Maniokkilehti {kastike} + opetusohjelma-Afrikkalainen resepti {gluteeniton resepti}
Etsitkö helppoa Maniokki Lehdet resepti? No, minulla on herkullinen yksi askel-askeleelta opetusohjelma kuvia täällä. Et usko, miten hyvää tämä Maniokkilehtikastike (Saka Saka, Palava-kastike) on!!! Sopii gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.
Maniokkilehtikastike (tai vain Maniokkilehdet tai Palava-kastike) on ruokalaji, jota jokainen Sierra Leonessa on kasvanut. Itse asiassa niin tekevät Liberialaiset, Guinealaiset ja jopa kongolaiset (jotka kutsuvat sitä Saka-Saka tai Mpondu).
minä, kuten moni muukin diaspora, haaveilen siitä syötyäni pitkään eurooppalaista ruokaa, ja kun menen kotiin tapaamaan vanhempiani, siellä on aina iso ruukku näitä vihreitä lehtiä, jotka kuplivat herkullisesta punaisesta palmuöljystä ja odottavat vain, että ne lusikoidaan riisikulhoon.
tämä on minulle taivas, kun istun verannalla lämmössä perheeni kanssa syömässä Maniokkilehtimuhennosta. Joten, täällä se Iso-Britannia, yritän aina saada takaisin nämä maut, ja kokki suuri sammiot sitä aina, kun joku muu Sierraleonelainen tulee käymään. Sitten istumme alas ja puhumme kodista. Täydellisen kypsän Maniokinlehtimuhennoksen aivan upea tuoksu on vertaansa vailla.
yksi tärkeimmistä asioista Maniokkilehtikeiton valmistuksessa Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jonka huomasin, on se, että tehosekoitin tekee kaiken eron. Kotona sipulit, chilit ja munakoisot survotaan yhteen Isolla survimella ja morttelilla (mata wodo, kuten me sitä kutsumme). Tässä voit vain heittää sen tehosekoittimeen ja muutaman minuutin kuluttua saat ihanan paksun soseen. Se tekee kaikesta helpompaa.
Maniokinlehtimuhennostyökalut
KEITTIÖTYÖKALUT, astiat & tarvittavat kodinkoneet
tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä. Lisätietoja, tutustu minun paljastus.
Tässä muutamia kohteita, joita tarvitset tämän reseptin tekemiseen.
- Pot.
- veitsi.
- Keittolusikka.
- leikkuulauta.
- tehosekoitin.
- kannujen tai kuppien mittaaminen.
- mittaa teelusikat.
- Kannelliset kulhot.
- ylijääneen ruoan säilyttämiseen.
Sierraleonelaisten Maniokkilehtien valmistusaineet
vain muutama merkintä Maniokkilehtien aineosista ja muutama vinkki niiden korvaamiseen. Pääraaka-aine on Maniokkilehden jauheliha. Sitten on palmuöljyä. Sipuli, chili ja munakoiso yhdistettynä muodostavat ihanan paksun kastikepohjan.
tarvitset kuivattua savustettua kalaa, mutta sen voi helposti korvata kuivatulla rapujauheella ja olen nähnyt ihmisten käyttävän savustettua siipikarjaa sen sijaan.
tarvitset maapähkinävoita, joka maun lisäksi auttaa myös sakeuttamaan kastiketta, sekä joitakin varastokuutioita ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Naudanliha ja kana ovat valinnaisia, mieluummin käytän naudanlihaa, joka ensin maustetaan ja höyrytetään ja tuloksena oleva maustettu vesi käytetään kastikkeessa.
miten Maniokinlehtikastike keitetään – opetusohjelma
joten kaverit tässä on, miten Maniokinlehtikeittoa tehdään vaiheittain
vinkkejä Maniokinlehtikeiton valmistamiseen
- on selvää, että jos saat tuoreita nuoria maniokinlehtiä, niin se on paljon parempi, koska ne kypsyvät paljon nopeammin.
- jos paukutat maniokkilehtiä itse, varmista, että saat ne hyvin hienoksi, sillä ne kypsyvät paljon nopeammin.
- kasvisten sekoittaminen alussa tarkoittaa myös sitä, että kaikki kypsyy nopeammin, ja tämä lisää kastikkeeseen todella ihanaa syvyyttä ja lisää muhennoksen paksuuntumista.
- höyrytä naudanliha samalla, kun laitat kasvikset kiehumaan. Sierra Leonessa meillä on tapana keittää koko kastike yhdessä padassa, mikä kestää kauan, koska ensin tehdään naudanliha,sitten kasvikset jne.
- nuoremmat ja hienommat maniokinlehdet kypsyvät paljon nopeammin ja niitä tarvitsee hauduttaa vain noin 30-45 minuuttia. Jos lehdet on korjattu, kun ne ovat paljon vanhempia tai ei hienoksi jauhettu, sinun täytyy ehkä hauduttaa lehtiä 60-75 minuuttia.
valkoiset Maniokkilehdet
valkoisten Maniokkilehtien valmistaminen yksinkertaisesti korvaa palmuöljyn kookosöljyllä. Tämä pieni korvaaminen tuo sekoitukseen aivan toisen makuprofiilin.
mikä on Maniokkilehti
malja käyttää pohjanaan maniokkilehtiä, jotka ovat maniokkikasvin lehtiä. Voit kuitenkin käyttää lähes mitä tahansa muita vihreitä lehtiä tehdä jotain vastaavaa. Afrikassa valmistamme myös tällaisia bataatin lehtiä, ja Isossa-Britanniassa, kun en ole löytänyt maniokinlehtiä, olen käyttänyt hienonnettua pinaattia, ja siitä on tullut ihan hyvä.
