• Articles
• admin

tämä helppo Goan Maangad aka homemade mango hillo resepti ilman pektiiniä on mehevä, uber herkullinen, ja niin koukuttava, että saatat löytää itsesi syöminen lusikalliset suoraan purkista.

edesmennyt tätini, joka asui Goassa, teki tätä todella ihmeellistä mangohilloa, hän lähetti aina jotain meille. Muistan syöneeni tätä hilloketta pelkällä lusikalla ja sen syömistä oli todella vaikea lopettaa! Se oli niin hyvää, kaverit!

tämä helppo kotitekoinen MANGOHILLO vaatii vain 2-3 ainesosaa

• kypsiä mangoja
• sokeria
• Lime / sitruunamehu (valinnainen)

jotta tämä kotitekoinen mango hillo resepti | Goan mangad, sinun täytyy yhdistää mango massa, sokeri ja lime mehu, jos käytät raskaspohjaisessa kattilassa, sitten käyttää että kyynärpää rasvaa ja vain sekoita, sekoita ja sekoita. Perinteisesti Maangad valmistetaan suuressa astiassa avotulen ääressä, jota sekoitetaan jatkuvasti pitkällä puukauhalla.

tämän Goan mangohillon valmistukseen käytetään myös Mussaratia tai Monserrate de Bardez-mangoja. Nämä mangot on punertava iho, ovat kuitumaisia ja enimmäkseen niitä käytetään tekemään hilloja, makea ja hapan suolakurkkua.

Goaneilla on tapana tehdä joka kesä Maangadia käyttäen mangoja omasta mangopuustaan. Goan Maangad ei ole lose set jam, se on hieman paksu. Itse asiassa on myös kova lajike, joka on melkein kuin toffee ja voidaan syödä sellaisenaan.

suosin paksuja, levitettäviä lajeja, se käy hyvin leivän, bagelin tai minkä tahansa päälle. Lusikka joitakin tehdä mango pirtelö, maku tavallinen ” ol kaura tai lisätä joitakin tavallinen kheer!

bongasin Costcosta todella upeita Meksikolaismangoja, niiden ruusuinen iho muistutti Mussarat-mangoja, ja kerrankin olin todella tyytyväinen, kun leikkasin yhden, se oli todella makea ja mehukas. Tiesin heti, että aion tehdä mangohilloa!

tiedän, että hillojen ja hyytelöiden valmistaminen on työlästä, mutta olen aina valmis siihen, jos se on kotitekoista. Viimeinen asia mitä tarvitset on hikoilla se lähellä stovetop tässä kuumuudessa, mutta se on täysin vaivan arvoista. Tämä mangohillo on kirjaimellisesti kuin auringonpaistetta pullossa, joka varmasti tekee aamiaisaamuista kaikki pirteät ja valoisat! Plus se tekee myös ihana emäntä lahja!

voit myös pitää

• Veriappelsiinimarmeladi
• Instant Pot mansikkahillo

vaiheittaiset ohjeet MANGOHILLON valmistamiseen

1.Viipaloi mangon toinen puoli noin 1/4 sentin päähän varresta. Tee sama mangon toiselle puolelle. Tee lihalle ruudukkomainen kuvio viiltämättä sitä kokonaan ihon läpi. Kauho lusikalla liha kulhoon. Leikkaa siemenen molemmin puolin pystysuunnassa käyttäen kuorintaveistä, poista liha varovasti ja lisää se kulhoon. Hävitä siemenet.

2.Muussaa mangomassa haarukan perällä, jolloin mangosta jää pieniä palasia lisättäväksi tai siirrä mangopalat tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi soseeksi lisäämättä vettä.

3.In raskaspohjainen pata, lisää mangomassa, sokeri ja sitruunamehu, kuumenna se keskivahvalla lämmöllä ja sekoita hyvin puulastalla.

4.Kun seos alkaa kuplia, vähennä lämpöä väliaineeksi ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos alkaa poistua pannun reunasta. Tarkkaile, kun sekoitat, pudota seos lastasta, se putoaa helposti, mikä tarkoittaa, että se on keitettävä edelleen. (noin 45-50 minuuttia)

20 minuutin sekoittamisen jälkeen

5.Kun kaikki kosteus on haihtunut, hillo alkaa poistua pannun reunoilta.

6.Jos hillo ei putoa lastasta, se tehdään. Poista se lämmöstä.

7.Jos haluat hieman ohuemman hillon, noudata tätä hillotestiä – laita 2-3 pientä levyä pakastimeen ennen kuin aloitat hillon valmistamisen. Kun seos alkaa paksuuntua aloita testaus. Muista pitää pata poissa lämmöstä testauksen ajaksi. Laita ruokalusikallinen hilloa kylmälle lautaselle, palauta levy takaisin pakastimeen 2 minuutiksi. Suorita sormi läpi hilloa, jos se ryppyjä ja pysyy erossa (kuten kuvassa) se tehdään, jos se on juokseva, niin se on keitettävä vielä muutaman minuutin ajan. Tai käytä karkkilämpömittaria, kun seos saavuttaa 220 F / 105 astetta, se tehdään.

