tadkan reseptin ainesosista sekä vaiheittaiset valokuva-ja video-ohjeet löytyvät tämän sivun reseptilaatikosta.

How Toor Dal Tadka in a liesi Top painekattila?

Intiassa suurin osa daaleista kypsennetään lieden ylimmässä painekattilassa. On kaksi tapaa tehdä dal liesi top painekattila.

ensimmäinen tapa: täällä keitetään dal vain suolalla, kurkumalla ja vedellä. Valmista sipuli-tomaatti-masala erikseen ja lisää se keitetyn Dalin joukkoon.

toinen tapa: sipulitomaatti masala valmistetaan painekattilassa ja sitten dal keitetään tämän sipulitomaatti masalan kanssa.

tässä reseptissä näytän toisen tien.

näin Toor Dal Tadka tehdään lieden ylimmässä painekattilassa yksinkertaisella 5 askeleella:

Vaihe 1: lisää ghee-laakerinlehti, neilikka ja kaneli stovetop-painekattilaan ja sauteen.

Vaihe 2: Lisää sipuli ja vihreä chili, ja saute 2-3 minuuttia.

Vaihe 3: Lisää tomaatti, inkivääri ja valkosipuli ja keitä.

Vaihe 4: lisää kuivat mausteet, vesi ja painele päälle 3 pilliä kovalla lämmöllä. Anna paineen jäähtyä ennen kannen avaamista.

Vaihe 5: Avaa kansi ja lisää korianterin (korianterin) lehdet ja garam masala. Sekoita hyvin ja keitä 5 minuuttia. Toor Dal fry on valmis.

lisää tadka (karkaisu) Toor Dal Tadkan valmistamiseksi. Sovittu!

tarkemman reseptin löydät tämän sivun reseptilaatikosta.

miten Toor Dal tehdään vegaaniseksi?

jotta Toor Dal Tadka olisi vegaaninen, gheen on korvattava sama määrä haluamaasi kasviöljyä.

Voinko jäädyttää Toor Dal Tadkan?

Kyllä, Tämä toor Dalin resepti on täysin pakastettavissa. Jos haluat jäätyä, anna Dalin lämmetä huoneenlämpöiseksi ja pakasta sen jälkeen pakastussuojatussa astiassa enintään 2 kuukautta.

kun haluat tarjoilla, sulata se huoneenlämmössä ja lämmitä se sitten pannulla tai mikrossa. Voit myös ohentaa sitä lisäämällä kuumaa vettä, jos dal on liian paksu.

tee raikas karkaisu ja sitten tihkusade on yli uudelleen lämmitetty dal. Toor Dal Tadka on valmis palvelemaan.

miten palvella Toor Dal Tadkaa?

Punjabi Toor Dal Tadkan reseptin voi parittaa lähes kaikkeen. Voit tarjota sen minkä tahansa intialaisen flatbreads-tai riisiruoan kanssa. Voit tarjoilla sen myös keittona.

alla on joitakin Toor Dal Tadkan kanssa hyvin sujuvia ateriaideoita:

Ateriaidea 1: Toor Dal Tadka + Jeera-riisi tai höyrytettyä riisiä.

Ateriaidea 2: Toor Dal Tadka + Roti + Aloo Baingan + Sipulitomaattiraita

Ateriaidea 3: Toor Dal Tadka + Lachha Paratha + Kurkku raita

Ateriaidea 4: Toor Dal Tadka + Mushroom Pulao – Resepti + Tandoori Garlic roti

Ateriaidea 5: Toor Dal Tadka + Onion Capsicum Pulao + Duppad roti-Pad Wali roti

mitkä ovat Pro-vinkit ja-muunnelmat, joilla saadaan paras Pikaruukku Toor Dal Tadka?

1. tämä dal paksunee jäähtyessään, olen tehnyt tämän dal semi-ohut. Voit helposti muuttaa johdonmukaisuutta Toor Dal lisäämällä enemmän tai vähemmän vettä oman maun ja mieltymysten mukaan.

2. haluan lisätä Kashmiri punainen chili jauhe tähän päivään, koska se on lievästi mausteinen ja lisää mukava Väri dal. Tähän reseptiin voi käyttää myös tavallista tulista chilijauhetta.

3. jos haluat sipuli valkosipuli vapaa dal, poista sipuli ja valkosipuli resepti ja noudata samaa reseptiä.

