Stoneware Care and Use: Keeping your Stoneware Like New
Any good cook know that the tools you use are just as important than your ingredients or recipes. Siksi monet haluavat käyttää kivitavaroita paistamiseen, paahtamiseen ja muuhun. Ja asianmukaisella kivitavaran hoidolla ja käytöllä voit jatkaa suosikkikappaleidesi käyttöä tulevina vuosina tai jopa siirtää ne muille sukupolville. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja siitä, mitä kivitavara on, sekä vinkkejä sen käyttöön ja puhdistukseen.
kivitavaraa, joka näyttää uudelta kivitavaran hoidosta ja parhaista käyttötavoista.
Mitä On Kivitavara?
kivitavara on ei-huokoinen keittoastiatyyppi, joka voi siirtää lämpöä tasaisesti täydellistä ruoanlaittoa varten joka kerta. Se käy läpi luomisprosessin, joka on samanlainen kuin tavalliset saviastiat, mutta lopputulos on paljon vahvempi. Kivitavaralla on useita eri ominaisuuksia kuin saviastioilla, mutta tärkein niistä on se, että kivitavaraa poltetaan paljon korkeammassa lämpötilassa.
valmistettu ei-tulisesta tulisavesta, se palaa 2 200-2 800 Fahrenheit-asteessa. Tämän korkeamman polttolämpötilan ansiosta se saavuttaa kivimäisen ominaisuuden, joka tuntuu painavammalta ja kiinteämmältä kuin savikappale.
teknisesti kivitavaraa ei myöskään tarvitse lasittaa kuten savitavaraa, koska sen polttoprosessi tekee savesta lopulta myös vedenpitävän. Jos siis nautit savikappaleiden ulkonäöstä, mutta et pidä niiden hauraudesta, tämä voi olla parempi ja käytännöllisempi vaihtoehto.
se on myös paksumpi vaihtoehto kuin muut suositut materiaalit, kuten posliini tai posliini, joka voi siruttaa helposti. Kivitavara on paksumpi kuin nämä kaksi ja voit kertoa tämän yksinkertaisesti testaamalla ne kaikki valossa. Posliini ja posliini ovat läpikuultavia ja päästävät valon läpi, mutta kivitavara on tiheämpää. Pidä sitä valoa vasten, niin et näe valoa läpi.
kivitavaran käytön hyödyt
tärkein syy, miksi saatat kuulla niin paljon tämäntyyppisistä astioista, on se, että ne kestävät aikaa ja tekevät siitä kannattavan ruoanlaittoinvestoinnin. Asianmukaisella kivitavaran hoidolla ja käytöllä voit jopa jakaa sen tulevan kokkisukupolven kanssa!
joitakin muita etuisuuksia on, että se:
- lämmittää tasaisesti koko pinnalta ja säilyttää lämmön hyvin.
- luo rapeita kuoria, kosteat sisätilat ja täydellisesti ruskistuneet pinnat.
- tarjoaa myrkyttömän kypsennysvaihtoehdon (eli siinä ei ole lyijyä eikä kemiallisia pinnoitteita).
- välttää hajujen säilymistä ruoista, kuten kalasta.
- tuottaa laadukkaita keittotuloksia, koska sitä voidaan maustaa ajan myötä.
Plus, Jos ei ole vielä vakuuttunut, kannattaa ottaa huomioon, että kivitavaraa on käytetty jo tuhansia vuosia. Sen alkuperästä Kiinassa on esillä Food Channel, se on ollut kaikenlaisia sosiaalinen buy-in kokkeja kautta vuosisatojen. Tästä huolimatta, katsotaanpa tutkia kivitavara hoito, joten voit antaa kivitavara pala mahdollisuus rakentaa oma rikas historia keittiössä.
miten kivitavara puhdistetaan & muut usein kysytyt kysymykset
kuten mikä tahansa keittiöväline, on tärkeää selvittää heti, millaista siivoushoitoa työ tarvitsee. Varmista ensin lukea läpi neuvoja tai ohjeita, jotka tulevat teidän kivitavara kohde.
kivitavaran hoidon ja käytön kannalta ratkaisevin avain on aina varmistaa, että se tuodaan huoneenlämpöön ennen puhdistusta. Nopeat lämpötilan muutokset voivat aiheuttaa lämpöshokin, mikä tarkoittaa, että kivitavarasi voi halkeilla ja lohkeilla.
saippuan osalta vältä sitrusmehujen tai sitruspohjaisten puhdistusaineiden käyttöä (lue pesuaineseloste huolellisesti), sillä ne pilaavat kaiken ulkopuolisen kiillon. Älä myöskään käytä metallityynyjä tai astioita, jotka naarmuttavat. Puhdista se sen sijaan nailontyynyillä.
tutustu muihin Blogeihimme
viihdyttävä & Holidays-Opi isännöimään täydellisiä illallisia ja oppimaan amissien lomaperinteistä.
keittiössä-tutki, miten voit ottaa kaiken irti markettisi tuotteista ja ruuista resepteillä, vinkeillä & niksejä, hyödyllisiä oppaita.