8.Siirrä valmis hillo steriloituun ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.

huomautuksia

1.Aluksi lisäsin suoraan 2.5 kupillista sokeria, kuumennetaan koko seos 3 kohdan mukaisesti. Tein pienen makutestin makeudesta ja se sopi minulle täydellisesti. Lisää sokeri mangojen makeuden mukaan.

2.Jotkut haluavat maustaa Maangadin kanelilla, jos haluat lisätä kanelia, lisää se vaiheessa 3 ja jatka reseptiä.

3.Viesti päivitetty uusilla kuvilla.

Mango hillo resepti ilman pektiiniä | Goan Maangad

tämä helppo Goan Maangad aka homemade mango hillo resepti ilman pektiiniä on mehevä, uber herkullinen, ja niin koukuttava, että saatat löytää itsesi syöminen lusikalliset suoraan purkista.

5 alkaen 1 ääni

Print Pin

Course: hillot ja hyytelöt

Cuisine: Intialainen

Avainsana: Mangohilloresepti, Mangohillo ilman pektiiniä

valmistusaika: 15 minuuttia

keittoaika: 50 minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti 5 minuuttia

annosta: 900 grammaa mangohilloa

kaloreita: 87kcal

tekijä: Freda Dias

ainesosat

käytetty mitta-astia, 1 kuppi = 250 ml, 1 tl = 5 ml

• 2.25 kg / noin 5 lbs kypsiä mangoja noin 5 suurta mangoa
• 2.5-3 kuppia rakeistettua ruokosokeria
• 1 rkl sitruunamehua, valinnainen

ohjeet

• viipaloi mangon toinen puoli noin 1/4 sentin päähän varresta. Tee sama mangon toiselle puolelle. Tee lihalle ruudukkomainen kuvio viiltämättä sitä kokonaan ihon läpi. Kauho lusikalla liha kulhoon. Leikkaa siemenen molemmin puolin pystysuunnassa käyttäen kuorintaveistä, poista liha varovasti ja lisää se kulhoon. Hävitä siemenet.
• muussaa mangomassa haarukan perällä, jolloin mangosta jää pieniä palasia lisättäväksi tai siirrä mangopalat tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi soseeksi lisäämättä vettä.
• lisää raskaspohjaiseen kattilaan mangomassa, sokeri ja sitruunamehu, kuumenna se keskivahvalla lämmöllä ja sekoita hyvin puulastalla.
• kun seos alkaa kuplia, vähennä lämpöä väliaineeksi ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos alkaa poistua pannun reunasta. Tarkkaile, kun sekoitat, pudota seos lastasta, se putoaa helposti, mikä tarkoittaa, että se on keitettävä edelleen. (noin 45-50 minuuttia)
• kun kaikki kosteus on haihtunut, hillo alkaa poistua pannun reunoilta.
• jos hillo ei putoa lastasta, se tehdään. Poista se lämmöstä.
• jos haluat hieman ohuemman hillon, noudata tätä hillotestiä – laita 2-3 pientä levyä pakastimeen ennen kuin aloitat hillon valmistamisen. Kun seos alkaa paksuuntua aloita testaus. Muista pitää pata poissa lämmöstä testauksen ajaksi. Laita ruokalusikallinen hilloa kylmälle lautaselle, palauta levy takaisin pakastimeen 2 minuutiksi. Suorita sormi läpi hilloa, jos se ryppyjä ja pysyy erossa (kuten kuvassa) se tehdään, jos se on juokseva, niin se on keitettävä vielä muutaman minuutin ajan. Tai käytä karkkilämpömittaria, kun seos saavuttaa 220 F / 105 astetta, se tehdään.
• siirrä valmis hillo steriloituun ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.

huomautukset

aluksi lisäsin suoraan 2,5 kupillista sokeria ja lämmitin koko seoksen 3 kohdan mukaisesti. Tein pienen makutestin makeudesta ja se sopi minulle täydellisesti. Lisää sokeri mangojen makeuden mukaan. Jotkut haluavat maustaa Maangadin kanelilla, jos haluat lisätä kanelia, lisää se vaiheessa 3 ja jatka reseptiä.

ravinto

annos: 1tbsp | kalorit: 87kcal / hiilihydraatit: 20,9 g | Proteiini: 0,4 g / Rasva: 0,2 g / tyydyttynyt rasva: 0,1 g / Natrium: 1mg / kalium: 85 mg | kuitu: 0,8 g / Sokeri: 20,2 g