• Articles
• admin

lihakaupoista on jo pitkään saanut ensiluokkaisia ja laadukkaita lihapaloja. Viimeaikaiset trendit, kuten kasvava kiinnostus luonnonmukaisiin ja kestäviin lihavaihtoehtoihin sekä kasvava kiinnostus charcuterie-tuotteisiin, ovat luoneet lihakaupoille uusia mahdollisuuksia laajentaa kuluttajapohjaansa ja tarjontaansa. Jos haluat perustaa oman lihakaupan, tutustu lihakaupan käynnistysoppaaseen.

Etsitkö tarvikkeita lihakauppaasi? Klikkaa alla.

Shop Kaikki lihakaupan tarvikkeet

mikä on lihakauppa?

lihakauppa on vähittäiskauppa, joka myy liha-ja siipikarjatuotteita, mutta voi myydä myös muita tuotteita, kuten kalaa. Lihakaupat jalostavat ja pakkaavat lihan paikan päällä, jolloin syntyy tuoreita, hyvänmakuisia tuotteita. Lihakaupoilla ei kuitenkaan tyypillisesti ole teurastamoa paikan päällä, vaan ne saavat tuoretta lihaa muualta.

lihakaupoista voi tulla keskeinen osa paikallisyhteisöjä, jotka tarjoavat asukkaille tuoretta lihaa ja terveellisiä proteiininlähteitä. Mahdollisille omistajille, alkaa lihakauppa on loistava tilaisuus, koska sen avulla voit nurkkaan markkinarako. Amerikkalaiset ovat tunnettuja rakkaudestaan lihaan, ja lihan ystävät ovat lähes aina valmiita menemään yli ja hankkimaan laadukkaita lihapaloja.

lihakaupan aloittaminen

lihakauppatoiminnan aloittaminen tuntuu ensisilmäyksellä monimutkaiselta, mutta prosessin jakaminen yksittäisiin vaiheisiin tekee kaikesta helpompaa. Olemme luoneet lihakaupan perustamiseen 9-vaiheisen oppaan, joka kattaa kaiken, mihin sinun on valmistauduttava ennen kuin aloitat yrityksesi.

valitse Lihakauppakonsepti

sellaisen lihakaupan valitseminen, jonka haluat avata, on yksi tärkeimmistä vaiheista suunnitteluprosessissa, koska se määrittää kohdemarkkinasi. Konseptointivaiheessa päätät, millaisia tuotteita palvelet asiakkaitasi sekä mitä alan trendejä sisällytät liiketoimintaasi. On olemassa useita erilaisia konsepteja, joista voit valita, jokainen kohdistamalla eri osa markkinoiden ja palvelevat eri tuotteita.

perinteinen lihakauppa

perinteiset lihakaupat ovat erikoistuneet erilaisten lihapalojen ja niitä täydentävien tuotteiden myyntiin. Löydät lihat, kuten naudan, sianlihan ja kanan perinteisestä lihakaupasta, jolloin asiakkaat voivat saada kaikki lihatuotteensa yhdestä paikasta. Useimmat perinteiset lihakaupat tarjoavat myös muita ruokavaihtoehtoja, kuten charcuterie ja valmistaa itse kypsennettyjä lihatuotteita.

vegaaninen lihakauppa

vegaaninen lihakauppa priorisoi lihattomia tuotteita ja kasvipohjaisia vaihtoehtoja. Ajatus vegaanisesta lihakaupasta on uusi ja kasvava, sillä veganismin kaltaiset vaihtoehtoiset ruokavaliot kasvattavat edelleen suosiotaan.

joitakin yleisiä vegaanisissa lihakaupoissa myytäviä tuotteita ovat kasvipohjaiset ”lihat”, kuten kasvishampurilaiset ja maidottomat lisäaineet, kuten vegaanijuustot. Ajatus vegaanisesta lihakaupasta voi tuntua ristiriitaiselta, mutta vegaanisen lihakaupan perustaminen antaa mahdollisuuden erottua kilpailijoista ja noudattaa vaihtoehtoisia ruokavalioita.

Halalin lihakauppa

Halalin lihakaupat ovat ruokapalvelutrendi, jonka suosio kasvaa lähinnä yhteisöissä, joilla on vahvat Muslimikulttuuriset juuret. Halalin lihakaupat palvelevat asiakkaita samalla tavalla kuin perinteiset lihakaupat, mutta eläinten teurastustapa vaihtelee. Halal on arabiaa ja tarkoittaa” sallittua”, ja Halal-liha tarkoittaa, että eläin teurastettiin islamilaisen lain mukaan.

jotta lihaa voidaan pitää Halalina, eläimen on oltava teurastushetkellä terve, sen veri on tyhjennettävä kokonaan ruhostaan ja sen on oltava Halal-elintarvikeviranomaisen hyväksymä. Avaaminen halal lihakauppa toisin kuin perinteinen lihakauppa voit laajentaa markkinoita ja pitäisi harkita, jos olet avaamassa lihakauppa paikassa, jossa on suuri muslimiväestö.

