• Articles
• admin

Abstract

When does the future starts with regards to the ocean? Merenpinnan nousu, meren happamoituminen ja liikakalastus ovat ongelmia, joita meri kohtaa juuri nyt. Meduusoja täynnä oleva valtameri on todennäköinen tulevaisuus. Meduusat voivat olla hyvin kauniita liikkeineen ja bioluminesensseineen ja niillä on mielenkiintoinen elinkaari. Vaikka meduusat vaikuttavat merkityksettömiltä, suurissa aggregaatioissa ne ovat vahingoittaneet voimaloiden ja kalastuksen taloudellista menestystä. Ne syövät kaupallisten kalalajien toukkia ja estävät liikakalastettujen populaatioiden elpymisen. Merten lämpötilojen muuttuminen ja merten happamoituminen ovat aiheuttaneet muutoksen merten biodiversiteetissä ja meduusapopulaatioiden levinneisyydessä ympäri maailmaa. Selvitimme meduusojen käyttötarkoituksia, biopolttoaineita ja elintarvikkeita. Kokeilimme meduusojen ruokatuotteiden valmistamista. Maun parantamiseksi tarvitaan lisää kokeiluja.

Johdanto

milloin tulevaisuus alkaa valtameren suhteen? Merten tulevaisuus alkaa nyt käsittelemällä menneiden virheiden aiheuttamia ongelmia ja olemalla ennakoiva lähestyvien asioiden käsittelyssä (Gershwin, 2013).

jo nyt on olemassa monia ongelmia, jotka uhkaavat merten tulevaisuutta. Globaalin ilmastonmuutoksen vuoksi lämpimämmät pintavedet uhkaavat monia viileämmästä ilmastosta ja vesistä riippuvaisia eläin-ja kasvilajeja. Maailmanlaajuinen ilmastonmuutos nostaa merenpintaa, mikä tulvisi viljelysmaille, kaupunkeihin ja kokonaisiin saarivaltioihin. Merien happamoituminen vahingoittaa monia lajeja, jotka käyttävät kalsiumia kuorien rakentamiseen, kuten äyriäisiä. Sekä tyhjät valtameret että elinympäristöjen tuhoutuminen johtuvat ihmisen toiminnasta. Esimerkiksi liikakalastus tyhjentää valtamerestä tärkeitä kalalajeja, mutta myös jotkin pyydystyypit, kuten pohjatroolit, raapivat merenpohjaa vahingoittaen muiden meren eliöiden elinympäristöä. Tehtaiden ja maatilojen myrkylliset kemikaalit ja kaupunkien roskat turmelevat kaikki maailman merta (Folger, 2013; Gershwin, 2013).

jotkin näistä muutoksista tarjoavat kuitenkin myönteisiä mahdollisuuksia. Monista perinteisesti eristyneistä pohjoisen kaupungeista voisi tulla tärkeitä liikenne-ja kalastussatamia. Jäämerelle avautuisi uusia kalalajeja, jotka ovat aiemmin olleet merijään kätköissä. Arktisen öljyn helpompi saatavuus toisi rahaa pohjoisiin talouksiin ja lisäisi Barrow ’ n kaltaisten pohjoisten satamien tuottavuutta (Robert Foy, pers. viestintä. NMFS 2013). Uudet ympäristöolosuhteet meressä tarjoavat uusia mahdollisuuksia muille luontokappaleille (Gershwin, 2013).

yhden ekosysteemin muuttuessa sen tilalle muodostuu toinen. Meduusat suosivat lämpimämpiä vesiä, jotka ovat seurausta globaalista ilmastonmuutoksesta (Richardson et al., 2009). Kun liikakalastuksen ja elinympäristöjen tuhoutumisen vuoksi kilpailu tilasta ja resursseista on vähentynyt, meduusat ovat voineet kukkia ennätysmäärä (Gershwin, 2013). Kodiakin ympäristössä kalastajat ja rantakävijät havaitsivat meduusojen määrän lisääntyneen saaren ympäristössä kesällä 2013. Myös valtamerten happamoituminen ja ihmisen tuomat myrkylliset kemikaalit syrjäyttävät muita meduusojen kanssa kilpailevia lajeja (Gershwin, 2013). Meren roskat, jotka kerääntyvät mereen todella auttaa naamioida meduusat mutta vahingoittaa lajeja, kuten nahka takaisin kilpikonna, jotka saalistavat hyytelöt (Richardson et al., 2009).

