Nopea Vastaus: Miten Hampurilainen Paistetaan?
mikä on paras tapa paistaa hampurilainen?
kypsennä hampurilaiset laakealla pannulla keskivahvalla lämmöllä. Pattien pitäisi tiristä, kun ne osuvat pannulle, ja kun niitä kääntää, niiden alapuolelta pitäisi näkyä kauniisti tumma, kullanruskea seiväs. Se on hyvän hampurilaisen merkki!
kuinka kauan hampurilaisen paistaminen kestää?
poksauta burgerit grilliin tai kuumaan, tarttumattomaan paistinpannuun, jossa on vähän öljyä. Kypsennä 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta mediumiksi ja 8-9 minuuttia kummaltakin puolelta hyvin tehdyksi.
Tarvitsetko öljyä hampurilaisten paistamiseen?
he eivät tarvitse öljyä, mutta käyttävät vähän apua. Yleensä jauhelihassa on tarpeeksi rasvaa, mutta hieman öljyä (noin ruokalusikallinen), pitäisi auttaa hampurilaisia tarttumasta pannuun. Vaikka ne eivät tarvitse öljyä, öljy antaa sille mukavan kuoren kypsennettäessä.
onko parempi paistaa tai paistaa burgereita uunissa?
hampurilaiset valmistetaan tyypillisesti muotoilemalla yhtä suuria annoksia jauhelihaa pihveiksi. Ei ole vain yhtä ”parasta tapaa” valmistaa hampurilaisia sisällä. Vaikka hampurilaisten kypsentäminen paistinpannulla on nopeaa ja kätevää, Uunin käyttö tarjoaa mahdollisuuden vähentää lihan paiston aikana vapautuvaa rasvan määrää.
voiko hampurilaisia paistaa paistinpannulla?
lämmitä suuri paistinpannu Keski – / suurlämmöllä. Kun pannu on kuuma, aseta pihvit varovasti paistinpannuun (ei tarvitse rasvata paistinpannua) jättäen jonkin verran tilaa jokaisen pihvin väliin. Keitä burgerit kauniisti kärventyneiksi ja ne ovat ruskistuneet puolessa välissä kylkiä. Käännä hampurilaiset ja keitä mieleiseksesi.
mikä on mehevien hampurilaisten salaisuus?
Bobby Flay jakaa salaisuutensa ultimate burgerin tekemiseen
- käytä 80/20 ground Chuckia.
- tee PattUn keskelle peukalonjälki.
- mausta vain suolalla ja pippurilla.
- käytä canola-öljyä, valurautaa ja korkeaa lämpöä.
- Flip once.
- ota lämpötila juuri sopivasti.
- älä pelkää sekoittaa juustoja.
- lisää vettä juuston sulattamiseksi.
kuinka kauan burgeria paistetaan kummallakin puolella?
jos käytetään SAUTE-pannua tai ritilää (mieluiten valurautaa): kuumenna öljyä pannussa tai grillissä kovalla lämmöllä, kunnes öljy alkaa hohtaa. Keitä hampurilaiset kullanruskeiksi ja hieman hiiltyneiksi alkupuolelta, noin 3 minuuttia naudanlihalle ja 5 minuuttia kalkkunalle. Käännä purilaiset.
pitäisikö hampurilaiset paistaa öljyssä vai voissa?
paistamiseen tarvitaan öljyä. Jotkut käyttivät mieluummin voita paistaakseen paistopurilaisen, mutta valitsimme kuitenkin oliiviöljyn. Kypsennä hampurilaiset keskivahvalla lämmöllä ja käännä vasta noin 5 minuutin kypsentämisen jälkeen ensimmäisellä puolella. Jos haluat juustohampurilaisen, odota, kun olet kääntänyt hampurilaisen.
voiko hampurilaisia paistaa oliiviöljyssä?
Kuumenna uunikelpoista pannua kovalla lämmöllä, kunnes pinnalla on vesipisaroita. Lisää neljännessenttimetri oliiviöljyä ja kuumenna 30 sekuntia. Paahda pihvit tarvittaessa erissä, kunnes pohja ruskistuu noin 3 minuuttia. Käännä hampurilaiset ja ruskista toinen puoli.
Mistä tietää, milloin hampurilainen on keitetty?
120°F: n lämpötilassa hampurilainen on harvinainen. 130°F: n lämpötilassa se on puolikypsää. 140°F on medium, 150°F on medium-well, ja yli 160°F on hyvin tehty. FDA suosittelee kaiken jauhelihan kypsentämistä 160°F: een, vaikka emme suosittele sen kypsentämistä paljon sen ylitse, tai siitä tulee kuiva ja ei kovin maukas.
Voinko paistaa burgerit uunissa grillin sijaan?
Jep. Jos kaipaat lisää vauhtia ja vähemmän savua, voit grillata uunin sisällä. Laita grillipannu (tai grillipannu) uunitelineeseen ja kuumenna uuni 500F: ään. Aseta hampurilaiset pannulle ja käännä puolessa välissä paistamista.
mikä on paras tapa valmistaa pihvipurilaisia?
lämmitä suuri paistinpannu keskivahvalla lämmöllä. Lisää voi ja pyörittele pannulla pohjan päällystämiseksi. Keitä pihvit haluamasi doness. Koska ulkofilee on niin laiha, Haluan kypsentää sen keskikokoiseen donenessiin (sisälämpötila 140°F), noin 3 minuuttia per puoli.
osaatko valmistaa hampurilaisia valurautaisella paistinpannulla?
Kuumenna suuri valurautainen paistinpannu keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä. Kun olet kuuma, lisää pihvit ja käännä lämpöä hieman alemmas keskitasolle. Kypsennä hampurilaisia 4 minuuttia kummaltakin puolelta kääntäen kerran. Kun hampurilaiset ovat kypsiä, laita 1 siivu juustoa jokaisen hampurilaisen päälle.