Miltä Haggis Maistuu?
Haggis on yleinen nimi skotlantilaisissa kotitalouksissa. Se on Skotlannin kansallisruoka. Ruokalajia pidetään yleensä erikoisena ja erillisenä ateriana valmistustapansa vuoksi. Se on eräänlainen vanukas valmistettu seoksesta lampaan nyhtökauraa, joka käsittää maksan, keuhkojen ja sydämen sisäelimet.
nyhtökaura sekoitetaan tai jauhetaan naudan -, karjan -, lampaan-ja kaurajauhon, sipulin, timjamin, cayennepippurin ja erilaisten mausteiden kanssa. Tämän jälkeen seos pakataan lampaan vatsan tai makkaran kuoreen. Vaikka ruokalajin ulkonäöstä kiistellään, se on tavattoman makea ja ruokahalua herättävä.
miltä haggis maistuu? Haggiksen maku muistuttaa Innardin makua. Perinteisesti valmistetussa haggiksessa on makea, aromikas, pippurinen ja hieman pähkinäinen maku. Tämän herkun koostumus on lievästi kova, mikä tekee sen pureskelemisesta rapeaa ja murenevaa kuin jauhelihamakkaran.
siitä käytetään usein nimitystä maustettu kaurapuuro. Haggiksen makua voi tehostaa lisäämällä siihen erilaisia yrttejä ja mausteita.
ruokakulttuuri on hyvin monipuolinen ainesosa ja siitä on hyötyä keholle, jos se lisätään päivittäiseen ruokavalioomme. Kasvis-haggis on myös erinomainen valinta, kun siihen lisätään lihan sijaan yrttejä ja mausteita.
Haggisin ravitsemukselliset edut
tämän skotlantilaisen keittiön etuna on ihmissilmän, veren, ihon, maksan ja immuunijärjestelmän toiminnan parantaminen. Se sisältää elimistön tarvitsemaa A-vitamiinia, B12-vitamiinia, biotiinia, rautaa, kuparia, riboflaviinia, hiilihydraattia ja proteiinia. Vegetaristi haggis on täynnä vähäkalorista, rasvaa ja tyydyttynyttä rasvaa.
Haggis on superfood. Sen tärkein ainesosa, joka on sydän ja maksa lampaiden sisältää vitamiineja B6-vitamiini, D-vitamiini, ja niasiini, jotka auttavat hajottaa ruokaa parantaa energian tuotantoa elimistössä. Siitä on hyötyä myös silmälle, sillä se edistää tervettä näköä ja vähentää silmäsairauksien riskiä.
ruoka sisältää myös mineraaleja, kuten seleeniä, kalsiumia, sinkkiä ja kuparia, jotka edistävät vahvan immuunijärjestelmän rakentamista kroonisia sairauksia vastaan, vahvistavat luita ja hampaita sekä säätelevät hormonijärjestelmää. Nämä mineraalit ovat välttämättömiä ottaa terveen verenkiertoelimistön. Ne edistävät veren ja hapen helppoa kuljettamista kehon eri osiin ja auttavat myös alentamaan verenpainetta.
proteiinipitoisten ruokien syöminen on olennainen tapa elää tervettä ja taudista vapaata elämää. Haggis on täydellinen ruoka, jossa on riittävästi proteiinia ja aminohappoja. Se auttaa edistämään kasvua ja korjaus lihaskudosten, vähentää nälkää tasolla ja pitää vatsan täynnä pitkään, tehostaa aineenvaihduntaa ja auttaa nopeuttamaan prosessin laihdutus luonnollisesti.
Haggisin kaurahiutaleissa on runsaasti antioksidantteja, kuten avenantramideja, jotka auttavat estämään soluvaurioita. Niissä on myös korkea kuitupitoisuus, joka nopeuttaa ruoansulatusta ja alentaa elimistön kolesterolipitoisuutta. Sen on myös havaittu auttavan torjumaan ekseeman oireita.