kaikki meduusat kuuluvat pääjaksoon Cnidaria ja niillä on pistäviä soluja. Sana Cnidaria tulee kreikan kielen nokkosta tarkoittavasta sanasta, joka on pistävä kasvi. Cnidaria-pääjaksossa on neljä alalajia. Ensimmäinen on antotsoaanit, joihin Merivuokot kuuluvat. Seuraavaksi on hydrozoaanit, jotka ovat yhdyskuntia, jotka muodostavat hyytelömäisiä olentoja, esimerkiksi hydroideja. Laatikkomeduusat kuuluvat uuteen cubozoans-luokitteluun. Se, mitä useimmat ihmiset pitävät todellisina meduusoina, kuuluu Scyphozoans-alalajiin (Gowell, 2004).

aivan kuten lämpimämmässä maailmassa, jossa on korkeampi merenpinta, voi olla myönteisiä puolia meressä, joka on täynnä meduusoja. Tutkijat ovat tutkineet meduusojen käyttöä monin eri tavoin. Tutkijat ovat löytäneet iän vähentäminen valtuudet yhden tyypin meduusat (Rich, 2012), biomarkkeri proteiini käytetään lääketieteellisessä diagnostiikassa (Stepanenko, 2008), ja proteiini torjua oireita Alzheimerin tauti (Hsieh, 2001). Tässä asiakirjassa käsittelemme Alaskan meduusalajien käyttöä biopolttoaineiden ja elintarvikkeiden tuotannossa. Ryhmätutkimustamme varten pyydystimme meduusoja ja käsittelimme niitä tutkiaksemme ”meduusojen maailmanlopun” tarjoamia ruokamahdollisuuksia.

meduusat ovat kauniita

biologia

meduusat on tyypillisesti kuvattu hypnoottisiksi sirojen liikkeidensä ja joissakin tapauksissa kauniin bioluminesenssin vuoksi. Heidän liikkeitään voitiin verrata balettitanssijoihin, koska heidän kehonsa ja suukätensä virtasivat rauhallisesti. Meduusat liikkuvat supistamalla ja laajentamalla kehoaan sen sijaan, että käyttäisivät suukäsiään liikkumiseen. Meduusan lonkerot eivät osallistu otuksen liikkumiseen paikasta toiseen. Lonkeroiden ainoa tarkoitus on kerätä ruokaa ja pistää vihollisia. Planktonyhteisön jäseninä meduusat liikkuvat pääasiassa merivirtojen varassa (Gowell, 2004).

meduusan koostumus on 95% vettä, 5% proteiinia ja pieniä määriä lipidejä ja suolaa (Gowell, 2004). Niillä ei ole ruoansulatuselimistöä. Sen sijaan ruoka jää gastrovaskulaariseen onteloon, joka imee ravinteet itseensä. Meduusan jätökset poistuvat peräaukon kautta, joka toimii myös sen suuna. Niillä ei ole hengitys-eikä verenkiertojärjestelmää, joten happi leviää niiden orvaskeden kautta. Meduusat käyttävät ravinnokseen planktonia, munia, pikkukaloja, äyriäisiä ja muita meduusoja. Meduusoja saalistavia eläimiä ovat muun muassa aurinkokalat, merietanat, merikilpikonnat ja muut hyytelöt. (Gowell, 2004). Meduusoja kuvataan usein ”muukalaisina”, mikä on erikoista, koska meduusat ovat olleet maan päällä paljon kauemmin kuin ihmiset. Ne ovat niin yksinkertaisia rakenteita, mutta silti onnistuvat näyttämään majesteetillisilta. Useimmat syvänmeren meduusat käyttävät bioluminesenssia puolustautumiskeinona hätkähdyttääkseen vihollisia tai houkutellakseen puolisoaan. Bioluminesenssia pidetään ”kylmänä valona”, koska vain 20% siitä säteilee lämpöä. Bioluminesenssin kemiallinen koostumus on lusiferiini ja fotoproteiini / lusiferaasi (National Geographic Education, 2013).

elinkaari

meduusa käy läpi useita kehitysvaiheita ennen kuin se saavuttaa täysikasvuisen muotonsa. Ensin koiraan ja naaraan siittiöt ja munasolut vapautuvat veteen yhdistymään ja hedelmöittämään. Kun hedelmöittyneet munat kuoriutuvat, niitä kutsutaan planula-toukiksi, ja ne ajelehtivat ympäri merta, kunnes löytävät kiinteän rakenteen, johon kiinnittyä merenpohjassa. Tässä vaiheessa niitä kutsutaan polyypiksi (scyphistoma) ja ne pysyvät kiinni kiinteässä rakenteessa, jossa ne jatkavat kasvuaan ja kehittymistään edelleen. Muutaman vuoden kuluttua sessiileinä ja paikallaan polyyppeina ne alkavat muuntua ja kasvattaa suuvarsia ja kantoa ja muuttuvat pyöreämmiksi. Lopulta he irrottautuvat merenpohjasta (ephyra-vaihe). Meduusan elinkaaren viimeinen vaihe on Medusan vaihe, jossa olento on täysikasvuinen ja kehittynyt. (Kuva 1; Gowell, 2004)