Maniokkilehdet-punainen varsi tai valkoinen varsi. Punavartiset Maniokkilehdet sopivat tämän kastikkeen keittämiseen. Sekä varsi että mukula (maniokki tai maniokki) ovat todella hyviä syötäviä. Valkovartiset maniokkipuuron lehdet eivät ole niin hyviä syötäväksi, koska ne ovat kitkeriä ja kovempia ja juuri on parempi tehdä syötäviä kuten maniokkipuuro fufu.
mitä maniokki on?
jos mietit ”mikä on maniokki?”se on puuvartinen pensas, joka sietää hyvin kuivuutta. Tärkkelyspitoista, mukulamaista juurta syödään monissa osissa maailmaa sen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Lehtiä voi tietysti myös syödä, kuten tästä reseptistä näkee. Maniokkia kutsutaan myös nimillä Juca, Brasilialainen nuolijuuri jne.
Maniokkilehtien hyödyt
- Maniokinlehdissä on runsaasti proteiinia (100 g maniokinlehtiä sisältää enintään 7 g proteiinia), mikä on verrattavissa tuoreiden munien määrään
- niissä on runsaasti ravintokuitua.
- niissä on runsaasti kivennäis-ja vitamiineja (2 g/100g lehtiä), jotka päihittävät useimmat palkokasvit (lukuun ottamatta soijapapuja).
- ne ovat gluteenittomia.
mistä ostaa Maniokinlehtiä
jos asuu Afrikassa, niin onnekas, onnekas. Piipahdat torilla hakemassa ison kasan Maniokinlehtiä kotiin vietäväksi ja jauhettavaksi. Meidän muiden olisi kuitenkin suunnattava paikalliselle etniselle torille ja ostettava jo jauhettua tai survottua Maniokinlehteä joko jääkaapista tai pakasteosastolta.
UK markets saat tämän muun muassa Brixtonin, Peckhamin ja Dalstonin marketeista.
tarvitset lisää Maniokkireseptejä
No, kun olet maistanut tätä keittoa, kokeile herkullista maniokkikakkureseptiäni.
Post julkaisi ensimmäisen kerran syyskuussa 2017.
afrikkalaisia makuja – on blogini paikka, jossa Jaan perinteisiä sierraleonelaisia reseptejä, afrikkalaisia reseptejä ja afrikkalaisia fuusioreseptejä.
Kiitos, että luit Maniokkilehden reseptipostini. Ja käykää uudelleen, kun jatkan reseptejä, perinteisiä afrikkalaisia reseptejä, afrikkalaisia fuusioreseptejä, Sierra Leonen reseptejä, matkasuunnitelmia ja paljon muuta sinulle. Kiitos, kun luit reseptejä Ruokakomerosta, UK-ruokablogista.
Hanki Maniokkilehtien resepti
älä unohda merkitä #recipesfromapantry Instagram tai Twitter, jos kokeilet maniokki Lehtikastiketta! Se on todella, todella mahtavaa minulle, kun teet yhden reseptini ja haluaisin nähdä sen. Voit myös jakaa sen Facebook-sivullani. Pin tämä resepti Pinterest liian! Kiitos, että luit ruokakomeron reseptejä.
Printtiresepti
Maniokinlehtikastike
Ainesosat
- ▢ 450 g (1 lb) luuton liha leikataan purevat kokoinen kuutiot
- ▢ 1 rkl öljyä
- ▢ valkopippuria
- ▢ 2 sipulia kuorittuna ja karkeasti hienonnettu (jaettu)
- ▢ 2 varastossa kuutiot jaettu (Dole tai Maggi)
- ▢ 750 mls (3 kuppia) vettä jaettuna
- ▢ 2 keskikokoinen munakoiso kuoritut ja hienonnetut
- ▢ 100 g kuivattuja savustettu kala hiutaleet tai 3 rkl ravut jauhe
- ▢ Scotch bonnet tai muuta chiliä maun mukaan
- ▢ 5 rkl sileä maapähkinävoita tahna
- ▢ 125 ml (0, 5 kuppia) palmuöljyä – voit mennä jopa 1 kuppiin
- ▢ 500 g (1, 1 lb) survottuja jäädytettyjä maniokkilehtiä
- ▢ 2 rkl survottua okraa valinnainen
ohjeet
-
lisää naudanliha, 1 rkl sipulia, neljänneskuutio, öljy, 100mls vettä ja ripaus suolaa pataan, sekoita hyvin, kiehauta ja vähennä hauduta noin 25 minuuttia, kunnes naudanliha on keitetty läpi. Varaa sekä naudanliha että paistoneste.
-
kun naudanliha on kypsymässä lisää munakoiso, loput sipuli, kalahiutaleet, chili ja 150ml vettä suuritehoiseen tehosekoittimeen ja vispaa soseeksi.
-
siirrä kasvispyree pataan, lisää loput kantakuutiot ja vesi, maapähkinävoi ja palmuöljyseos, kiehauta ja vähennä kiehua hiljalleen 30 min välillä sekoittaen.
-
sekoita sitten maniokinlehdet, okra (jos käytetään) ja naudan neste, kiehauta ja hauduta noin 30 minuuttia (nuorille hyvin jauhetuille lehdille) tai noin 60 minuuttia vanhemmille kovemmille lehdille, kunnes maniokinlehdet ovat valmiit. Saatat joutua lisäämään hieman enemmän vettä, jos ruoanlaitto pidempään.
-
10 minuuttia ennen maniokki lehdet ovat valmiita lisää naudanliha, mausta hyvin ja keitä kunnes valmis.
-
tarjoa höyryävän riisin päällä.