2. Kirjoita lihakaupan liiketoimintasuunnitelma

avattaessa liiketoimintaa on tärkeää laatia tehokas liiketoimintasuunnitelma. Liiketoimintasuunnitelman avulla voit hahmotella lihakauppasi tavoitteet, ennusteet ja suunnitelmat. Tämä asiakirja on elintärkeä tulevaisuudessa, koska se antaa pankeille ja sijoittajille Kaikki tiedot, joita ne tarvitsevat ennen kuin ne päättävät rahoittaa lihakauppaasi. Jos haluat luoda tehokkaan perusteellisen lihakaupan liiketoimintasuunnitelman, sinun tulisi sisällyttää nämä osiot:

1. tiivistelmä-Yhteenveto liiketoimintasuunnitelmaasi sisältyvistä tiedoista, jotka korostavat tavoitteitasi ja sitä, miksi lihakauppaasi kannattaa sijoittaa.
2. yrityksen kuvaus – Anna yleiskuva yrityksestäsi, joka on samanlainen kuin tiivistelmäsi, mutta mene perusteellisemmin ennusteiden ja strategioiden suhteen.
3. konsepti ja ruokalista – kerro, minkä konseptin olet valinnut lihakauppaasi ja mitä elintarvikkeita tarjoat.
4. johto ja omistusrakenne – käy yksityiskohtaisesti läpi lihakauppasi omistusrakenne ja keskustele liikkeen johtohierarkiasta.
5. työntekijät ja henkilöstötarpeet – tässä osiossa esitellään työntekijät ja henkilökunta, joita lihakauppasi pyörittämiseen tarvitaan.
6. markkinointi – ja Kilpailijaanalyysi-tässä osiossa yksilöidään kohdedemografiat ja markkinat sekä analysoidaan mahdollisia kilpailijoita yrityksellesi.
7. mainonta – ja markkinointistrategiat-tässä osiossa esitellään potentiaalisia markkinointi-ja mainosstrategioita, joita voidaan käyttää kohdedemografian saavuttamiseen.
8. Financials – käytä tätä osiota analysoidaksesi taloudellisia ennusteita, listataksesi Kulut ja kustannukset ja keskustellaksesi siitä, kuinka kauan liiketoiminnasta tulee kannattavaa.

jos etsit syväsukellusta liiketoimintasuunnitelman kirjoittamiseen, tutustu tarkemmin liiketoimintasuunnitelma-oppaaseen.

varma lihakaupan Rahoitus

lihakaupan vakaan liiketoimintasuunnitelman pitäisi helpottaa lainojen ja investointien turvaamista. Lihakauppasi rahoittaminen voi tuntua aluksi kalliilta, mutta on monia tapoja, joilla voit keksiä rahaa. Liiketoimintasuunnitelmasi tulisi hahmotella, kuinka paljon tarvitset rahoitusta, ja sen avulla voit määrittää parhaan tavan lähestyä lihakauppasi rahoitusta. Tässä muutamia yleisimpiä rahoitusvaihtoehtoja mahdollisille lihakaupan omistajille:

• Small Business Loan-pieni yrityslaina on erityinen lainatyyppi, joka on helpompi saada ja jolla on edulliset korot. Tämäntyyppinen laina voi tarjota sinulle rahoitusta, jota tarvitset lihakaupan käynnistämiseen ilman, että sinun tarvitsee luopua omasta pääomasta tai maksaa korkeita korkoja.
• perinteinen Liikelaina – jos tarvitset paljon rahoitusta lihakauppaasi varten, voidaan tarvita perinteinen liikelaina. Perinteisillä kaupallisilla lainoilla saat enemmän rahaa, mutta hakuprosessi on tiukempi, eivätkä korot välttämättä ole yhtä suotuisat kuin pienyritysten lainoilla.
• pääomarahoitus – Pääomarahoituksessa luovutaan lihakaupan omasta pääomasta rahallista sijoitusta vastaan. Private equity ei ole laina, joten sinun ei tarvitse maksaa mitään takaisin, mutta varo antamasta liikaa omaa pääomaa ja lihakauppasi hallintaa.
• omarahoitus-jos sinulla on rahaa säästössä, voit käyttää säästöt ja laittaa ne lihakauppaasi. Lihakauppasi omarahoituksen avulla voit välttää luopumasta omasta pääomasta ja maksamasta korkeita korkoja, mutta henkilökohtaisten säästöjesi sijoittaminen rahoitukseen voi olla riskialtista.
• joukkorahoitus – joukkorahoituksen avulla ihmisten yhteisö voi yhdistää voimavaransa ja saavuttaa asetetun rahallisen tavoitteen. Lahjoitustensa vastineeksi joukkorahoittajat saavat yleensä erikoistarjouksia tai eksklusiivisia tuotteita, joita ei saa normaalisti.