Kuva 1: Kuuhangokkaan elinkaari(http://www.westmeade.net/Library/jellyfish.htm)

Kodiakinlajeja

yleisiä skyfozoanlehvälajeja ovat muun muassa Kuuhyytelö, Leijonanharju ja Punasilmähyytelö, joskin muitakin lajeja esiintyy. Kesällä 2013 Kodiakin asukkaat pääsivät todistamaan meduusan kukintaa White Sands Beachin edustalla. Tuossa kukassa ja Kodiakinsaaren ympärillä kesäisin esiintyi useita eri meduusalajeja. Yleisin oli läpikuultava ja syötävä Kuunjäkälä (Aurelia sp.), joita löytyy pitkin kesää. Kodiakissa elää myös pistäviä Leijonamesoja (”Cyanea capillata”), jotka ovat väriltään kellanoransseja ja voivat olla koripallon kokoisia. Muita Kodiakin ympäröiviä meduusalajeja ovat punasilmäinen meduusa (”Polyorchis pencillatus”) ja Ristimeduusa (”Mitrocoma cellularia”). Ristimeduusan sateenvarjossa oleva valkoinen risti erottaa sen Kuumeduusasta.

hyytelömäiset ongelmat

meduusat tunnetaan yleisesti merten torakoina. Ne näyttävät menestyneen miljoonia vuosia ilman suuria muutoksia kehossaan. Vaikka tutkijat ovat arvioineet, että meduusakukintoja on 20 vuoden välein, massiiviset meduusakukinnat ovat herättäneet yhä enemmän kiinnostusta ja huolta. Ydinvoimaloiden sulkeminen ja kalatalouden vahingoittaminen, meduusat laukaisevat monia konflikteja, joihin ihmisillä ei ole selkeitä ratkaisuja (Gershwin, 2013).

voimalaitosten häiriö

vaikka meduusat saattavat vaikuttaa voimattomilta ajelehtivilta muovipusseilta meressä, ne voivat olla tuhoisia suuria määriä. Joulukuuta 1999 Filippiinien pohjoisosa kärsi äkillisestä sähkökatkosta meduusojen takia. Noin 50 rekkalastillista meduusoja tukki voimalan Jäähdytysjärjestelmän. Vastaavanlaiset ilmoitukset meduusojen sähköjärjestelmien tukkimisesta jatkuivat. 21. lokakuuta 2008 kuuhyytelölaji Aurelia labiataa imettiin Diablo Canyonin ydinvoimalan jäähdytysvesijärjestelmään sulkien voimalan kolmeksi päiväksi. Miljoonia dollareita menetettiin tämän tapauksen vuoksi (Gershwin, 2013).

kalastuksen keskeytyminen

monet kalasaalista odottavat kalastajat pettyvät löytäessään verkon täynnä meduusoja. Meduusan aiheuttama Lima viivästyttää kalastusta, koska pyydys on puhdistettava. Veden täyttämät medusat ovat tiheässä määrässä erittäin raskaita ja repivät kalaverkkoja (Moffett, 2007). Meduusat tukehduttavat kalastuselinkeinolle välttämättömiä haluttuja lajeja, kuten seitikkiä. Prince William Soundissa Alaskassa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että” kaikki nuottasaaliit, jotka sisälsivät nuoria seittejä, sisälsivät myös meduusoja ” (Purcell, 2000). Tämä vähentää viime kädessä kalastusalan voittoa. Muita meduusan kielteisiä vaikutuksia kaloihin ovat loisten leviäminen ja kilpailu ravinnosta. Kun kalalaji taantuu, meduusat ovat tuntuneet täyttävän tyhjän lokeron. Liikakalastus laukaisee yleensä ketjureaktion, joka vaikuttaa eri lajeihin. Tätä näkökohtaa käsitellään tarkemmin kohdassa ihmisen vaikutukset meduusapopulaatioihin. Vaikka meduusat vaikuttavat harmittomilta ja merkityksettömiltä, ne ovat lähes tuhoutumattomia ja hyvin pysyviä. Tämä on vaarallista kaloille ja kalateollisuudelle (Purcell, 1990).

