• Articles
• admin

Filippiiniläinen keittiö on mielenkiintoinen ja erikoinen sekoitus monia kulttuurivaikutteita. Yksi ilmeisimmistä on kiinalaisten ja espanjalaisten vaikutus valtavaan kulinaariseen tarjontaamme. Tämä voidaan nähdä ruoanlaitto tekniikoita käytetään jopa ainesosia yleisimmin käytetty maku ruokia.

jos on olemassa yksi merkittävä ruokalaji, jonka voimme jäljittää suoraan niistä, Goto tai congee. Tämä Kiinalaisvaikutteinen riisipuuro on tyypillinen aamiainen useimmille meistä ja se on vakiotarjonta useimmissa tienvarsiravintoloissa. Lisättävät ainesosat vaihtelevat suuresti riippuen siitä, kuka valmistaa reseptin.

vaikka se vaikuttaa yksinkertaiselta, jotkut pitävät tämän reseptin valmistamista hieman monimutkaisena. On tapauksia, joissa lopullinen tuotos tulee ulos liian juokseva tai liian paksu. Mutta älä huoli, me suojaamme sinua. Anna meidän jakaa asioita sinun tarvitsee tietää ruoanlaitto paras Goto, että perheesi on varmasti rakastaa.

mikä on Goto

Goto on eräänlainen riisipuuro tai riisivelli. Tämän herkullisen riisiruoan yleisimmät ainesosat ovat pitkäjyväinen riisi ja naudanlihatrippi, jotka on sekoitettu aromaattisiin aineisiin, mikä lisää proteiinilähteen makua. Tämä ihastuttava aamiaistarjonta on niin kuuluisa, että sitä löytyy lähes kaikkialta: tienvarsiravintoloista kalliisiin ravintoloihin.

sen perusteella, miten Goto yleensä valmistetaan, voi olla vaikea päätellä, mikä tietty kulttuuri vaikutti tähän ruokalajiin. Goton nimi on lyhenne sanoista Arroz con Goto, joka tarkoittaa karkeasti riisiä (Arroz) ja tripeä (goto). Toisaalta termi goto tuli Hokkien sanasta gu-to (ox tripe). Aika hämmentävää, eikö?

jos listaamme tunnetuimpia tuntemiamme lohturuokia, Goto pääsee listalle. Tuoksu ja kotikutoinen maku tuovat varmasti sitä lohtua, johon lapsena on tottunut. Hetkiä, jolloin et voi hyvin, ja sinun täytyy olla sängyssä levätä, kun äitisi on keittiössä kokkaamassa tätä ihanaa ateriaa: mikään ei ole nostalgisempi kuin tämä.

tapoja kokata

epäilemättä paras tapa valmistaa Goto on edelleen perinteinen tapa. Palaneen puun tuoma hiiltynyt maku lisää annoksen hyvyyttä tehden siitä entistä herkullisemman ja maukkaamman. Vaikka tällainen menetelmä on melko työläs ja vaatii paljon aikaa, siksi yritimme löytää joitakin muita tapoja, joilla voit valmistaa Goto käyttämällä nykyaikaisia ruoanlaittolaitteita sinulla voi olla kotona. Ja tässä muutamia niistä, jotta sinulla voi olla jonkinlainen käsitys.

Stovetop

stovetop-liesi lienee yksi keittiön luotetuimmista paloista mitä on olemassa. Suurin osa filippiiniläisistä kotitalouksista käyttää niitä vielä tänäkin päivänä. Meillä on nyt nestekaasukäyttöiset katkoliedet ja nykyaikaisemmat sähkökäyttöiset stovetop-Liedet alkoivat puulämmitteisinä stovetop-keittiminä.

tällaisen keittimen keittoperiaate on yksinkertainen. Keittokattila tai-pannu lämmitetään NESTEKAASUKÄYTTÖISEN keittimen polttimesta tulevan suoran lämmön avulla; tämä puolestaan jakaa lämpöä koko keittokattilan pinnalle. Sähkötyyppiset keittoastiat siirtävät lämpöä johtavan levyn kautta johtavaan keittoastiaan.

