miten valmistetaan tuoretta unkarilaista makkaraa?
miten tuoremakkarat valmistetaan?
ohjeet laittavat makkaran isoon paistinpannuun. Lisää vettä ½ ” syvyyteen. Hauduta ja peitä. Hauduta 12 minuuttia. Poista kansi ja jatka hauduttamista, kunnes vesi haihtuu muuttaen makkarat ajoittain ruskeiksi.
pitääkö unkarilaista makkaraa keittää?
kuivattu tai savustettu makkara (száraz kolbász, füstölt kolbász): se on valmis syötäväksi, sitä ei tarvitse keittää. Voit syödä sen leivän ja voin kanssa ja tehdä makkaranpaloja aamiaiseksi ja päivälliseksi, tai tehdä sen voileiväksi ja asettaa makkaran 2 leipäviipaleen väliin.
miten unkarilainen makkara paistetaan uunissa?
Kuumenna uuni noin 350 asteeseen.sen lämmetessä valmista uunipelti tai grilli ja asettele makkarat sille levitettyinä niin, että niiden välissä on runsaasti tilaa. Kypsennä makkaroita uunissa noin 20 minuuttia kääntäen ne puoliksi niin, että ne ruskistuvat tasaisesti.
mikä on paras tapa kypsentää makkaraa?
jos haluat kypsentää makkarat paistamalla, kuumenna 1 rkl öljyä paistinpannussa. Keitä makkarat varovasti öljyssä 10-12 minuuttia, kunnes ne kypsyvät perusteellisesti kääntyen usein. Makkarat voi paistaa myös uunissa (hyvä tapa käyttää, jos kypsentää jotain muuta uunissa).
kuinka kauan kypsytät tuoretta puolalaista makkaraa uunissa?
4. Paista: esilämmitä yli 375 asteeseen. Laita makkara uunivuokaan, lisää sentti vettä niin, että makkara on puoliksi veden peitossa, paistoaika on 40 minuuttia puolessa välissä flip-makkaraa.
pitäisikö makkaraan tökkiä reikiä ennen grillaamista?
Never, ever prick a sausage. Paista makkarat hitaasti miedolla lämmöllä voidellussa grillissä käännellen useita kertoja. Kova kuumuus saa heidät yksinkertaisesti halkaisemaan ihonsa ja tyhjentämään kallisarvoiset ruumiinnesteensä. Makkarat pitävät myös pienestä levosta keittämisen jälkeen.
pitääkö makkaraa keittää ennen paistamista?
makkaran voi kuitenkin keittää ennen paistamista, mutta se ei yleensä ole välttämätöntä. Pannumakkaran avulla rasvat ja mehut saavat aikaan rapean, kullanruskean ulkokuoren samalla kun lihan keskusta saavuttaa turvallisen lämpötilan.
pitäisikö makkaroita lävistää?
älä koskaan pistele oikeaa makkaraa, kun valmistat ”oikeaa” makkaraa, älä koskaan pistele sitä. Nyt saa paljon tasokkaita makkaroita,joita ei tarvitse pistellä. Yksinkertaisesti, jos pistät makkaraa, ne menettävät suurimman osan mausta, joka on kauniisti kypsymässä pois niiden sisällä.
miltä unkarilainen makkara maistuu?
unkarilaisia makkaroita on useita eri tyyppejä, mutta paikallisesti saatavilla oleva on tyypillisesti savustettua ja siinä on lievästi mausteinen makuprofiili. Jauhelihasta ja naudanlihasta valmistettu makkara maustetaan voimakkaasti paprikalla, mikä antaa sille punertavan oranssin värin. Joskus se on täytetty juustolla.
missä öljyssä paistat makkarat?
kaada terveellinen öljy, kuten kookos -, oliivi-tai avokadoöljy, rasvakeittimeen ja kuumenna 375°F (190°C) asteeseen. Paista makkaroita 5 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsyneet. Edellä mainitut öljyt ovat ihanteellisia uppopaistamiseen, koska niillä on yleensä kohtalainen tai korkea savupiste ja ne ovat vähemmän käsiteltyjä kuin muut vaihtoehdot.
kuinka kauan keitetään italialaista makkaraa ennen grillaamista?
lisää vettä makkaran päälle ja keitä, kunnes makkara on kauttaaltaan harmaata ( noin 10-15 minuuttia.) Makkaraa voi sitten paistaa, kunnes se on kauniisti ruskistunut. Parboiled makkara voidaan myös grillata hitaasti hiilillä, kääntämällä usein kunnes harmaanruskea kauttaaltaan.
missä lämpötilassa makkaraa pitäisi keittää?
raakamakkaran tavoitelämpötila on 160 astetta ja tasaisessa 160 asteessa. Korkeampi lämpötila saa makkaran sisällä olevan rasvan sulamaan ja valumaan ulos tuottaen kuivan, vähemmän maukkaan makkaran. Makkarassa ei saisi olla vaaleanpunaista väriä.
onko parempi paistaa vai leipoa?
on olemassa monia terveellisiä keittovaihtoehtoja paistamisen tai uppopaistamisen lisäksi, mutta halutessaan leipominen on paljon terveellisempää. Muita hyviä vaihtoehtoja ovat ruuat, jotka höyrytetään, paistetaan tarttumattomalla suihkeella, paahdetaan tai grillataan. Jos uppopaistetut ruoat ovat suosikkeja, syö niitä satunnaisena herkkuna, ei joka päivä.
miten paistat makkaroita polttamatta niitä?
kolme askelta täydelliseen makkaraan, jotta makkarat kypsyvät loppuun ilman ulkopuolen palamista, hauduttaen hautovaa vettä 8 minuuttia. Viemäri. Jotta ne olisivat kultaisia, keitä paistinpannulla keskilämmöllä vaaleanruskeiksi. Älä puhkaise tai ne voivat kuivua. Nosta lämpö korkealle.
miten paistat makkarat halkaisematta?
20-25 min 200C / 400F uunissa tekee yleensä myös tempun. Mielestäni makkaroiden keittäminen ensin (oluessa tai vedessä), kunnes ne ovat kypsiä, sitten kevyesti paistaminen pienellä öljyllä pannulla on paras tapa kypsentää makkarat halkaisematta kuorta. Tämä on makkaran juju.