meduusojen aggregaatit

yhä suuremmat meduusojen aggregaatit ovat merkkejä maailman merien heikentyneestä terveydestä (Gershwin, 2013). Meduusojen aggregaation lisääntymisen syistä ei ole riittävästi näyttöä; on kuitenkin joitakin selityksiä, miten aggregaatiot muodostuvat. ”Vähentynyt uinti, joka johtuu pääasiassa usein yhteentörmäykset medusae aggregations, on myös saattanut aiheuttaa medusae tulla keskittynyt” (Purcell, 2000). Vaikka Purcell totesi, että aggregaattien tiheys ei vaikuttanut lyöntitaajuuksiin, se vaikutti siihen, kuinka kauas meduusat pystyivät kulkemaan sykettä kohti. Joskus näillä ruuhkaisilla alueilla on enemmän meduusoja kuin vettä. Kunkin Medusan liikkeen suunta voi vaikuttaa aggregaation tiheyteen. ”Vertikaalisesti uivat Medusae-lajit olivat tiheämpiä kuin sekalaiset medusae-uinnit” (Purcell, 2000). Suurin osa näistä meduusojen haiskahduksista oli alueilla, joilla planktoneliöitä oli runsaasti, lähellä rantaa.

meduusojen kasaantuminen on muodostumassa suureksi ongelmaksi. Sen seuraukset, ettei huomaa jatkuvaa kasvua, voivat johtaa uusiin vakaviin konflikteihin. Ydinvoimalat ja kalastus voivat menettää vielä enemmän rahaa kuin niillä on jo nyt. Ehkä ihmiset aiheuttavat meduusoille suotuisat ympäristöt kukoistamaan.

tukevatko ihmisen vaikutukset meduusojen maailmanloppua?

ilmastonmuutoksen vaikutukset merten lämpötiloihin ja vaikutukset hyytelöihin

ilmastonmuutos on todellinen ongelma, jonka uskotaan aiheuttavan monia uusia globaaleja ongelmia. ”Kuluneiden 50 vuoden aikana lämpötilat eri puolilla Alaskaa nousivat keskimäärin 3,4°F” (Karl, 2009). Meren pintalämpötilojen nousu on yhteydessä vieraslajien leviämiseen. Jos ekosysteemi lämpenee, se sopii paremmin ulkopuolisille lajeille kukoistamaan. Lämpeneminen voi johtaa veden varhaisesta lämpenemisestä tai jäähtymisestä johtuviin pakkovaelluksiin ja mahdollisiin lajien sukupuuttoihin. Tiedemiehet ovat myös huolissaan siitä, että lämpimämpi vesi voisi häiritä valtamerten liukuhihnaa, globaalien virtausten järjestelmää, joka on suurelta osin vastuussa maapallon lämpötilan säätelystä. Sen romahtaminen voisi aiheuttaa ilmastonmuutoksia ja merivirtojen ja hyrrien muutoksia ympäri maailmaa (National Geographic, 2013).

lämpimämpi vesi luo tilanteen, jossa meduusan aineenvaihdunta on suurempi; tämä nopeuttaa medusaen kasvua ja efyrae-tuotantoa. E. J. Purcell havaitsi, että 11 lauhkean meduusalajin 15 lajista lisääntyi lukumääräisesti lämpimämmässä vedessä (Purcell, 2007). Gibbons ja Richardson tutkivat meduusojen runsautta yli 50 vuoden ajan Pohjois-Atlantilla, ja he huomasivat, että nämä lajit ovat lämpötilasta riippuvaisia. Lisää meduusoja lämpimämpinä vuosina (Gibbons, 2008).

merten happamoitumisen todennäköinen vaikutus ekosysteemeihin ja meduusapopulaatioiden reaktioihin

Merten happamoituminen vaikuttaa negatiivisesti kalsiumpohjaiseen planktoniin, mikä avaa ekologista tilaa muille lajeille. Ensimmäinen analyysi, jonka mukaan meduusoja oli enemmän, kun olosuhteet olivat happamammat, tehtiin Pohjanmerellä (Attrill, 2007). Tämä tutkimus herätti muita uraauurtavia tutkimuksia, American Society of Limnology and Oceanography tutkittu muilla alueilla Pohjanmerellä ja sen jälkeen Koillis Atlantilla käyttäen tietueita jatkuva Plankton tallennin ja pH tiedot International Council for the Exploration of the Sea ajanjaksolta 1946-2003. Tässä tutkimuksessa ei havaittu merkittävää yhteyttä meduusojen runsauden ja happamien olosuhteiden välillä millään tutkituilla alueilla (Richardson, 2009). Eräät meduusalajit ovat osoittaneet merkkejä siitä, että ne eivät pysty laajentamaan reviiriään suuremman happamuuden vuoksi. Griffithin tutkimus osoitti, että vaikka korkeampi meren lämpötila voisi tarjota aikuiselle Irukandjille (laatikkomeduusoille sukua oleva meduusatyyppi) mahdollisuuden laajentaa levinneisyysaluettaan Queenslandin rannikolla Australiassa, valtamerten happamoitumisen lisääntyminen voi estää poikasten kehitystä (Griffith, 2013).

