Savusilliresepti
timjami
Salmiakki
valkosipuli
kuuma pippuri-siemenillä tai ilman. Jos haluat sen olevan mausteisempaa, käytä siemeniä ja kalvoa
öljyä – mitä tahansa valitsemaasi voi käyttää täällä
kuppi kuumaa vettä
jotkut ihmiset lisäisivät myös vihreään paprikaan (tai minkä tahansa väriseen paprikaan).
koska käytämme silakkafileitä, kalaa ei tarvitse keittää. Jos olisimme saaneet kokonaisen kalan, keittäisimme sen vedessä 5-10 minuuttia, sitten kun se on jäähtynyt, paloittele se ja silppua se.
silppuaminen on käytännössä lihan poistamista luista, niin paljon kuin mahdollista. Et voi poistaa kaikkia luita. Ne ovat todella pieniä hienoja. Fileepaloista huolimatta siihen tulee vielä joskus rutkasti luita.
fileet paloitellaan ja silppuetaan. Sitten otamme kiehuvan veden ja kaadamme veden sillien päälle. Jätä se likoamaan hetkeksi. Tätä vaihetta käytetään ylimääräisen suolan poistamiseen.
toista tätä vaihetta, kunnes saat haluamallesi suolatasolle. Jos myöhemmin huomaat, että olet poistanut liikaa, älä huoli, voit lisätä myöhemmin uudelleen.
Kuumenna öljy nyt raskaassa rautapadassa tai hollantilaisessa padassa. Lisää sitten valkosipuli, sipuli, maustepippuri ja kuuma pippuri öljyyn ja sauteen.
kaada kuuma öljyseos valutetun silakan päälle.
lisää pilkotut tomaatit ja sekoita. Maista suolaa ja pippuria tässä ja lisää halutessasi lisää.
lisää skalmiot. Tai jos sinulla on ruohosipulia.
anna istua vähän niin maut jatkavat yhdistymistään.
sitten olet valmis palvelemaan.
mitä yhdistää sen kanssa?
minulle Kuullotettu silli on parasta paistettujen leipien kanssa. Lisää vain avokadoja ja se on paras aamiainen ikinä. Tai pari kookoskakkujen kanssa.
jos haluat tehdä tästä lounas / illallinen vaihtoehdon, voit lisätä joitakin jauhettuja vaihtoehtoja, kuten keitettyä maniokkia, bataattia, keitettyjä jauhobanaaneja ja jopa dasheenia. Sitten vaihtoehtoina on myös riisiä tai nyyttejä.
tai vain yksinkertaisesti ja vähän leipää. Tiedän, että ihmiset tekevät pateen muotoon ja syövät niitä välipalana keksien kanssa.
lisävihjeitä
tästä voi tehdä päivän etukäteen mihin tahansa kokoontumiseen. Joko pari tuntia ja jätetään istumaan peitettynä. Jos yön yli, se voidaan laittaa jääkaappiin. Kun palaat huoneenlämpöön, se on valmis.
se säilyy myös hyvin jääkaapissa pari päivää, suljettuna ilmatiiviiseen astiaan. Nopea lämmittely mikrossa tai stovetopilla. Lisää vain hieman öljyä kattilaan ja kuullota se, kunnes se kuumennetaan kauttaaltaan.