• Articles
• admin

monet haluavat tietää, miten tulla baarimikoksi.

baarimikko voi olla yksi viihdyttävimmistä, jännittävimmistä ja tuottoisimmista töistä. Olet kaikkien illan MC, tarjoatpa sitten yhden yksin juovan tai kokonaisen baarin täynnä karuselleja. Ei ole väliä millainen ilta asiakkailla on, se on jopa voit varmistaa, että heillä on hauskaa.

yksi hieno asia baarimestariksi ryhtymisessä on se, että sisäänpääsyraja on hyvin matala. Melkein kenestä tahansa voi tulla baarimikko – tarvitaan vain tietty määrä koulutusta, oikeat taidot ja vankka persoonallisuus.

tässä on mitä tarvitset tullaksesi baarimikoksi.

täytä vaatimukset

riippumatta siitä, missä työskentelet baarimikkona, sinun on oltava oikean ikäinen. Tämä ikä vaatimus vaihtelee riippuen siitä, missä olet töissä. Yhdysvalloissa, joissakin osavaltioissa edellytetään sinun olevan vähintään 18 olla baarimikko tai työskennellä baarissa. Muut valtiot vaativat, että olet vanhempi. Muissa paikoissa alle 21-vuotiaat voivat hoitaa baaria ja tarjota juomia, mutta jonkun vastuullisen henkilön, kuten esimiehen tai baarimestarin, on valvottava heitä.

muu maailma on hieman vähemmän nirso. Esimerkiksi Kanadassa on oltava provinssista tai territoriosta riippuen joko 18-tai 19-vuotias. Ja maissa, kuten Isossa-Britanniassa, Irlannissa, Australiassa, ja Uudessa-Seelannissa (ja useimmissa muissa maissa, että asia), sinun tarvitsee vain olla 18.

päätä, missä haluat työskennellä

baarimikon työ voi olla monenlaista työtä. Baarimikon perustaidot voivat saada sinulle työpaikan monista erityyppisistä laitoksista, ravintoloista ja baareista yökerhoihin ja cocktailbaareihin.

se, millaisessa toimipaikassa työskentelet, määrittää, millaisia tehtäviä tulet tekemään. Jos esimerkiksi työskentelee ravintolassa, voi olla tarpeen sekoittaa peruscocktaileja, kaataa juomia ja käsitellä myös ruokaa. Jos työskentelet cocktail lounge, tietämyksesi mixology ja maku profiilit on oltava laaja, ja sinun täytyy pystyä toteuttamaan loungen juomat menu korkeatasoisesti.

Hanki sertifikaatti

vaikka sitä ei välttämättä vaadita joissakin tapauksissa, monet laitokset tarvitsevat baarimikkoilleen jonkinlaisen sertifikaatin.

useimmat Yhdysvaltain lainkäyttöalueet edellyttävät baarimestareilta jonkinlaista sertifiointia alkoholin tarjoiluun, kuten Illinoisin BASSET-sertifiointi tai Ontarion Smart Serve-sertifiointi . Nämä kurssit ovat yleensä melko halpoja ja kattavat perusasiat alkoholin tarjoamisesta yleisölle. Muilla lainkäyttöalueilla, kuten Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Irlannissa, ei ole lakisääteisiä vaatimuksia, joiden mukaan heidän baarimikkoillaan on sertifikaatit (vaikka pätevyys voi auttaa palkkaamisessa).

räätälöi ansioluettelosi

vanha viisaus pitää paikkansa – sinun täytyy räätälöidä ansioluettelosi hakemaasi työtä varten. Baarimikko työ, se on melko yksinkertainen: sisällyttää kaikki asiaankuuluvat vieraanvaraisuus/catering/palvelu kokemus. Tähän voi sisältyä aikaisempi työ:

• tarjoilija
• tarjoilija
• Pitopalvelu
• Asiakaspalvelu

tietysti kannattaa korostaa tiettyjä kokemuksia työn perusteella. Kannattaa esimerkiksi kiinnittää enemmän huomiota aikaisempaan baarimikkokokemukseesi, jos haet mixologin paikkaa upeasta cocktail-Loungesta. Kuitenkin, jos olet hakemassa työtä baarissa ravintolassa, niin korostamalla palvelukokemus on uskomattoman hyödyllistä.

ota kurssi

on olemassa monia erilaisia todistuksia ja tutkintoja, joilla voit parantaa tietojasi, taitojasi ja kokemustasi baarimikon työssä. Voit löytää kaikenlaisia kursseja joko kivijalkakaupoista tai verkosta tai osana työpaikkakoulutusta. Sinulle voidaan opettaa melkein mitä tahansa, aina mixologiasta ja baaripohjaisesta ruokapalvelusta harvinaisten alkoholijuomien historiaa ja tuotantoa käsitteleviin kursseihin.