Shopping at the Markets-löydä hyödyllisiä neuvoja ostoksille farmers market-markkinoilla mistä tahansa usein kysytyistä kysymyksistä, jotka koskevat ostosten tekemistä irtotavarana tai salaisuuksia, aina parhaiden tuotteiden valintaan.
Miten Kivitavaraa Voi Maustaa?
jos haluat maustaa kivesi paremman maun ruuanlaitossa, pese palat vain kuumalla vedellä ja ilman saippuaa. Näin siihen paistetut öljyt voivat kertyä ja luoda kerroksen, joka suojaa kivitavaraa jokaisella käyttökerralla ja helpottaa ruoan puhdistamista. Tämä maustamisprosessi on yksinkertaisesti tapa luoda korroosiota ja tarttumista kestävä pinnoite luonnollisin keinoin.
tästä huolimatta, jos sinulla on jonkin verran ruokaa, jota on vaikea puhdistaa, suosittelemme käyttämään hyvää sarjaa nailonpannukaapimia. Etsi sarja, jossa on pyöristetyt reunat, jotta pääset helposti kulmiin tai tiukkoihin kohtiin. Liottamalla pannua kuumassa vedessä puoli tuntia ja käyttämällä sitten kaavinta voi auttaa saamaan sen puhtaaksi pitäen samalla mausteen ehjänä.
2. Onko Kivitavara-Astianpesukone Turvallinen?
kivitavaran puhdistamisen selvittäminen on paljon helpompaa, jos hankit astianpesukonekaapin. Kaikki palaset eivät kuitenkaan ole. Tyypillisesti, jos pala ei ole lasitettu, se tulee pestä vain käsin. Mutta jotkut lasitetut kivitavarat ovat astianpesukoneessa turvallisia. Sinun tarvitsee vain kuulla kaikki ohjeet, jotka tulevat sen mukana.
kuten yllä on, Varmista vain, että kivitavarasi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi ennen kuin heität sen astianpesukoneeseen. Muista myös, että jos palan maustaminen kiinnostaa, astianpesukone poistaa tuon maustetun kerroksen. On parasta valita käsipesu yli astianpesukone tässä tapauksessa.
3. Onko Kivitavarauuni Turvallinen?
Kyllä, kivitavara on uuniturvallinen, mutta sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota siihen, miten käsittelet sitä. Se on täysin turvallista käyttää ruoanlaittoon, mutta tärkeintä on välttää nopeita lämpötilan muutoksia. Se ei kuitenkaan tarkoita, että kappaletta pitäisi myöskään esilämmittää.
tyhjää kivitavaraa ei kannata laittaa uuniin ja esilämmittää, muuten se todennäköisesti halkeaa tai rikkoutuu. Varmista, että se on huoneenlämpöistä, uuni on esilämmitetty ja sen jälkeen se on hyvä laittaa uuniin.
lisäksi, jos teet tiivistä, pakastettua ruokaa, kuten kanaa tai suuria lihapaloja paikalliselta lihakauppiaalta, varmista, että ne sulatetaan ensin. Kuitenkin, jos olet tekemässä pizzaa tai pieniä pakastepuruja, ne ovat hienoja levitä tasaisesti kivitavaran pinnalle ja lämmittää suoraan pakastimesta.
pidä samalla silmällä, ettet jäädytä vuokaa kivivuokaasi ja popsi sen sitten suoraan uuniin. Vaikka voit ehdottomasti pakastaa ruokia kivitavarassa, se on siirrettävä jääkaappiin ja sulatettava kokonaan ennen kypsentämistä.
pitääkö Keittoaikoja muuttaa?
kivitavaran hoidon ja käytön lisäksi saatat miettiä, vaikuttaako se resepteihisi. Monet kokit ovat huomanneet, että he voivat jatkaa samoilla paistoajoilla ja-lämpötiloilla, jotka on alun perin lueteltu heidän keittosuosituksissaan.
näiden tekijöiden säätämistä voi joutua testaamaan vain, jos käytössä on kiertoilmauuni tai paistoaika on alle 10 minuuttia. Siinä tapauksessa kannattaa lisätä 1-2 minuuttia kypsennysaikaa.
Onko Kivitavara Mikroaaltouuni Turvallinen?
ellei kappaletta Ole selvästi merkitty sellaiseksi, sen käyttöä mikrossa kannattaa välttää. Jos sinulla on lasitettu kivitavara-astia, on olemassa riski, että maalissa saattaa olla pieniä määriä metalleja tai materiaaleja, jotka imevät mikroaaltoenergiaa ja voivat aiheuttaa vahinkoa.
jos kivitavarasi sanoo sen olevan mikrokelpoista, muista myös muistaa lämpöshokki. Varmista, ettet stressaa kappalettasi vaihtamalla sitä äärilämpötilan vaihteluiden välillä liian nopeasti.
Onko Kivitavarajääkaappi Turvallinen?
taas, jos olet varovainen, ettet laita kuumaa kivitavaraa jääkaappiin, on palasi täysin turvallista säilyttää jääkaapissa. Varmista, että se on huoneenlämpöistä. Jos olet edelleen huolissasi lämpöshokista, harkitse ruoan siirtämistä toiseen astiaan tai ulos, äläkä säilytä kivitavaraa suoraan jääkaapissa.
