miten paistaa paahtopaistia Halogeeniuunissa
halogeeniuuni on itse asiassa yhdellä tavalla täydellisesti suunniteltu naudanlihan kypsentämiseen, koska sen voi paistaa telineessä ja sen ympärillä pitää olla ilmaa.
kun päätetään paahtopaistin valmistamisesta halogeeniuunissa, on 3 vaihtoehtoa menetelmän suhteen. On olemassa erilaisia tapoja voit käyttää kokki naudanlihan riippuen siitä, mitä pidät eniten ja voit myös lisätä vihanneksia, jos haluat kokata kaiken yhdessä. nämä on selitetty alla.
naudan keittäminen halogeenissa on todella helppoa. Kuitenkin naudanliha on parasta kypsentää hitaasti, jotta se murea. Sitä ei siis kypsytetä niin nopeasti kuin voisi. Varsinkin suurempi liitos, koska halogeeni voi helposti kypsentää ulkoa ja jättää sisäpuolen keskeneräiseksi. Alla selitämme tapoja kiertää tätä.
miten paistaa paahtopaistia Halogeeniuunissa
olen todella hauska naudanlihan kanssa ja minun on tunnustettava, että naudanlihan osalta paistan enimmäkseen sekoitellen tai hitaasti hitaassa keittimessä, koska en pidä siitä punaisena sisältä ja huomaan näiden kahden menetelmän toimivan siihen hyvin. Halogeeniuunissa paistaessa en kuitenkaan pyri nopeuttamaan sitä niin kuin halogeeniuunilla voi, vaan suosin hitaampaa kypsentämistä mureampaan lopputulokseen.
meillä on siskoni kanssa vähän kiistaa siitä, mitkä ovat halogeeniemme parhaat keittotavat. Huomaan, että koska nopea paistoaika ja pieni tila halogeeni usein kypsyy nopeasti ulkopuolella ja tämä voi tarkoittaa, että sisällä ei tehdä yhtä hyvin suurempia kohteita, kuten naudanlihan nivelet ja kakut (joka toimisi hyvin niille, jotka pitävät harvinaista naudanlihaa). Siksi peittelen usein sitä, mitä teen ainakin osan kypsennysajasta. Siskoni sanoo, että kun hän peittää ruokansa halogeenilla, se ei vain kypsy. Uskon, että menetät joitakin nopeusetuja tekemällä tämän, mutta joskus tarvitset kohteen käärittynä, jotta se ei mene kuivaksi tai kokki liian nopeasti ulkopuolella, joten se kestää kauemmin kokki.
joten, vaikka yleensä et peitä naudanlihaa paistettaessa, peittäisin naudanlihan yläosan tai käärisin sen foliolla joskus (varmistaen, ettei se kellu pois paistamisen aikana) paistaakseni sen, koska niin ihanalta kuin tämä naudanliha näyttääkin, pidän enemmän siitä, että minun pihvini kypsennetään tasaisesti loppuun asti eikä punaista näy.
ruoanlaittomenetelmän määrittäminen
3 tapoja valmistaa paahtopaistin liitoksia Halogeenissa
ainekset
- naudan Nivelkoko
- suola
- pippuri
- rasva tai öljy
ohjeet
menetelmä 1
-
mielestäni paras tapa on käyttää halogeenia koska se on suunniteltu, ja se on sijoittaa naudanlihan liitos alemmalle tarjottimelle ja aseta jotain sen alle kiinni tippoja. Näin halogeenien ilma virtaa sen ympärillä, mitä se on suunniteltu tekemään.
-
voit kuitenkin tehdä myös seuraavia:
Menetelmä 2
-
voit käyttää halogeenisi pohjaa ruoanlaittoon, jotta voit sijoittaa naudanlihasi suoraan lasin pohjalle ja antaa sen kypsyä omissa mehuissaan (tarkista valmistajaltasi tarkistin tärkeimmät kaksi valmistajaa ja he molemmat sanoivat, että se oli OK tehdä tämä). Näin voit myös lisätä vihanneksia ja kokata kaiken yhdessä. Saatat huomata, että sinun täytyy valella puolivälissä (muista koskaan lisätä kylmää vettä ruoanlaittoon tai se voi rikkoa lasi) ja vain pitää silmällä vihanneksia varmista, että ne pysyvät kosteina ja eivät kuivu.
Menetelmä 3
-
voit myös laittaa naudanlihan tarjottimelle ja sitten alimmaiselle telineelle eikä suoraan telineeseen. Voit myös lisätä kasviksia, jos haluat.
kaikki Kypsennystavat
-
muista ostaa mureaa pihviä.
-
nosta naudanliha jääkaapista huoneenlämpöön.
-
lisää maustesuola ja pippuri toimii hyvin naudanlihan kanssa, mutta voit halutessasi lisätä muitakin haluamiasi mausteita.
-
monet huippukokit hierovat joko öljyä tai rasvoja sekä lisäävät suolaa ja pippuria. Tämä antaa ulkokuorelle mukavan kirpeän tunnelman.
-
laita naudanliha uuniin käyttämällä yhtä edellä mainituista 3 vaihtoehdosta.
-
lisää laajennusrengas, jos sinulla on sellainen.
-
peitä ja kiinnitä folio, jos käytät sitä. Muista poistaa viimeisen 1/2 tunnin ajan kypsentämisestä.
-
Aseta halogeenilämpötila haluttuun määrään. Sinun ei tarvitse esilämmittää sitä. Keitä sitä noin 20 minuuttia 200C: llä (392) ja laske sitten lämpötila 180C: iin (365f) lopun kypsennysajan keskipitkällä naudanlihan liitoksella. Lisää 10 minuuttia hyvin tehty ja vähentää 10 minuuttia harvinainen.
-
anna 20 minuuttia paistoaika plus 20 minuuttia per 450g (1lb) naudanlihaa.
-
testaa sisälämpötila lihalämpömittarilla varmistaaksesi, että se on kauttaaltaan kypsää.
-
kun naudanliha on keitetty, voit levätä sitä 20-30 minuuttia tai pidempään, jotta mehut virtaavat sen läpi.
nyt olet valmis pop telineeseen takaisin ja kokki Yorkshire vanukkaat. Voit käyttää halogeenia kypsentämään valmiita tai tekemään niitä tyhjästä ja lyhentää halogeenisi kypsennysaikoja.