paahdettu Tammenterhokurpitsa
syksy on koittanut, eli on vuoden paras aika nauttia kaikenlaisista talviromuista. Spagettikurpitsaa, kurpitsaa, butternut squashia, leinikkikurpitsaa, … en koskaan syönyt niitä paljon, koska pidin niitä aika pelottavina. Olen sittemmin oppinut, että ei ole mitään pelättävää, sillä kurpitsat vaativat hyvin vähän lisäaineksia, jotta ne maistuisivat aivan herkullisilta. Useimmat niistä tarjoavat lihaa, jossa on hienovarainen, mutta miellyttävä maku, joka sopii hyvin monenlaisiin liha-tai kalavalmisteisiin.
ajattelin, että olisi hyvä idea jakaa teille hyvin yksinkertainen squash-resepti. Tämä sopii erityisesti niille teistä, jotka jakavat ensimmäiset tunteet tein squashes. Tästä huolimatta, kuten mitään, luultavasti löytää itsesi saada luovempia squash reseptejä enemmän kokki niiden kanssa. Tässä käytetyt mausteet (valkosipuli, korianteri ja muskottipähkinä) täydentävät hyvin tämän lisukkeen syksyisiä aksentteja, ja niitä käytetään lisäämään, mutta ei kukistamaan, tammenterhokurpitsan lihan hienovaraista makua.
Tammenterhokurpitsa, joka tunnetaan myös nimellä pippurikurpitsa (pippurisen makunsa vuoksi) on hyvä C-vitamiinin, kaliumin ja mangaanin lähde. Se on enimmäkseen tärkkelyspitoinen, mikä tekee siitä terveellisen hiilihydraattilähteen, jossa on vähän fruktoosia. Se on yleensä joko keitetty tai paistettu, ja se voidaan valmistaa monilla eri mausteilla ja tarjoilla lukuisten ruokien rinnalla.
tämä Paleo-resepti tekee loistavan kiitospäivän lisukkeeksi ja sopii erityisen hyvin voimakkaan makuisten liharuokien, kuten punaisen lihan kanssa. Se on myös hyvä vaihtoehto perunamuusille niille, jotka eivät halua syödä tavallista perunaa tai niille, jotka haluavat kokeilla jotain erilaista.
paahdettu tammenterhokurpitsaresepti
tarjoilut 4
proteiini: 3g / %
hiilarit: 36g / %
rasva: 10g / %
arvot ovat annosta kohti. Nämä ovat vain tiedoksi & ei ole tarkoitettu täsmällisiksi laskelmiksi.
ainekset
- 2 acorn squash;
- 3 rkl kirkastettua voita, talia tai kookosöljyä;
- 2 sipulia ohueksi viipaloituna;
- 3 valkosipulinkynttä jauhettuna;
- 1 tl jauhettua korianterin siementä;
- ½ tl muskottipähkinää;
- merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan;
Preparation
- Kuumenna uuni 375 F: ään.
- leikkaa jokainen kurpitsa kahtia, mutta jätä siemenet sisään. Laita paloitellut päät uunipellille ja paahda niitä noin 50 minuutista tuntiin, niin kauan, että liha on haarukan mureaa. Poista keittämisen jälkeen ja anna jäähtyä useita minuutteja.
- sillä välin, keskilämmöllä paistetussa paistorasvassa sautellaan sipulia. Keitä lähes 10 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja alkavat olla kullanruskeita.
- lisää valkosipuli paistinpannuun, jonka jälkeen korianteri, muskottipähkinä, suola ja pippuri. Jatka keittämistä noin 2 minuuttia.
- poista kurpitsasta siemenet ja hävitä ne. Lusikoi murea liha pois ja hävitä iho. Karkeasti soseuta kurpitsa ja lisää se paistinpannuun. Sekoita hyvin. Anna vaikuttaa vain niin kauan, että maut sekoittuvat.