koska tällaisessa keittoastiassa käytetään suoraa lämpöä, ruoka kypsennetään nopeammin, koska se on kuumempaa. Silloin pitää olla varovainen tiettyjen ruokien lämpötilan suhteen. Suositussa reseptissämme haluat käyttää matalaa tai keskilämpöä varmistaaksesi, että aromit eivät pala: jos et halua gotoosi palanutta jälkimakua.

kypsennys on suhteellisen yksinkertaista. Saute aromit ensin, kunnes ne antavat tuon tuoksuvan tuoksun: tämä osoittaa, että aromit ovat nyt vetää niiden makuja. Sitten riisi lisätään, jolloin se imee aromien makuja. Sitten lientä lisätään pehmentämään riisiä, kunnes jyvät kypsyvät riittävästi.

muista huomioida lämpöasetelma: kun ainekset on yhdistetty hyvin yhteen, on aika laskea lämpöä ja antaa lautasen kypsyä hitaasti. Näin maut myös kyllästyvät tasaisesti riisinjyviin.

Pikapata

pikapata on yksi monipuolinen keittoväline. Yhdellä napin painalluksella voit vaihtaa keittovälineen toiminnon simuloimaan toisen keittovälineen työtä. On siis sopivaa sanoa, että pikapannu on monikeitin, sillä se voi hoitaa eri keittolaitteiden homman: vain painamalla sopivaa nappia.

pikapannun toimintatavasta päätellen voidaan sanoa, että kyseessä on klassisen painekattilan päivitetty versio. Molemmat käyttävät samaa käyttöpaineen ja höyryn periaatetta ruoan valmistamiseen nopeasti. Tämä johtuu siitä, että keittimen paine työntää veden yli sen normaalin kiehumispisteen, jolloin syntyy kuumaa höyryä, joka mureuttaa ruokaa tavallista enemmän.

käytämme pikaruuan kahta toimintoa suositellussa reseptissämme: paistamista ja muhennosta. Saute aromit, sekoita sitten riisi, kun aromit antaa pois, että tuoksuva tuoksu. Lisää sitten liemeen ja aseta pikapata muhennokseksi, jotta astia kypsyy perusteellisesti.

pikapannulle on myös oma ajastin, jota voi hyödyntää niin, että kotona voi tehdä muutakin Goton kokkausta odotellessa.

hidas keittäjä

hidas keittäjä eli ruukkukattila on nimensä mukainen: se hauduttaa ruokaa. Hidas liesi käyttää ruoan kypsentämiseen tasaista matalaa lämpöä. Keittimen alaosassa oleva lämmityslevy tai lämpöjohdin siirtää lämmön pannuun, jonka jälkeen keittoastia jakaa lämmön tasaisesti koko pinnalle.

ruuanlaitossa ruuanlaitossa tai hitaalla keittimellä on muutamia hyviä etuja. Ensimmäinen on se, että se tuo ruoan kaikki maut esiin luonnollisesti. Se myös pitää maut ehjinä tasaisen lämmön ansiosta. Voit käytännössä jättää ruokasi hitaaseen keittimeen ja olla murehtimatta niiden ylikypsentämistä. Niin toimiva tämä kokkauslaite on.

voit käyttää hidasta keittintä aromien sautaamiseen: aseta liesi ensin matalalle, sitten ruskista ainekset. Kun kaikki ainekset on keitetty riittävästi, on aika lisätä liemeen. Muuta asetus korkeaksi, ja anna keittimen tehdä taikansa noin neljä tuntia: tämä riittää valmistamaan komponentit hyvin ja maut sekoittuvat kaikki yhteen.

Goton muita herkullisia variantteja ja reseptejä

tämän riisipuuron maine on levinnyt ympäri saaristoa, joten alueellisia variantteja on tarjolla paljon. Jokaisella provinssilla on oma otteensa tästä klassisesta aamiaismestarista; jokainen vaihtelee riippuen siitä, mistä alueesta he ovat kotoisin.

meillä on tässä lista muista herkullisista Goton muunnelmista, joita voit kokeilla kotona. Ja kuka tietää, saatat jopa keksiä oman muunnelman tästä ruokalajista.

