• Articles
• admin

Ok tässä konversiojaottelu:

• kuori – paljonko tarvitsen?
• täyttö – kuinka paljon täytettä käytän? Mikä on valmistelu?
• paistoaika – kuinka kauan minipiirakkaa pitäisi leipoa?

minipiirakoissa

Minipiirakoissa käytetään enemmän kuorta ja vähemmän täytettä; se on vain tosiasia. Lisäksi minipiirakat leipovat neljänneksen täyden 9″ piirakan ajasta.

muunnos on vaihdettavissa tavallisiin minipiirakoihin

sen sijaan, että yrittäisimme kattaa jokaisen mahdollisen muunnoksen jokaisen mini pie Makerin osalta, keskitymme muuntamiseen Breville Personal Pie Makerille. Monet muut ovat hyvin lähellä tätä mittapuuta, ja niitä voidaan käyttää vaihdellen. Tämä muunnos toimii hyvin neljän-viiden tuuman minipiirakoille.

Minipiirakoissa käytetään enemmän kuorta kuin perinteisessä yhdeksän tuuman piirakassa. Useimmat 9-tuumaiset piirakat, joissa on kaksinkertainen kuori, käyttävät reseptejä, jotka vaativat 2 1/2 kuppia jauhoja. Tämä määrä ei vain riitä minipiirakoihin. Tarvitset piirakka kuori resepti, joka käyttää vähintään 3 kupillista jauhoja. Tätä minä käytän. Tällä määrällä saadaan kahdeksan minipiirakkaa, joissa on ylä-ja alaosa.

Näin valmistat taikinan minipiirakoille-

• tee taikina ja jaa se kahtia. Sen sijaan, että muodostaisit siitä kaksi palloa, muotoile taikina hyvin suureksi paksuksi suklaapatukaksi. Kääri se muoviin ja säilytä jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.
• Poista yksi taikinatangoista. Jaa tämä kahtia (itse asiassa jaamme taikinan taas kahtia), pituussuunnassa. Tee kuitenkin toinen puolikkaista hieman suuremmaksi. Kauli taikina niin pitkäksi ja leveäksi, että saat leikattua neljä(4) minipiirakkapohjaa.
• ota nyt hieman suurempi puolikas ja lisää kaikki ylijääneet tähteet taikinan päälle edeltävästä vaiheesta. Varmista, että tähteet asettuvat hyvin taikinaan. Kauli taikina niin pitkäksi ja leveäksi, että voit leikata neljä(4) minipiirakkapohjaa.
• Toista vaiheet taikinan toiselle puoliskolle jääkaapissa. Kahdeksan(8) piirakkapohjaa ja kahdeksan(8) alapohjaa kahdeksalle minikaksoiselle minipiirakalle.

yksi kaksinkertainen kuori resepti 10″ piirakka antaa tarpeeksi taikina kahdeksan (8) kaksinkertainen kuori tai 14 yhden kuoren mini piirakat.

ei ole yllätys, mutta minipiirakat käyttävät todellisuudessa vähemmän täytettä kuin täysi piirakka. Useimmat 9″ piirakat tarvitsevat noin 4 kuppia täytettä. Minipiirakoissa käytetään kuitenkin noin 1/3 kuppia täytettä, joillekin ehkä teelusikallinen enemmän. Joten jos teimme 8 mini piirakat tarvitset 8 aika 1/3 = 2 2/3 kupillista täyttö, joka on tarpeeksi lähellä sanoa, että tarvitsemme 3 kupillista piirakka täyttö täyttää 8 mini piirakat.

joten jos käytit reseptiä 9″ piirakka, odottaa on kuppi täyte ylijäänyt. Tai voit yrittää vähentää reseptiä neljänneksellä. Tämä voi saada monimutkainen ja sekava joillekin, mutta mitä teet on kertoa jokaisen ainesosan määrä 3/4. Tämän säädön pitäisi tuottaa 3 kupillista täytettä.

pahimmassa tapauksessa älä huoli siitä ja tiedä, että täyttäviä tähteitä tulee.

yksi 9-tuumainen piirakkatäyte täyttää kahdeksan minipiirasta ja osan.

säästimme kiistellyimmän viimeiseksi. Suoraan sanottuna piirakkatäytteet ottavat mielellään oman makean aikansa kypsentämiseen, eivät a10 minuutin välähdyksessä. Joten mitä teemme, kun 9″ piirakka vaatii 50 minuuttia, kun meillä on vain 10-12 minuuttia meidän mini piirakat?

Esikeittotäyte

täytettä aletaan kypsentää ennen sen lisäämistä minipiirakoihin. Sekoita kaikki 9″ piirakka vaatii pannulla ja aseta miedolla lämmöllä. Sekoita silloin tällöin, mutta ei usein. Kun täyte paksunee poista lämpöä ja laita mini piirakat.

yhden vinkin nautin marjapiirakoihin. Sekoita täyte ohjeen mukaan, mutta pidättele 1/8 marjoista. Kun täyte on paksuuntunut, poista pannu lämmöltä ja lisää nämä marjat takaisin. Se antaa täytteelle ripauksen ylimääräistä raikkautta.

minulla on toinenkin kikka, kun leivon minipiirakoita, jotka tarvitsevat enemmän paistoaikaa kurpitsan tapaan. Lue salaisesta aseestani täältä.