Takaisin sisällysluetteloon

4. Maksa lihakaupan perustamiskustannukset

kun aloitat lihakaupan, törmäät erilaisiin perustamiskustannuksiin, jotka sinun on katettava. Lihakaupan perustaminen voi maksaa 20 000-45 000 dollaria. Arvio on pallollinen, sillä aloituskustannuksiin voi vaikuttaa moni tekijä. Näitä tekijöitä ovat, missä yrityksesi sijaitsee, onko olet ostamassa tai vuokraamassa, ja millaisia laitteita varastoit yrityksesi kanssa. Vaikka aloituskustannukset vaihtelevat jonkin verran, tässä on muutamia kohteita, jotka sinun pitäisi valmistautua maksamaan, kun aloitat lihakaupan:

1. käsiraha – lihakaupan sijaintipaikan kustannukset ovat suurimpia aloituskuluja, jotka joudut maksamaan. Lainan voi ottaa kulujen kattamiseksi, mutta siihen tarvitaan 15-20 prosentin käsiraha lainan pääomasta.
2. remontti – ja rakennuskustannukset-kun ostat lihakaupallesi kivijalkapaikan, se ei ole heti valmis. Jotta lihakauppa saadaan asiakkaita palvelevaan kuntoon, remontti-ja rakennuskustannuksiin pitää upottaa muutama tonni.
3. lihakaupan laitteet – lihanvalmistukseen lihakaupassa saatetaan tarvita esimerkiksi lihaleikkureita, sisäpolttajia, elintarvikkeiden kuivatuslaitteita, lihantarjottimia ja lihamyllyjä.
4. lihakaupan varasto – lihakauppaan on varastoitava erityyppisiä lihoja sekä eri lihalajeja asiakkaiden palvelemiseksi.
5. lihakaupan tarvikkeet ja kertakäyttötarvikkeet – tarvikkeet, kuten lihakauppapaperi, naru, ruokakääre, astiat ja astiat, eivät ole kalliita, mutta niiden kustannukset voivat nousta ajan myötä.
6. työntekijöiden palkat – lihakaupan pyörittämiseen tarvitaan monenlaisia työntekijöitä. Näille työntekijöille on maksettava korvauksia ja heille on maksettava palkkaa.
7. markkinointi – houkutellaksesi uusia asiakkaita ja saavuttaaksesi kohdemarkkinasi sinun on investoitava markkinointi-ja mainoskampanjoihin.
8. luvat ja luvat-lihakaupan avaamiseksi on hankittava erilaisia lupia ja lupia. Prosessin aikana voi syntyä hakemusmaksuja ja muita kuluja.

5. Hanki lihakaupan luvat ja luvat

ennen kuin avaat lihakaupan, sinun on haettava ja saatava erilaisia lupia ja lupia. Nämä tärkeät asiakirjat kattavat monia näkökohtia, kuten yrityksen tunnistamistarkoitukset ja luvan myydä tiettyjä tuotteita. Seuraavassa on lueteltu muutamia tärkeimpiä asiakirjoja. Tarkista paikallisista laeista, mitkä luvat ja lisenssit ovat tarpeen sijainnissasi.