4. jos haluat saada Toor Dalin paistumaan, jätä Tadka väliin.

5. rakastan ruoanlaitto Toor Dal ghee, koska se lainaa herkullinen tuoksu ja parantaa makua tämän dal. Mutta jos et pidä gheen lisäämisestä, voit käyttää myös kasviöljyä.

6. tämä dal voidaan tehdä ilman liotusta. Mutta jos et ole mukava tehdä sitä ilman liotusta, liota sitä 30 minuuttia ja paina kokki noin 6 minuuttia.

7. Voit myös tehdä sen khatti-mithi dal lisäämällä jaggery ja kuivattu mango jauhe kuten lisäsin tässä Gujarati Dal Dhokli.

Toor Dal Tadka (Pikapannu + painekattila)

tämä Toor Dal Tadka on yksinkertainen mutta herkullisin ja ravitsevin Intialainen linssiresepti, joka on valmistettu keltaisista halkaistuista kyyhkynherneistä. Sopii hyvin riisin kanssa. ★★ ★ ✰(arvio: 4.2 55 arvion perusteella)

valmistusaika 🕐	keittoaika 🕐	kokonaisaika 🕐
10	20 min	30 min
Luokka ☶	keittiö ♨	tarjoilut ☺
sivu	intiaani	4
Ravintoinfo ⊛		tarjoilukoko ⊚
135 kalorit		1

ainekset

Toor Dal-paisteille:

• 1 cup toor dal (halkaistut kyyhkyherneet)
• vettä 3 kuppia tai tarpeen mukaan
• 2 tablespoons ghee tai öljy
• 1 laakerinlehti (tej patta)
• 1 tuuman kanelitanko (dalchini)
• 4 neilikkaa (laung)
• 1 rkl valkosipulia, hienonnettuna tai raastettuna
• 1 rkl valkosipulia 3766> 1 rkl inkivääriä, hienonnettuna tai raastettuna
• 1 keskikokoinen sipuli, pilkottuna
• 1 keskikokoinen tomaatti, pilkottuna
• 1/4 vihreää chiliä, halkaistuna
• 1 tl kashmiria tai tavallista punaista chilijauhetta
• 1 tl kurkumajauhetta
• 1 tl korianteria jauhe
• 1/4 tl garam masala-jauhetta
• suolaa maun mukaan
• 1 rkl korianterin (korianterin) lehtiä

Tadka (karkaisu):

• 2 rkl ghee – tai öljyä
• 1 ripaus asafetidaa
• 1 tl kumina-jeeraa
• 1 rkl valkosipulia, hienonnettuna tai raastettuna
• 1/4 vihreää chiliä, viilto
• 1 rkl korianterin (korianterin) lehtiä
• 1/2 tl kashmiria tai tavallista punaista chilijauhetta

tarjoiluun:

• 1/2 sitruuna

ohjeet:

Toor Dalin valmistaminen Pikapotissa:

1. huuhtele Toor dal 3-4 kertaa ja aseta se sivuun.
2. Aloita pikapotti sauté-tilassa ja kuumenna ghee siinä.
3. kun ghee on kuuma, lisää siihen laakerinlehti, kanelitanko ja neilikka.
4. kuullota muutama sekunti ja lisää sipulit ja vihreä chili.
5. kuullota 2-3 minuuttia.
6. lisää siihen hienonnetut tomaatit, hienonnettu inkivääri ja hienonnettu valkosipuli.
7. Saute 3-4 minuuttia tai kunnes kuohkeaa.
8. lisää nyt huuhdeltu dal ja sekoita.
9. Lisää punainen chilijauhe, korianterijauhe, kurkumajauhe ja suola. Sekoita kaikki hyvin.
10. lisää 3 kupillista vettä ja sekoita hyvin.
11. Peruuta SAUTE-moodi. Sulje kansi ja aseta venttiili tiivistykseen.
12. vaihda instant pot-asetus manuaaliseen tai painekattilaan korkeassa paineessa 8 minuutin ajaksi.
13. NPR (Natural pressure release). Kun Sokka putoaa, avaa kansi.
14. paina Peruuta-painiketta ja paina sitten saute-painiketta. Sekoita hyvin ja soseuta dal kevyesti lusikan takaosaa käyttäen.
15. lisää 1 rkl korianterin lehtiä ja garam masala-jauhetta.
16. sekoita hyvin ja keitä 5 minuuttia. Toor Dal Fry on valmis.