valtamerten liikakalastus

liikakalastus on ollut yleistä viime aikoina, kun meduusat ovat hyödyntäneet pienten ruokintakalojen hyödyntämistä ja hyötyneet planktonin ylimäärästä, jota ei ole otettu huomioon. Sardiinit, sillit, sardellit ja monet muut merieläimet kilpailevat meduusojen kanssa eläinplanktonista. Alueilla, joilla näitä planktivorous kaloja pyydetään liikaa, ne vapauttavat ekologisen lokeron. Lisäksi syöttökalojen puute vähentää meduusan munien ja toukkien saalistusta (kuva 2, Science Daily, 2013). Myös muut luonnolliset meduusojen saalistajat ovat katoamassa: Tonnikala, joka on liikakalastettu lähes sukupuuttoon, ja merikilpikonnat, erityisesti nahkiaiset ja metsurit, jotka molemmat ovat uhanalaisten lajien listalla, tukehtuvat kaikkiin meriä saastuttaviin muovipusseihin (Slow Food, 2013). Meduusoilla on nyt vapaa valta menestyä (Science Daily, 2013).

kuva 2: liikakalastusta edeltävä ja sen jälkeinen tilanne.

liikakalastuksesta kärsivillä alueilla kehittyy palautekehä: yhden lajin poistaminen ekosysteemistä johtaa vaikutuksiin kaikilla trofiatasoilla.

” liikakalastus voi heittää tämän monimutkaisen suhteen pois kiltistä. Liikakalastus ”avaa meduusoille ekologista tilaa”, sanoo Anthony Richardson, Clevelandissa Australiassa toimivan CSIRO Marine and Atmospheric Researchin ekologi. Ja kun meduusat kukoistavat, hänen mukaansa niiden saalistaminen kalanmunista vaatii yhä raskaamman veron pahoinpidellyille kalakannoille ” (Stone, 2011).

liikakalastetun ja hyytelöiden valtaaman alueen palauttamiseksi tehokkaasti ennalleen meidän on löydettävä keino poistaa meduusat ekosysteemistä, jotta voimme onnistuneesti siirtää uusia kalanpoikasia.

syleilevät hyytelöt: muutos mahdollisuutena

meduusojen määrän kasvu voisi olla teollinen mahdollisuus. Uusi tutkimus ehdottaa menetelmää proteiinien muuttamiseksi etanolialkoholiksi sekä hiilihydraateiksi ja lipideiksi (Hsieh et al., 2001). Nämä komponentit ovat useimpien solujen perusosia ja lisäksi pieniä prosenttiosuuksia muita alkuaineita. Tällä uudella teknologialla voisimme tehdä meduusakukinnoista arvokkaan resurssin ja taloudellisen mahdollisuuden.

hakatakseen haiskahduksia meduusoista laitesukeltajat saattoivat ilmaletkulla puhaltaa kuplia meduusojen sateenvarjoihin. Tämä nostaa hyytelöt pintaan. Sen jälkeen hyytelöt voi kerätä veneellä, jossa on säilytystila, jossa meduusat pidetään hengissä. Toinen työläämpi tapa kerätä meduusoja pienempiä määriä ja pienillä käyttökustannuksilla on kauhoa ne dippiverkkojen avulla säiliöihin tai suoraan ruumaan. Koska meduusoja on helppo pyydystää, kalastuksen kehittämistä on hoidettava ja valvottava huolellisesti liikakalastuksen välttämiseksi. Alaskassa tätä kalastusta hoitaisi kala-ja Riistaministeriö, koska sitä harjoitettaisiin ensisijaisesti valtion vesillä. Kodiakissa meduusanpyynti olisi todennäköisesti pienimuotoista toimintaa ja lisäisi vaihtoehtoja monipuolisille kalastusyrityksille.

