Mama ’ s Guide Recipes
jos kaipaat kuuluisaa höyrytettyä Possuriisiä (Ala Dimsum Break). Älä tuskaile, koska voit nyt valmistaa sen mukavasti kotona. Kastike on niin maukasta ja herkullista!
höyrytettyä Porsaanriisiä (Ala Dimsum Break)
INGREDIENTS:
annokset: 3-4
sianlihalle & Katkarapumuhennos:
400 gm sianlihaa (käytin porsaan vatsaa, voit käyttää Kauluspussia myös hyvään vähärasvaiseen lihaan ja vähän rasvaa)
100 grammaa katkarapuja (Deveiini & poista kuori)
3 kuppia vettä
2 rkl pakasteherneitä
1 rkl jauhettua valkosipulia
1/2 rkl paistettua salottisipulia
1 rkl maissitärkkelystä (liuotettuna 3 tl veteen)
marinadiin:
1 rkl kiinalaista keittoviiniä/Hua Diao-viiniä
1 tl osterikastiketta
2 tl maissitärkkelystä
1/2 tl seesamiöljyä
1 ripaus musta-tai valkopippurijauhetta
1/2 tl suolaa
maustaa sussua
1.5 rkl kevyttä soijakastiketta tai maun mukaan
2 tl tummaa soijakastiketta tai 1 tl sokeria
Valkosipulipaistettua riisiä wolvy
3 kupillista jäähdytettyä Jasmiiniriisiä
1 rkl jauhettua valkosipulia
1 tl osterikastiketta
muutama tippa seesamiöljyä
1 rkl kevyttä soijakastiketta
ohjeet:
- viipaloi sianliha kuutioiksi. Yhdistä isossa kulhossa kaikki yllä luetellut marinaation ainekset. Anna seistä vähintään 20 minuuttia.
- kuumenna isossa kattilassa 1 tl öljyä ja kuullota salottisipulia ja valkosipulia keskilämmöllä, kunnes salottisipulit ovat pehmeitä ja valkosipuli hieman ruskeaa. Lisää porsaanpalat ja anna kypsyä ruskistuneeksi.
- kaada 3 kuppiin vettä, sekoita soijakastikkeeseen ja sokeriin. Laita kattilaan kansi ja anna kiehua kovalla lämmöllä 5 minuuttia.
- säädetään keskilämmölle ja haudutetaan vielä 45 minuuttia (kunnes sianlihasta tulee mureaa).
- valmista katkaravut: kuori, devein katkaravut ja leikkaa pieneksi. Siirrä sivuun.
- kun sianlihasta tulee mureaa ja vesi vähenee puoleen. Säädä lämpöä ylös, rolling kiehua, lisää katkarapu ja nopeasti seurasi pakasteherneet.
- kun katkarapu vaihtaa väriä, sekoita nopeasti liuenneeseen maissitärkkelykseen. Jatka hauduttamista, kunnes kastikkeesta tulee hieman paksua.
- Valkosipulipaistetulle riisille: lisää isossa pannulla 2 rkl öljyä, sekoita jauhettuun valkosipuliin ja sekoita tuoksuvaksi, lisää jäähtynyt riisi ja riko riisi lastalla, jatka sekoittaen kovalla lämmöllä, kunnes riisi löystyy ja tuoksuu.
- mausta soijakastikkeella ja osterikastikkeella, jatka sekoittamista, kunnes riisi muuttuu rakenteeltaan kuohkeaksi. Lorauta joukkoon muutama tippa seesamiöljyä ennen kuin sammutat lämmön. Vältä lisäämästä riisiin paljon mausteita, sillä se voimaannuttaa makua.
Keittomuistit:
siirrä suureen keraamiseen kulhoon tai lämmönkestävyysastiaan. Tarjoilun yhteydessä. Voit tarjota riisin, yksinkertaisesti laita paistettua riisiä 3-4 kulhot ja osa sianliha ja katkarapu muhennos yhtä riisin. Voit höyryttää tämän lautasen höyrylaivalla 10 minuuttia, se tekee paistettua riisiä tarjouksen ja herkullinen.
voit kokeilla myös meidän:
maman SUKLAAUNELMAKAKKURESEPTI (matkija)