Toor Dalin valmistaminen painekattilassa:

1. huuhtele Toor dal 3-4 kertaa ja aseta se sivuun.
2. Kuumenna ghee / öljy painekattilassa keskilämmöllä.
3. kun ghee on kuuma, lisää siihen laakerinlehti, kanelitanko ja neilikka.
4. kuullota muutama sekunti ja lisää sipulit ja vihreä chili.
5. kuullota 2-3 minuuttia.
6. lisää siihen hienonnetut tomaatit, hienonnettu inkivääri ja hienonnettu valkosipuli.
7. Saute 3-4 minuuttia tai kunnes pehmeä.
8. lisää nyt huuhdeltu dal ja sekoita.
9. Lisää punainen chilijauhe, korianterijauhe, kurkumajauhe ja suola. Sekoita kaikki hyvin.
10. lisää 3 kupillista vettä ja sekoita hyvin.
11. sulje kansi, ja paina kokki korkealla 3 vihellystä. Anna paineen laskea kokonaan ennen kannen avaamista.
12. kun Sokka putoaa, avaa kansi. Sekoita hyvin ja mash dal kevyesti käyttäen takana lusikka.
13. lisää 1 rkl korianterin lehtiä ja garam masala-jauhetta. Sekoita hyvin ja keitä 5 minuuttia. Toor Dal Fry on valmis.

miten tehdään Tadka (karkaisu) Toor Dalille:

1. Kuumenna ghee tadka-pannulla keskilämmöllä.
2. lisää asafetida ja kuminan siemenet ja anna niiden rätistä.
3. lisää hienonnettu valkosipulinkynsi saute, kunnes valkosipuli muuttuu vaaleanruskeaksi.
4. lisää kuivatut punaiset chilit, vihreät chilit ja keitä muutama sekunti.
5. lisää korianterin lehdet, Kashmirinpunainen chilijauhe ja sekoita.
6. paista muutaman sekunnin ajan ja poista lämmöltä.

miten palvella Toor Dal Tadkaa:

1. siirrä keitetyt Toor Dal fry tarjoilukulhoon.
2. kaada valmis tadka ja koristele korianterin lehdillä. Kaada päälle sitruunamehua. Tarjoile Toor dal kuumana chapatin ja riisin kanssa.

katso resepti VIDEO: klikkaa Toista-painiketta ja video latautuu …

Soita Video

nuotit:

1. tämä dal paksunee jäähtyessään, olen tehnyt tämän dal semi-ohut. Voit helposti muuttaa johdonmukaisuutta Toor Dal lisäämällä enemmän tai vähemmän vettä oman maun ja mieltymysten mukaan.
2. lisään mieluummin tähän päivään Kashmirin punaista chilijauhetta, koska se on lievästi tulista ja tuo daaliin kivan värin. Tähän reseptiin voi käyttää myös tavallista tulista chilijauhetta.
3. jos haluat sipuli-valkosipulivapaata Dalia, poista sipuli ja valkosipuli reseptistä ja noudata samaa reseptiä.
4. jos haluat saada Toor Dalin paistumaan, jätä tadkan osuus väliin.
5. rakastan Toor Dalin kokkaamista gheessä, koska se antaa herkullisen aromin ja lisää tämän Dalin makua. Mutta jos et pidä gheen lisäämisestä, voit käyttää myös kasviöljyä.
6. tämä dal voidaan tehdä ilman liotusta. Mutta jos et ole mukava tehdä sitä ilman liotusta, liota sitä 30 minuuttia ja paina kokki noin 6 minuuttia.

jos tämä resepti auttoi, niin levitä sanaa jakamalla ja tilaamalla meille YouTubeen lisää tällaisia Reseptivideoita.
palautteestasi on niin paljon apua minulle ja muille MyGingerGarlicKitchen-lukijoille. Facebookista ja Instagram-palvelusta voi siis mainita @MyGingerGarlicKitchen tai #mygingergarlickitchen. Haluaisin nähdä kuvasi. 🙂
Author: Anupama
Recipe Source Link: https://www.mygingergarlickitchen.com/toor-dal-tadka/
Date Published: 2021-01-02