Merikrotti Cheek chorizolla
tulet rakastamaan tätä pikaruokaa
Oletko koskaan kokeillut merikrotti Cheekiä? Saatat yllättyä, kuinka hyvä se on. Se on myös erittäin nopea ja helppo valmistaa, joten se sopii erinomaisesti lounaalle tai perheen aterialle pitkän työpäivän jälkeen.
hain kalakauppiaaltani pari päivää sitten muutaman merikrotin posken, enkä oikein tiennyt, mitä niillä tekisin. Tiesin, että niitä piti käristää kovalla lämmöllä noin 45 sekuntia per puoli, mutta siinä kaikki.
niinpä päätin tänään ratsata jääkaappini nähdäkseni, mitä muuta näiden merenelävien kanssa voisi tarjoilla.
tämä saattoi olla viime hetken ateria, mutta maut eivät toimineet puoliksikaan hyvin yhteen. Tein sen lounaaksi vaimolleni, Carolinelle ja minulle. hän vaati, että Kirjoitan reseptin ennen kuin unohdin sen. Minulla on tapana unohtaa asioita nykyään, joten istuin alas ja kirjoitin koneella.
käytin tässä reseptissä grammoja (kikhernejauhoja), mutta voit käyttää myös tavallista jauhoa. Pidän kuitenkin gramjauhon hienovaraisesta mausta ja se antaa kalalle myös mukavan ja luonnollisen punertavan ulkonäön.
Enjoy!
tilaa ja varaa oma keittokirjasi Amazon UK!
Only £12.99
kansainvälisiä tilauksia varten tutustu Kirjavarastoon ja valitse valuuttasi.
ainekset
- 4 merikrotin posket (noin 100g kukin)
- 4 rkl rypsiöljyä
- 1 tl vastajauhettua pippuria (tai enemmän maun mukaan)
- suolaa maun mukaan
- 250ml grammajauhoa (seulottu)
- 150g chorizoa – hienonnettuna
- noin 20 korianterivarastot – hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 kevätsipulia – hienonnettuna
- 1 iso tomaatti – hienonnettuna
- 1 tl kokeiltuja chilihiutaleita
- 200 ml runsaasti broilerivarastoa
- 1 rkl soijakastiketta
Ohje
- Aseta merikrotin posket grammajauhoon niin, että ne pölyyntyvät jauhoista tasaisesti. Poista ylimääräiset jauhot
- ripottele jauhettua pippuria merikrotin poskien päälle ja lisää sitten suolaa maun mukaan.
- Painele suola ja pippuri lihaan.
- Kuumenna paistinpannu kovalla lämmöllä ja lisää öljy.
- kun olet mukavan kuuma, laita merikrotin posket varovasti öljyyn ja paista noin 40 sekuntia per puoli.
- poista kala öljystä ja laita kesannolle.
- kaada pois kaikki paitsi yksi ruokalusikallinen öljyä ja lisää sitten hienonnettu chorizo.
- anna paistua kivaksi ja rapeaksi ja kaada joukkoon hienonnettu korianteri, valkosipuli ja tomaatti.
- sekoita ja lisää soijakastike ja kanta.
- tuo onnelliseen hautumaan ja laita kala takaisin pannulle noin minuutiksi kääntyen kerran.
Piditkö tästä reseptistä?
liity seuraani Facebookiin, jossa Jaan kaikki uusimmat reseptini ja videoni. Klikkaa sitä Facebook-kuvaketta vasemmalla ja tutustutaan toisiimme!