1. Liikelupa – liikelupa on lupa, jonka myöntää valtio, joka valtuuttaa sinut harjoittamaan yritystäsi. Business lisenssit voivat vaihdella sijainnin ja teollisuuden, eli saatat joutua hankkimaan useita toimilupia paikallisella, osavaltio, ja liittovaltion tasolla.
2. Employee Identification Number – työntekijän tunnistenumero vaaditaan jokaisesta yrityksestä Yhdysvalloissa. Sinun EIN on ainutlaatuinen yrityksesi ja käytetään tunnistamista varten IRS.
3. myyjän lupa – myyjän lupa oikeuttaa yrityksen keräämään liikevaihtoveroa. Myyjän lupien vaatimukset vaihtelevat paikallisten ja osavaltioiden lakien mukaan, joten muista tutkia asiaa koskevia lakeja.
4. Terveyslupa – terveyslupa vaaditaan yritykseltä, joka myy asiakkaille keitettyjä tai valmisruokia ja hahmottelee yrityksesi turvallisuus-ja puhtaanapitostandardit. Terveysluvat kuuluvat läänin terveysviranomaisten toimialaan, eli terveyslupia koskevat lait voivat vaihdella sijaintisi mukaan.
5. Retail Food License – joissakin paikoissa, kuten Pennsylvaniassa, vähittäismyyjillä, jotka myyvät tai tarjoilevat ruokaa suoraan asiakkaalle, on oltava vähittäismyyntilupa. Tarkista paikalliset lait ennen kuin aloitat asiakkaiden palvelemisen.
6. Meat Establishment License – joissakin paikoissa, voit joutua hakemaan meat establishment license, joka antaa osavaltiosi maatalousministeriölle valtuudet säännellä ja tarkastaa lihan jalostusta.

löydä lihakaupan sijainnit

lihakaupan sijaintipaikan valitseminen on ratkaiseva askel yrityksen perustamisessa tulevaa menestystä varten. Laadukkaan lihakaupan sijainnin avulla voit tavoittaa asiakkaat helposti ja lisätä myyntiä, mikä parantaa yrityksesi menestystä. Ennen kuin lopullisesta sijainnista päätetään, kannattaa tehdä perusteellinen sijaintianalyysi. Tässä muutamia keskeisiä ominaisuuksia, joita kannattaa etsiä etsiessäsi lihakaupan sijaintia:

• koko – lihakaupan on oltava riittävän suuri varusteiden säilytykseen, lihatuotteiden säilytykseen ja myyntitarvikkeiden näyttämiseen.
• Liikenne – lihakaupat saattavat aluksi yrittää houkutella asiakkaita ja saada vetoapua, joten sijainti, jossa on paljon jalka-ja ajoneuvoliikennettä, voi olla hyvä tapa saada nimensä esiin ja houkutella uusia asiakkaita.
• toimituksen helppous – lihakauppa vastaanottaa usein lihatuotteiden ja muiden tarvikkeiden lähetyksiä, joten ota huomioon jakeluautojen helppous sijaintipaikkaa valitessasi.
• Ankkuriliikkeet – lihakauppojen pääasiallisia kilpailijoita ovat supermarketit, joten yritä välttää asettumista paikkaan, jossa suuri supermarket toimii ankkuriliikkeenä.

Takaisin sisällysluetteloon

palkata lihakaupan henkilökuntaa

lihakaupassa on paljon liikkuvia osia, minkä vuoksi se tarvitsee toimiakseen useita eri henkilökunnan jäseniä. Osa työntekijöistä keskittyy lihatuotteiden käsittelyyn ja valmistamiseen, osa taas on asiakaskohtaisia. Kun aloitat lihakaupan, tässä on joitakin tärkeimpiä paikkoja, joita sinun pitäisi etsiä täytettäväksi:

• teurastajat-teurastajat ovat tärkein osa henkilökuntaasi. Lihakauppiaat leikkaavat ja leikkaavat lihaa sekä valmistavat lihaa myyntiin punnitsemalla ja käärimällä.
• johtajat – esimies voi olla velvollinen valvomaan lihakauppaa silloin, kun ei ole paikalla ja avustamaan sen varmistamisessa, että kaikki sujuu suunnitellusti.
• Rintamamiestyöntekijät-teurastaja vaatii jonkin verran rintamamiestyöntekijää ottamaan käskyjä vastaan ja tarkastamaan ihmisiä. Jos aiot tarjota täyden valikon ja ruokailla oleskelualue, sinun täytyy palkata palvelimia samoin.
• kokit/kokit – jos suunnittelet tarjoavasi keitettyjä tai valmisruokia, joudut palkkaamaan muutaman Kokin seuraamaan reseptejä ja valmistamaan ruokia.
• pakkaajat/Kuormaajat – lihakauppa vastaanottaa usein liha-ja muita tarvikkeita, mikä tarkoittaa, että lähetysten purkamiseen ja pakkaamiseen omistautuneita työntekijöitä saatetaan tarvita.

