rakas Wirecutter: pilaako Sähköteroitin kalliin Kokkiveitsesi?
toimittajamme vastaavat joka viikko kiireellisimpiin kysymyksiinne. Vaikka yritämme kattaa niin paljon kuin voimme meidän arvostelut ja oppaat, jos etsit lisää neuvoja kirjoita meille osoitteeseen [email protected] ja teemme parhaamme osoittaaksemme sinut oikeaan suuntaan.
pitäisikö kalliissa kokkiveitsessäni käyttää sähköteroitinta?
Q: Ostin juuri Trizor XV: n luettuani tämän artikkelin. Mutta kun teroitin hemmoteltuja keittiömestari santoku-puukkojani, innostuin hankkimaan paremman kokkiveitsen. Hemmotellut kokkiveitset saivat minut läpi Collegen ja olivat loistava aloittelijaveitsi, mutta niissä ei ole särmää ja ne ovat hyvin, hyvin raskaita. Tarkistin Wirecutterin oppaan chef ’ s knivesin ostamisesta ja tyrmistyin nähdessäni, että Mac MTH-80: n virallinen suositus on teroittaa se kivellä. Olen kuitenkin jo ostanut Trizor XV: n. teenkö hirvittävän karhunpalveluksen Macille käyttämällä Trizor XV: tä siinä? En halua ostaa mahtavaa veistä vain pilatakseni sen tai en saa täyttä hyötyä kuluista huonommalla teroituksella. Ehkä minun pitäisi vain pitää kiinni Hemmotelluista Kokkiveitsistäni tai valita edullinen valinta artikkelista? Kiitos suunnasta!
A: et tekisi karmeaa karhunpalvelusta Macille teroittamalla sitä Trizor XV: ssä, mutta et saisi parasta irti kummastakaan. MAC saavuttaa ja pitää koko potentiaalinsa, jos teroitat sitä kivillä-mutta se vaatii merkittäviä investointeja aikaa ja rahaa. Trizor tekee hyvää budjettivalinnallemme, Wüsthof Pro 8-tuumaiselle, edulliselle leimatulle teräsveitselle. Koska omistat jo Trizorin, se olisi suosituksemme. Voit levätä omahyväisesti tietäen, että halpa veitsesi on kuitenkin todennäköisesti terävämpi kuin useimpien ihmisten hienot terät. Muista vain, että suurimman osan ajasta sinun tarvitsee vain käyttää hienoin/hoonaus asetus (tee niin säännöllisesti), ja kerran tai kahdesti vuodessa Keski/teroitus asetus. Leftmost / karkea asetus on tarpeen vain silloin, kun sinun täytyy asettaa täysin uusi reuna, kuten upouusi veitsi tai todella tylsä tai vaurioitunut (haketettu tai taivutettu) yksi.
Onko kysyttävää? Kysy Wirecutterilta. Toimittajamme vastaavat lukijoiden kysymyksiin koko ajan. Lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] tai puhu meille Twitterissä ja Facebook. Julkaistuja kysymyksiä muokataan tilaa ja selkeyttä varten.