Special Goto

lukeminen tai maailman erikoisen kuuleminen ruokatarvikkeiden suhteen saa meidät jotenkin innostumaan, eikö? Se laukaisee mielemme ja makuaistimme muodostamaan mielikuvan siitä, että ruoka ylikuormittuu aineksista, joita voit kuvitella. Jokainen ruokalaji, joka on sana erityinen se on varmasti tehdä suun vettä jännitystä.

juuri sitä Special Goto on: variantti, joka pursuaa aineksia. Tutussa Gotossa on keitettyä tripiä, suolia tai muita mieleesi tulevia sisälmyksiä. Tämä keitetään sitten erikseen puurosta. Sen jälkeen sisukset viipaloidaan ohuelti, ja ne laitetaan yleensä puuron päälle paistettujen valkosipulien ja hienonnettujen terttujen rinnalle.

tämän muunnoksen keittomenetelmä on sama kuin alkuperäisessä reseptissä. Mikä tekee tästä erityisen on erilaisia elin lihat olet aikeissa lisätä lautasen. Seuraa ohjeita puuron keittämiseen ja pidä erä lämpimänä.

silloin saa itse valita, millaista elimenlihaa Goton reseptiin lisää. Voit käyttää suolisto, tripe, tai jopa aivot. Muista vain puhdistaa ne ja keitä ne suolaan sekoitetussa vedessä, jotta elimenlihan pistävä haju huuhtoutuu pois. Kun urkuliha on mureaa, viipaloi se ohueksi ja kokoa puuron päälle.

voit lisätä viipaloituja kovaksi keitettyjä kananmunia ja uppopaistettua porsaan vatsaa, jotta tämä muunnos olisi vielä erikoisempi. Älä unohda laittaa päälle valkosipulia ja scallioneja.

Eteläinen Tagalog-tyylinen Goto

jos tässä muunnoksessa on yksi mainitsemisen arvoinen ainutlaatuinen ominaisuus, tähän reseptiin ei sisälly riisiä. Kyllä, luit oikein: tässä Goton muunnelmassa ei käytetä riisiä. Goton muunnelmassa ei ole riisiä, toisin kuin tutussa ja tutussa reseptissä.

Eteläinen Tagalog-tyylinen Goto on valmistettu maskarasta tai sian kanasta: tämä sianliha on hyvin rasvaista ja mureaa, joten se on täydellinen proteiini liharuokaan. Tunnetaan seksuaalista ihmisiä, jotka rakastavat syödä tämän ainutlaatuisen Goto variantti, tämä versio on enemmän keitto kuin puuroa.

tämä muunnos on valmistettu hauduttamalla sian kulhoa aromaattisissa aineissa, kuten valkosipulissa, sipulissa, inkiväärissä ja suolajuustossa, kunnes se on mureaa. Sitten sinun täytyy lisätä suolaa ja pippuria maun. Voit myös lisätä hienonnettu punaisia chilejä, että lisäpotku. Hauduta Gotoa, kunnes liha on mureaa ja lihan hyytelömäinen osa sekoittuu keittoon.

Gotong Batangas

Gotong Batangas on saanut nimensä Batangasista, joka sijaitsee noin 90 kilometriä kansojen pääkaupungista Manilasta etelään. Batangas on kuuluisa luonnonkauniista rannoistaan ja sitä pidetään ensiluokkaisena provinssina.

tämä muunnos eroaa tuntemastamme Gotosta. Gotong Batangasissa ei ole riisiä, vaan se käyttää valikoimaa sisäelimiä, kuten tripeä, naudansydäntä, suolia ja jänteitä, muutamia mainitaksemme. Tämä versio Goto on erittäin lihaisa variantti, joka houkuttelee paljon uteliaita ruokailijoita.

Gotong Batangasin keittäminen on suhteellisen yksinkertaista. Sinun tarvitsee vain pestä kaikki sisälmykset poistaaksesi elimenlihan voimakkaan hajun ja keittää ne suolatussa vedessä, johon on sekoitettu aromaatteja, kunnes ne ovat pehmeitä. Yksinkertaisesti viipaloi ne, kun olet aikeissa tarjota niitä ja kauhoa liemeen. Voit tehdä tämän variantin soijakastikkeesta, chilistä ja calamansista valmistetulla dippikastikkeella.

