Nopea vastaus: Miten kypsytetään kinkunpaisto?
onko kovettunut kinkkupaisti jo keitetty?
vastaus on lyhyesti sanottuna se, että jos kinkkua koverretaan, savustetaan tai paistetaan, sitä pidetään ”esikypsennettynä”, eikä sitä teknisesti tarvitsisi kypsentää. Herkkulihana sen voi syödä suoraan jääkaapista, mutta muut kinkut lämmitetään yleensä uudelleen paremman maun ja rakenteen vuoksi.
missä lämpötilassa kypsytetty kinkku paistetaan?
kinkku ja elintarviketurvallisuus
| leikkaus | Paino / lbs | sisälämpötila & lepoaika |
|---|---|---|
| savukinkku, keitä ennen syömistä | ||
| kokonaiset luulliset kohdat | 10-14 | 145°, ja niiden annetaan levätä vähintään 3 minuuttia |
| puolet luusta | 5 – 7 | |
| varren tai puskun osa, luu | 3 – 4 |
miten lihakaupasta leivottu kinkku valmistetaan?
laita paloiteltu kinkku kylki alas pannulle, yleinen nyrkkisääntö savustetun kinkun lämmittämiseen on 10-15 minuuttia per Pauna 350-asteisessa uunissa, kunnes se saavuttaa 135-140 asteen sisälämpötilan. (Lihalämpömittari on hyödyllinen työkalu, jos sinulla ei ole sellaista jo!)
mitä tarkoittaa kinkun kypsyminen?
kovettuminen tai savustaminen antaa kinkulle sen suolaisen, savuisen ja omaleimaisen maun. Nimensä mukaisesti esikypsennetty kinkku on keitetty kokonaan joko paistamalla, kovettamalla tai savustamalla.
mikä on paras tapa kypsentää kinkku?
Kuumenna uuni 325 asteeseen. Aseta kinkku paistopannuun asetetulle paistotelineelle ja vinottain väännä. Peitä foliolla ja paista kunnes Lämmitetty Koko, 2 1/2 – 3 tuntia.
mitä tapahtuu, jos syö alikypsää kinkkua?
ihmisten tartuntoja voi esiintyä maailmanlaajuisesti, mutta ne ovat yleisimpiä alueilla, joilla syödään raakaa tai kypsentämätöntä sianlihaa, kuten kinkkua tai makkaraa. Mitkä ovat trikinelloosi-infektion oireet? Pahoinvointi, ripuli, oksentelu, väsymys, kuume ja vatsavaivat ovat trikinoosin ensimmäisiä oireita.
peitätkö kinkun paistaessasi?
peitä joko itse kinkku tai pannu foliolla. Varmista, että se on peitetty hyvin, jotta kinkku ei kuivu. Laita uuni lämpiämään 350 asteeseen ja paista kinkku valellen 15-20 minuutin välein. Paljasta kinkku valellessasi sitä, mutta peitä se sitten takaisin, kun laitat sen takaisin uuniin.
miten kinkun paistoaika lasketaan?
esimerkiksi kilon luuttoman olkarullan kypsentäminen ennen savustetun kinkun syömistä kestää 35-40 minuuttia. Tämä tarkoittaa, että kilon kypsentämiseen kuluu keskimäärin (35 + 40) / 2 = 37,5 minuuttia. Sanotaan, että haluamme kokata puolitoista kiloa. Tarvitsemme 1,5 * 37,5 = 56,25 minuuttia.
lisäätkö vettä kinkun paistamiseen?
kypsennä kinkku varovasti vähintään 1/2 kupillisella vettä, viiniä tai kannua pannulla ja peitä se foliolla, jotta kinkku ei kuivu (kunnes olet levittänyt lasitteen—sitten folio irtoaa).
kuinka kauan kypsennät 5 lb: n kinkun?
Kuumenna uuni 325°F: een.laita kinkku telineeseen matalalle paistovuokaan. Koko 10-15 kilon kinkulle, anna 18-20 minuuttia kiloa kohti; puoli – 5-7 kiloa-noin 20 minuuttia per punta; tai varren tai puskun osa, joka painaa 3-4 kiloa, noin 35 minuuttia kiloa.
miten kypsennän esikypsennetyn kinkun?
esikypsennetty kinkku tulee USDA: n mukaan kypsentää uunissa 325 asteessa 10 minuuttia per Pauna tai kunnes se nousee 145 asteeseen. Jos olet lämmittämässä uudelleenpakattua tai tähteeksi jäänyttä kinkkua, se on kypsennettävä 165 asteeseen F.
kuinka kauan kypsytät 2 lb: n täysin kypsennettyä kinkkua?
jos aloitat täysin kypsennetystä kaupunkikinkusta, paista sitä 350-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia per Pauna. Jos kinkkusi on vain osittain kypsää, paista sitä 20 minuuttia per kilo. Jotta kinkku pysyisi kosteana ja mehevänä, aseta kinkku leikattuna uunipellille ja telttaile se foliolla.
Mistä tiedän, onko kinkkuni kovettunut?
yleensä kuorrutetun kinkun väri on syvän ruusuinen tai vaaleanpunainen. Tuore kinkku (joka ei ole kovettunut ) on vaalean vaaleanpunainen tai beige väri, joka muistuttaa väriltään tuoretta porsaanpaistia. Maalaiskinkku ja prosciutto (molemmat ovat kuivasuolattuja ) vaihtelevat väriltään vaaleanpunaisesta mahonkiseen. Kinkut voivat olla valmiita syötäviä tai sitten ei.
Mitä eroa on piknik-kinkulla ja savukinkulla?
paistettu piknikkinkku (possunkinkku) on yksi lempikinkkutyypeistäni kypsentää. Vaikka se on eri pala sianlihaa kuin perinteinen kinkku, se yleensä maistuu samalta, koska se on kovettunut ja savustettu aivan kuten kinkku. Se on sopivan kokoinen kinkulle. Varmista, että lasket sen alas, Läski puoli ylöspäin.
voinko syödä kypsentämätöntä kinkkua kypsentämättä?
kinkku voi olla tuoretta, kovetettua tai kovetettua ja savustettua. Kinkku on porsaanlihan kovettunut jalka. Tuore kinkku on porsaanlihan kypsymätön jalka. Kuluttajan on kypsennettävä tuoreet kinkut ja kinkut, joita käsitellään ainoastaan trikiinien tuhoamiseksi (joihin voi kuulua lämmittäminen, pakastaminen tai kovettuminen laitoksessa) ennen syömistä.