Japanissa on kuitenkin käynnissä laajamittainen kaupallinen operaatio. Maailmanlaajuisesti on paljon meduusoja sivusaaliissa, ja meduusat ovat katastrofi kalastajille (Moffett, 2007). Meduusan muuttaminen polttoaineeksi voisi muuttaa taloudellisen tappion taloudelliseksi voitoksi. Jotta meduusan etanolin tuotanto voidaan aloittaa, meduusat on puhdistettava makeassa vedessä, jotta suurin osa suolasta saadaan poistettua. Siinä missä proteiinista tehdään etanolia (Huo, 2011), joka voidaan muuntaa polttoaineautoiksi tai tehdä juomaksi, suolaa voisi markkinoida hyytelösuolana. Moni todennäköisesti ostaisi meduusasuolaa enemmän kuin tavallisen suolan vain siksi, että se on erilaista. Meduusan alkoholista voisi tehdä myös juoman. Se olisi edullista tehdä ja olisi markkinoitavissa ainutlaatuisena tuotteena. Etanoli on hämmästyttävä polttoaine; se palaa hyvin ja toimii useimpien autojen moottoreissa. Meduusat voisivat mahdollisesti tarjota taloudellisia mahdollisuuksia nousevien polttoaineiden hintojen, lisääntyvien meduusojen määrän ja uudenlaisen juoman avulla, josta ihmiset saattavat pitää. Koska prosessin kokeellinen tila, jossa hiivat ja bakteerit muuttavat meduusaproteiinin alkoholiksi, tarvitaan lisää tutkimusta tekniikan täydellistämiseksi ja tätä suunnitelmaa on pidettävä tulevaisuuden käsitteenä.

hyytelöt ovat olleet Kiinassa suosittu elintarvike jo vuosia (Subasinghe, 1992). Tällä hetkellä Kiinan elintarvikemarkkinat ovat alikyllästetyt korkealaatuiselle meduusatuotteelle (Lei Guo, pers. viestintä., UAF 2013). Jos Kodiakinkalastajat voisivat kehittää kalastusta, oikein jalostettu meduusan ravintotuote voi tuoda 10 dollaria kilolta ja enemmänkin (Subasinghe, 1992). Kehittämällä hyytelökalastusta, osa satomahdollisuuksista voidaan ottaa talteen kaloista, jotka meduusat sulkivat (tämä paperi).

kokeet Kodiakhyytelöillä elintarviketuotetta

varten kokeiltaessa meduusojen valmistamista elintarvikevalmistetta varten, jota kalastimme ja käsittelimme paikallisilla meduusoilla. Käyttämiämme materiaaleja olivat: Rengasverkko 550 mikrometrin silmäkoolla, amme/säiliöt ja GPS, jolla seurata kurssiamme (kuva 3). Nousimme 42′ LeClercq seiner style-alukseen K-Hi-C 11-9-13 klo 13.00-3.00. Kun näimme meduusoja, pudotimme verkon aluksen tyyrpuurin puolelta saadaksemme ne kiinni (Kuva 4). Kuljetettuamme ne laivalle panimme ne valmiiseen astiaan, jossa oli merestä kerättyä merivettä ämpärissä. Kun meillä oli riittävä määrä hyytelöitä, siirsimme saaliin raappaukseen ja pidimme ne ulkona jäähdytetyssä merivedessä käsittelyn ajan.

kuva 3: GPS seurata veneen kurssin aikana meduusa näytteenotto ulkopuolella St. Paulin Harbor Kodiak, välillä cannery row ja Near Island.

kaksi päivää myöhemmin menimme käsittelemään meduusaa Kodiak Seafood and Marine Science Centeriin (UAF). Professori Alex Oliviera opasti tiimiä prosessointivaiheiden läpi. Valmistusprosessin aloittamiseksi meduusat puhdistettiin ensin 3-prosenttisessa suolaliuoksessa. Sitten suuvarret ja sukurauhaset poistettiin.

Kuva 4: Kodiak-ryhmä pyydystää meduusoja.

puhdistuksen jälkeen kokeilimme meduusoihin erilaisia valmisteita: osa kuivattiin suolalla ja osa pakastekuivattiin. Kokeilimme puun eri suoloja: hieno suola; karkea suola ja 1:1 hieno suola ja ruskea sokeriseos. Kun koko meduusa oli suolattu, jätimme sen kuivumaan pakastimeen. Kaksi päivää myöhemmin suolasta poistettiin meduusat. Havaitsimme, että suolan pesu kuivuneista hyytelöistä vedellä sai ne muuttumaan limaa muistuttavaksi aineeksi. Niinpä jäljelle jääneet pakastekuivatut meduusat puhdistettiin harjaamalla ylimääräinen suola pois. Sitten laitoimme kaksi pienempää meduusaa, suuvarret, jotka leikattiin irti, sekä kaksi suurempaa meduusaa, jotka leikattiin suikaleiksi pakastekuivaimeen (Taulukko 1). Kylmäkuivauksen jälkeen tehtiin makutesti. Kokeilimme meduusaa kuivana ja nesteytettynä, ja tyhjiöpakattiin loput. Yksi paketti säästettiin myöhempää esittelyä varten. Lisää kokeiluja tarvitaan, jotta tuotteen maku paranee.