8. Markkinoi Lihakauppaasi

Lihakauppasi markkinointia ja mainontaa vaaditaan, jotta saat nimesi ja brändisi julki. Kun niin monet mainokset kilpailevat huomiosta nykypäivän liikeilmapiirissä, voi olla hyvin vaikea erottua kilpailusta. Jos haluat markkinoida lihakauppaasi ja saavuttaa kohdemarkkinasi, katso nämä Markkinointivinkit:

1. integroidu yhteisöön-menestyvä lihakauppa integroituu paikalliseen yhteisöön ja muodostaa pitkäaikaisia yhteyksiä yhteisön jäseniin. Ingratiate itse oman yhteisön hosting tapahtumia, toimittaa paikallisille osapuolille, ja tutustua paikalliseen yhteisöön jäseniä.
2. Paranna digitaalista läsnäoloa – sivustot ja ohjelmat, kuten OpenTable, Yelp ja Google My Business, ovat elintärkeitä pienyritysten kasvulle. Varmista, että lihakauppasi on rekisteröity näille sivustoille ja käyttää niitä maksimoidakseen brändin näkyvyyden.
3. Luo vahva Verkkosivusto – nykypäivän digitalisoituneessa maailmassa vahva verkkosivu on ratkaisevan tärkeää liiketoiminnan kasvattamiselle. Yrityksille on tarjolla useita alustoja, jotka tekevät kiinteän verkkosivuston luomisesta yksinkertaisen tehtävän. Vankka sivusto, asiakkaat on paikka, jossa he voivat oppia yrityksesi ja tilata tuotteita.
4. tarjoa tarjouksia ja myyntiä – houkutellaksesi uusia asiakkaita lihakauppaasi, kokeile tarjota erikoistarjouksia ja tarjouksia asiakkaille. Tarjoamalla laadukkaita tai ainutlaatuisia lihoja mahdollisille asiakkaille paljon on loistava tapa saada uusia ihmisiä oven. Ideana on houkutella uusia asiakkaita myynnillä ja kampanjoilla, ja sitten luottaa siihen, että hyvä tuote ja liiketoiminta säilyttävät ne.
5. kanta – asiakasohjelman perustaminen-asiakkaiden säilyttäminen on tärkeä osa liiketoimintaa, ja kanta-asiakasohjelman perustaminen on hyvä tapa lisätä asiakkaiden säilymistä. Yrittäkää tarjota erityisjäsenvaltioille ja kanta-asiakkaille alennuksia. Kun se tulee toimittaa lihaa ja ruokaa ravintoloita, yrittää tarjota alennuksia asiakkaille, jotka usein ostaa suuria irtotavarana tilauksia.

9. Lihakaupan avaaminen



kun lihakaupan perustamisprosessi lähenee loppuaan, on tapahtuman kunniaksi järjestettävä jonkinlainen erityinen avajaistapahtuma. Lihakauppasi avaaminen on elintärkeää, koska se tutustuttaa yrityksesi yhteisöön ja asettaa menestyksen sävyn. Riippuen siitä, minkälaisen lihakaupan olet aloittamassa, on olemassa muutamia erilaisia avausvaihtoehtoja, joista voit valita.

pehmeä avaus

pehmeällä avauksella voit varmistaa, että kaikki lihakauppasi on valmiina, ja antaa henkilökunnallesi hyödyllisen simuloidun kokemuksen. Tänä aikana saat arvokasta palautetta esimerkiksi ruokalistatarjonnastasi ja tuotteidesi hinnoittelusta. Lisäksi pehmeä aukko antaa sinulle mahdollisuuden kutsua tärkeitä yhteisön jäseniä, antaen sinulle mahdollisuuden esitellä lihakauppasi ja luoda kriittisiä suhteita.

avajaiset

lihakaupan avajaiset ovat Merkkipäivä, eli avajaiset ovat paikallaan. Suuret avajaiset ovat tapahtumia, joihin liittyy eksklusiivisia tarjouksia, erikoistapahtumia ja suuria väkijoukkoja. Avajaiset ovat tehokas tapa luoda hypeä ja esitellä lihakauppasi mahdollisille asiakkaille. Tämä on heidän johdatus yrityksesi monille ihmisille, joten jättäen positiivinen ensivaikutelma suuri avajaiset on tärkeää.

lihan kulutus Yhdysvalloissa on edelleen erittäin suurta, vaikka vaihtoehtoiset ruokavaliot, kuten kasvissyönti ja veganismi, ovat yhä suuria bisnesmahdollisuuksia. Itse asiassa nämä trendit tarjoavat lihakaupoille loistavan mahdollisuuden laajentaa tarjontaansa ja hyödyntää markkinatrendejä uusilla tuotteilla. Jos haluat avata kaupan, josta voi tulla keskeinen osa paikallista yhteisöä johtavana lihantoimittajana, lihakaupan avaaminen on loistava vaihtoehto.