miksi jäätelö kutistuu sulaessaan ja kuinka paljon ilmaa jäätelö sisältää?
jäätelö kutistuu sulaessaan, koska se on puoliksi ilmaa.
liittovaltion säännöt määrittelevät, että jäätelön ”ylityksen” määrän tulee olla alle t00 prosenttia. Ylitys on tilavuuden kasvu tuotteen ainesosien ja lopullisen, ilmassa vatkatun tuotteen välillä. Tilavuuden kaksinkertaistuminen eli t00-prosenttinen ylitys tarkoittaa, että tuote on 50-prosenttisesti ilmaa.
Oi, Etkö tiennyt, että jäätelössäsi voi laillisesti olla jopa 50 prosenttia ilmaa? Jep. Määrä vaihtelee paljon jäätelöiden välillä, mutta harjoitusta ei pidetä huijauksena, koska ilma lisää tasaisuutta.
ilman hakattua ilmaa jäätelötiili olisi lähes yhtä kova kuin jäätynyt voipuikko. Toisaalta jäätelö, jossa on paljon yli 50 prosenttia ilmaa, tuntuisi vetiseltä ja huonommalta.
kaupasta ostetun jäätelön, olipa se pehmeää tai tavallista, on laillisesti painettava vähintään 4,5 paunaa gallonaa kohti eli 18 unssia litraa kohti. Kokeile punnita litran verran lempilajiasi. Jos se painaa noin 27 unssia, se sisältää noin 50 prosenttia ylitystä eli 25 prosenttia ilmaa.
jos se painaa alle 18 unssia, soita poliisille.