A

C D

Kuva 4: A. meduusan Puhdistus, B. meduusan puhdistus ennen pakastekuivausta, C. suolatuote, D. kylmäkuivattu tuote.

Taulukko 1: Aurelia sp: n kokeellisen käsittelyn tulokset. Kodiakista

johtopäätökset

meduusan biomassa on mitä todennäköisimmin nousussa. Ihmisen toiminnan, kuten liikakalastuksen, vuoksi meduusoista on tulossa yksi rannikon valtamerten hallitsevista eliöistä. Liikakalastuksen ansiosta meduusat voivat vallata lokeron, jonka muut lajit aikoinaan täyttivät. Ihmisen vaikutukset aiheuttavat valtamerten ekosysteemissä monia ongelmia, kuten olennaisten elinympäristöjen häviämisen ja biologisen monimuotoisuuden vähenemisen. Vaikka monet lajit kärsivät ihmisen aiheuttamista vaikutuksista, meduusat menestyvät ja sopeutuvat tilanteeseen hyvin nopeasti. Ihmiset voisivat sopeutua meduusojen lisääntymiseen kehittämällä uusia käyttötarkoituksia. Ruoka ja biopolttoaine ovat mahdollisia tuotteita, jotka voivat muuttaa meduusan maailmanlopun mahdollisuudeksi. Vaikka meduusakalastuksen menestys Yhdysvalloissa on kyseenalaista, Aasian maissa on jo kehittyneet markkinat meduusatuotteille. Voisiko meduusat olla mahdollista kalastaa Alaskassa? Tällä hetkellä uskomme, että meduusan kalastuksella on potentiaalia tarjota taloudellisia mahdollisuuksia monipuolistaa kalastusta kotikaupungissamme Kodiakissa ja muissa Alaskan merenkulkuyhteisöissä.