Haggiksen kulinaariset käyttötarkoitukset
lampaan kynään sekoitetut eri ainesosat parantavat tai vaikuttavat sen lopulliseen makuun. Sitä voi syödä nachojen kanssa. Nachojen yhdistäminen haggiksen kanssa on makea maku ja tuo mukavan tunteen suuhun. Täytä maissihylsyn pohja haggiksella, smetanalla, juustolla ja guacamolella. Sipsin hieman tuhti ja suolainen maku täydentyy haggiksen ja smetanan lihaisuudella.
aamupalaa voidaan kohottaa lisäämällä siihen haggis. Paranna paahdetun leivän makua asettelemalla hienoksi viipaloitu viljaleipä skottilaisen Cheddarin ja haggiksen kanssa. Karamellisoitua sipulimarmeladia voi lisätä reseptiin makean kirpeän maun terveelliseen täytteeseen.
Haggis voidaan myös pahoinpidellä ja käristää. Kun olet täyttänyt makkaran kuoren lampaan maksan, keuhkojen ja sydämen seoksella eri aineksilla, kasta se taikinaan ja anna sen uppopaistua noin 10 minuuttia. Sitä voi syödä hyvin myös nyhtökauran ja tattien kanssa. Tämä yhdistelmä tunnetaan yleisesti perunamuusi nauris.
kasvissyöjät voivat onnistuneesti täyttää lampaan ontelon kaaleilla ja muilla yrteillä, jotta se sopisi heidän ravinnokseen. Maustettu kasvis-haggis sopii hyvin yhteen skotlantilaisten perunatötteröiden kanssa.
Mistä Haggis On Peräisin? Miten Hankit Sen?
ruokalaji on yleinen Skotlannissa. Jotkut uskovat ruoan tulleen roomalaisten tuomana, koska tarve säilyttää ja varastoida lihaa metsästyksen jälkeen nousi tärkeäksi kysymykseksi. Toiset taas uskovat, että ruoka tuotiin ensimmäisenä ja tehtiin tunnetuksi muualle maailmaan, kun Viikingit toivat sen Skandinaviasta 1200-luvulla.
Englannin ja Skotlannin kirjoissa vuodelta 1400 on useita viittauksia astioihin, joissa käytettiin samaa haggiksen valmistusmenetelmää. Haggis lausuttiin aiemmin ”hagws” tai ”hagese”, ja se kirjattiin ensimmäisen kerran Englannissa vuonna 1430. On joitakin kiistoja siitä, onko ruokalaji skotlantilaista alkuperää vai ei.
Haggis voidaan valmistaa perinteisesti tai ostaa esikypsennettynä supermarketeista ja lähikaupoista. Kun saat sen tässä muodossa, sinun tarvitsee vain lämmittää se ja palvella.
haggiksen valmistamiseen kotona, eläimen vatsan puhdistamiseen ja sen täyttämiseen yrttien, mausteen, kaurapuuron ja lihan sekoituksella. Sido aukko ja kääri se alumiinifolioon ennen kuin laitat sen liedelle kiehumaan noin 60 minuutiksi.
miksi Haggis on kielletty Yhdysvalloissa?
hallitus on yleensä kieltänyt ihmisten terveydelle mahdollisesti vaarallisten ruokien nauttimisen ja maahantuonnin taudin puhkeamisen estämiseksi.
Yhdysvaltain hallitus kielsi haggiksen tuonnin Yhdistyneestä kuningaskunnasta vuonna 1971, koska lampaan elintärkeitä elimiä oli paljon, ja ne muodostavat 12-15% ravinnosta.
faktoja, joita et tiennyt Haggiksesta
- vuosittain, 25.tammikuuta, Haggis syödään perinteisesti Robert Burnin yön kunniaksi.
- Ruokahistorioitsija kuten Catherine Brown uskoo, että ruokalaji voidaan jäljittää 1600-luvulle.