Chicken Goto

Chicken Goto tai yleisimmin tunnettu nimellä Arroz Caldo, on toinen kuuluisa Goton muunnos. Tämä on tavallisen Goton melko lihaisan ja raskaan aineksen kevyempi muunnos. Maut tukeutuvat vahvasti runsaisiin aromeihin, sillä broileri tuppaa olemaan hieman mitäänsanomaton.

paras osa tähän muunnokseen on kananrinta, koska siinä on merkittävimmät määrät mureaa lihaa. Voit käyttää lientä myös kananrintojen keittämiseen nesteenä riisin keittämiseen.

reseptin noudattamiseksi nautitaan tarvittavat aromit ja lisätään riisi, kun aromit on kypsytetty riittävästi. Käytä puuron nesteenä lientä, josta olet keittänyt kanat. Voit myös lisätä kana bouillon täydentävänä ainesosana maku liemi.

silppua kananrinnat ja lisää ne riisi-ja liemiseokseen, kunnes riisi on mureaa ja kuohkeaa. Muista viimeistellä tämä resepti pois paistetulla valkosipulilla ja scallioneilla.

Trivia

riisi, tämän artikkelin esittelyreseptimme pääraaka-aine, on kaikkialla maailmassa Etelämannerta lukuun ottamatta viljelty viljelykasvi. Riisi on myös yksi vanhimmista tunnetuista elintarvikkeista, joita on käytetty ihmisravinnoksi. Ja Aasia, jossa Filippiinit sijaitsee, tuottaa noin 90 prosenttia maailman riisivarastosta.

vinkit

haluamme, että sinusta tulee paras kokki, joka voit olla; siksi listasimme myös muutamia vinkkejä, joiden avulla voit saavuttaa parhaat mahdolliset tulokset Goton kokkaamisessa.

Vianetsintä

keittiössä tapahtuu vahinkoja, ja ne voivat käydä turhauttaviksi. Mutta älä huoli, koska sisällytimme myös joitakin vianmääritysvinkkejä, joiden avulla voit yrittää korjata keittiöongelmasi.

• käytä kalakastiketta suolan sijaan, jos annoksesta puuttuu maku. Tämä myös lisää kerros makua Goto.
• lisää calamansia, jos seos on suolaista.

Best Serve kanssa

me kaikki tiedämme, että Goto on monelle meistä paras aamiaisvalinta, koska se on jo sellaisenaan ateria. Kuitenkin, pariksi tämän riisin hyvyys toisen lautasen tekee siitä vieläkin runsas ja herkullinen.

• Kanadynamiittilumpia

olemme kaikki tottuneet syömään gotoa muiden lisukkeiden, kuten paistetun tofun kanssa. Tekstuurien kontrasti tekee niistä osuvan kumppanin: lumpian crunch sopii hyvin yhteen herkän ja makuisen Goton kanssa.

• Tortang Alamang

rapeat annokset sopivat hyvin riisireseptiimme. Pehmeä ja makuinen puuro täydentää tortang alamangin rouskumista.

• Puto Pao

jos on pari, jota voimme pitää klassisena, niin mikään ei voita tätä kaksikkoa. Goto sopii aina hyvin Puto paon kanssa, riisikakun, joka on filippiiniläinen ulkoa, mutta sulatettu lihatäytteellä.

johtopäätös

Lohturuoat ovat meidän herkkuruokiamme, kun maailma stressaa meitä. Siksi niiden valmistamisen pitäisi olla yhtä helppoa kuin yksi, kaksi, kolme. Ja se on mitä meillä on mielessä, auttaa sinua kokki paras Goto on, mutta vähemmän vaivaa. Ja tämän artikkelin lopussa uskomme, että olet enemmän kuin varustettu kokki tätä itsellesi ja perheellesi. Ruokalaji, joka on varmasti erinomainen lisä kulinaarisia arsenaali.

herkullisempi resepti löytyy Eat Like Pinoysta!