References Cited

1. Attrill, M. J., J. Wright ja M. Edwards, 2007. Ilmastoon liittyvä meduusojen esiintymistiheyden kasvu viittaa siihen, että Pohjanmeren tulevaisuus on hyytelömäisempi. Limonolia. Oceanogr. 52: 480-485.
2. Folger, Tim, 2013. Nouseva Meri. National Geographic. Vol. 224 nro 3 s. 30-57. Gershwin, Lisa-Ann, 2013. Kirveli! : Meduusakukinnoista ja meren tulevaisuudesta. Chicago 60637: University of Chicago Press. 456 pgs.
3. Gibbons, M. J. and Richardson, A. J., 2008. Lisääntyvätkö meduusat vastauksena meren happamoitumiseen? Limnolia. Oceanogr., 53(5), 2008, 2040-2045.
4. Gowell, Elizabeth, 2004. Amazing Jellies: jalokivet meren. Bunker Hill Publishing. 43 sivua.
5. Griffithin Yliopisto, 2013. Meren Happamoitumisella On Etunsa: Se Hillitsee Vaarallisia Meduusoja. http://www.laboratoryequipment.com/news/2013/10/ocean-acidification-has-perk-itcurbs-dangerous-jellyfish. Marraskuuta. 30, 2013.
6. Hsieh, Y.-H., Fui-Ming Leong ja Jack Rudloe, 2001. Meduusat ruoaksi. Hydrobiologia 451: 11-17.
7. Huo Yi-Xin, Kwang Myung Cho, Jimmy G Lafontaine Rivera, Emma Monte, Claire R Shen, Yajun Yan ja James C Liao, 2011. Proteiinin muuntaminen biopolttoaineiksi typpivirran avulla. Luontobioteknologia. Vol. 29 (4): 346-351.
8. Karl, T. R., J. M. Melillo ja T. C. Peterson, 2009. Maailmanlaajuinen ilmastonmuutos vaikuttaa Yhdysvalloissa. Yhdysvallat Global Change Research Program. Cambridge University Press, New York, NY, Yhdysvallat.
9. Moffett, Sebastian, 2007. Meduusojen hyökkäys ympäröi Japania liman valtameressä. Wall Street Journal. Marraskuuta. 27, 2007. http://online.wsj.com/news/articles/SB119612452419404666. Marraskuuta. 30, 2013.
10. National Geographic; Meren Lämpötilan Nousu. http://ocean.nationalgeographic.com/ocean/critical-issues-sea-temperature-rise/ marras 30, 2013.
11. National Geographic Education, 2013. Bioluminesenssia. http://education.nationalgeographic.com/education/encyclopedia/bioluminescence/?ar_a=1/ marras.30, 2013.
12. Purcell, J. E., Sin-ichi Uye, Wen-Tseng Lo, 2007. Meduusojen kukintojen antoropgeeniset syyt ja niiden suorat seuraukset ihmisille: katsaus. Maaliskuuta. Ecol. Prog. Ser. 350: 153-174.
13. Purcell, Jennifer E., Brown, Evelyn D., Stokesbury, Kevin D. E., Haldorson, Lewis H. ja Shirley, Thomas C. 2000. Aggregations of meduusa Aurelia labiata: yltäkylläisyys, Jakelu, association age-0 walleye pollock, ja käyttäytymistä edistää aggregaatioita Prince William Sound, Alaska, USA. Marine Ecology Progress Series 195: 145-158.
14. Purcell, Jennifer E. ja Jill J. Grover, 1990. Saalistus ja ravinnon rajoittaminen sillin toukkakuolleisuuden syinä kutualueella Brittiläisessä Kolumbiassa. Maaliskuuta. Ecol. Prog. Ser. Vol. 59: 55-61.
15. Rich, Nathanial, 2012. Voiko Meduusa avata kuolemattomuuden salaisuuden? The New York Times. http://www.nytimes.com/2012/12/02/magazine/can-a-jellyfish-unlock-the-secret-of – kuolemattomuus.html?ref = meduusa&_r = 0, 28.marraskuuta 2012.
16. Richardson, Anthoy J., Bakun, Andrew, Hays, Graeme c., ja Gibbons, Mark J., 2009. Meduusa joyride: syyt, seuraukset ja hallinta vastauksia enemmän hyytelömäinen tulevaisuus. Trends in Ecology and Evolution 24: 6.
17. Science Daily, 2013. Meduusojen buumi: ylikalastus kyseenalaistettu. http://www.sciencedaily.com/releases/2013/05/13503094700.htm. Marraskuuta. 30, 2013.
18. Slow Food, 2013. Domino Vaikutus: Meduusa Esimerkki. http://www.slowfood.com/slowfish/pagine/eng/pagina.lasso?-id_pg=172. Marraskuuta. 30, 2013
19. Stepanenko OV, Verkhusha VV, Kuzentsova IM, Uversky VN, Turoverov KK. 2008. Fluoresoivat proteiinit biomarkkereina ja biosensoreina: heittävät värivaloja molekyyli-ja soluprosesseihin. Curr Protein Pept Sci. 9(4):338-69.
20. Stone, Richard, 2011. Meduusat voivat aiheuttaa ongelmia kalastukselle. Yalen Yliopisto. http://e360.yale.edu/feature/massive_outbreak_of_jellyfish_could_spell_trouble_for_fisheries/2359/. Marraskuuta. 30, 2013.
21. Subasinghe, S. 1992. Hainevää, Merimakkaraa ja Hyytelökalaa-prosessorin opas. INFOFISH Technical Handbook 6. INFOFISH, Kuala Lumpur Malesia. 31pp.

henkilökohtainen viestintä

1. tohtori Lei Guo, postdoctorate research scientist. Marine Advisory Program, Kodiak Seafood and Marine Science Center, School of Fisheries and Ocean Sciences, University of Alaska Fairbanks, 118 Trident Way, Kodiak AK 99615. [email protected]
2. tohtori Robert Foy, johtaja. Kodiak Laboratory of the Alaska Fisheries Science Center, National Marine Fisheries Service, NOAA. 301 Research Court, Kodiak, AK 99615. [email protected]
3. tohtori Alex Oliviera, apulaisprofessori. Kodiak Seafood and Marine Science Center, University of Alaska Fairbanks, 118 Trident Way, Kodiak AK 99615. [email protected]

kiitokset

haluamme kiittää Tri Alex Olivieraa siitä, että hän on ystävällisesti näyttänyt meille, miten meduusat pakastetaan ja käsitellään, Tri Lei Guo siitä, että hän on antanut meille tietoa meduusojen kalastuksesta Kiinassa, Tri. Robert Foy esitelmästä arktisen alueen ilmastonmuutoksista, Michelle Ridgeway esitelmästä vedenalaisesta teknologiasta, Andrew ja Stephanie Buchinger siitä, että saamme jäädä Chiniak-kouluun, Jane Eisemann hänen anteliaasta tuestaan ja vapaaehtoistyöstä ja siitä, että saamme lainata hänen luokkahuonettaan, Duesterloh Switgard hänen upeasta omistautumisestaan tiimimme valmentamiseen ja asiantuntevan ohjauksen ja oivalluksen tarjoamiseen.