näiden kurssien tärkein arvo on se, että ne tarjoavat alan tunnustamia akkreditointeja. Monet kurssit tarkistetaan ja hyväksytään kansallisissa ja kansainvälisissä vieraanvaraisuuselimissä. Nämä tahot merkitsevät laajasti sovittua kurssisisällön ja opetuksen laatutasoa. Jos kurssisi on WSET: n kaltaisen kansainvälisen organisaation akkreditoima , pätevyytesi tunnustetaan todennäköisemmin monissa maissa, mikä avaa sinulle ovia, jos haluat työskennellä baarimikkona muissa maissa.

tiedä rooli

baarimikon työ on hauskaa, mutta myös kovaa työtä.

työ voi olla fyysisesti, henkisesti ja henkisesti vaativaa. Olet jaloillasi tuntikausia kerrallaan, joudut usein jongleeraamaan monia erilaisia pyyntöjä ja tilauksia kerralla, ja saatat joutua käsittelemään vaikeita asiakkaita. Se vie tietty persoonallisuus käsitellä kaikkia näitä vaatimuksia ja pyyntöjä samalla rauhallinen ja toivottaa uusia asiakkaita.

useimmat baarimikot tekevät myös enimmäkseen yötöitä. Ei ole tavatonta, että baarimikot työskentelevät aamuyöhön asti. Joten, jos haluat työskennellä normaali, 9-5 vuoro, sitten baarimikko luultavasti ei ole sinulle.

tutki muita baarimikkoja

jos haluat baarimikoksi, se auttaa muiden baarimikkojen tutkimisessa. Voit oppia paljon vinkkejä ja temppuja flare, pukeutuminen, sekoittaminen, ja palvelevat tekniikoita yksinkertaisesti katsomalla sosiaalisen median tilejä oman alueen suosikki baarimikot.

ymmärrä laki

alkoholi on erittäin säännelty hyödyke, koska se voi vaikuttaa ihmisten arvostelukykyyn ja käyttäytymiseen. Useimmissa maissa et voi myydä alkoholia alaikäisille, ja laitokset ovat usein vastuussa, jos tätä sääntöä rikotaan.

tietyt laitokset joillakin lainkäyttöalueilla voivat myös olla vastuussa, jos joku käyttää liikaa alkoholia heidän tiloissaan ja joutuu myöhemmin auto-onnettomuuteen.

alkoholin tarjoilijana olet vastuussa siitä, ketä tarjoilet. Sinun pitäisi tuntea laki ja sen soveltaminen, jotta voit pitää itsesi ja oman laitoksen pois vaikeuksista.

kehitä pehmeitä taitojasi

baarimikon työssä on kyse muustakin kuin juomien kaatamisesta, sekoittamisesta ja tarjoilusta. Kyse on asiakkaisiin liittyvistä asioista, siitä, että ihmiset tuntevat olonsa tervetulleiksi, ja siitä, että annat heille, mitä he haluavat.

tämän tekeminen vaatii pehmeiden taitojesi kehittämistä, kuten kykyäsi kehittää ja ylläpitää ihmissuhteita, ennakoida asiakkaan tarpeita, muistamista ja tahdikkuutta käsitellä mahdollisesti epämiellyttäviä keskusteluja asiakkaiden kanssa. Sinua voidaan myös pyytää hallitsemaan juhlia ja tapahtumia.

Become a barback

vaikka sinulla olisi sertifikaatit, tarvitset käytännön kokemusta tullaksesi baarimikoksi. Yksi parhaista tavoista saada tämä käytännön kokemus on alkaa työskennellä barback.

barback on tukirooli, joka auttaa pääasiallista baarimikkoa heidän tehtävissään. Baaritiski auttaa baarin valmistelussa varmistaen, että varastotasot ovat täynnä ennen palvelun alkamista. Palvelun aikana he yleensä pesevät ja täyttävät lasitavarat, vaihtavat kantoja, puhdistavat baarin yläosan ja täyttävät kaiken, mitä on muutettava.

Barbacksilla on tapana saada paljon käytännönläheistä, omakohtaista kokemusta baarin toiminnasta. Jos työskentelet kovasti ja pysyt tarpeeksi kauan, sinulle voidaan näyttää, miten kaataa ja sekoittaa tiettyjä juomia pääasialliselta baarimestarilta.

Opi käyttämään POS-järjestelmää

baarimestarina joudut ottamaan maksuja tarjoilemistasi juomista. Tätä varten sinun on tutustuttava premium point of sale-järjestelmän prosesseihin ja menettelyihin.

oikean bar POS-järjestelmän avulla voit tehdä paljon asioita kerralla, kuten hallita pöytätilauksia, hyväksyä maksut nopeasti, ottaa vastaan online-tilauksia, kouluttaa uutta henkilökuntaa ja seurata toimipaikkasi kanta-asiakasjärjestelmän käyttöä.

riippumatta siitä, minne menet, sinun on osattava käyttää POS-järjestelmää. Ala harjoitella!