Kuinka tarkistaa, onko hunaja puhdasta vai väärennettyä
hunaja voi olla ihana vaihtoehto puhdistetulle sokerille, joka on vain tyhjien kaloreiden lähde. Tämä ihana ainesosa tekemät luonnon voi vain makeuttaa elämäsi, mutta se on myös runsaasti mineraaleja, ravinteita ja eläviä entsyymejä. Jos haluat nauttia hunajan käytön eduista, sinun on harkittava sen puhtautta ennen ostamista. Hunajan suurin ongelma on sen laatu. Hyvän, puhtaan hunajan löytäminen voi olla melkoinen haaste. Monien muiden elintarvikehyödykkeiden tavoin väärentäminen on yleistä. Huijaaminen on helppoa, sillä kaupalliseen hunajaan voi usein sekoittaa glukoosiliuosta, runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia ja muita ainesosia, joista et välttämättä edes tiedä. Joskus, kun avaat hunajapurkin ja kuulet pienen ’pop’ – äänen, joka voi viestittää, että hunaja on väärennetty, koska sen sisällä on saattanut tapahtua jokin käymisprosessi.
hunajan paras laatu tulee mehiläisistä eikä tehtaista, joten hyvä lähtökohta olisi lukea ainesosamerkintä. Varo sanoja ”raaka”, ”luonnollinen”, ”metsähunaja” tai ”orgaaninen” – ne voivat olla turvallisempia kuin tavallinen hunaja. Mutta koska elintarvikesäädökset ovat edelleen hieman hämäriä, koskaan ei voi olla liian varma, eikä tämä välttämättä ole idioottivarma tapa. Osaatko erottaa aidon ja väärennetyn hunajan? Jos haluat tietää totuuden, testaa se kotona. Tässä muutamia helppoja kikkoja sen puhtauden tarkistamiseksi ja tapoja bongata väärennettyä hunajaa. 1. Peukalo testaa peukalolle pienen määrän hunajaa ja tarkista, läikähtääkö tai leviääkö se ympäriinsä kuten mikä tahansa muu neste. Jos niin käy, se ei välttämättä ole puhdas. Puhdas hunaja on paksua, kun taas epäpuhdas hunaja on juoksevaa. Puhdas hunaja tarttuu pintaan, jolle se levitetään, eikä valu pois. Lisäksi epäpuhtaan hunajan maku saattaa viipyä lisätyn sokerin vuoksi.2. Vesitestiinota teelusikallinen hunajaa ja laita lasi täynnä vettä. Väärennetty tai väärennetty hunaja liukenee veteen, kun taas puhdas hunaja, jolla on tiheämpi rakenne, asettuu lasin pohjalle kokkareiksi. Sama pätee blottauspaperiin tai valkoiseen kankaaseen. Jos kaadat puhdasta hunajaa kahden päälle, se ei imeydy tai jätä tahroja. (Lue myös: miksi Raakahunaja on parempaa kuin tavallinen hunaja)
3. Liekkitesti ei ehkä tiennyt tätä, mutta puhdas hunaja on syttyvää. Pyydämme teitä kuitenkin noudattamaan äärimmäisen varovaisuutta suorittaessanne tätä testiä ja tekemään sen omalla vastuullanne. Kasta kuiva tulitikku hunajaan. Iske tulitikku tulitikkuaskiin. Jos se syttyy, hunajasi on puhdasta. Jos se ei syty, se voi olla väärennetty ja se voi myös sisältää jonkin verran kosteutta lisättynä saastumisen aikana. 4. Käytä etikkaa
sekoita ruokalusikallinen hunajaa, vähän vettä ja 2-3 tippaa etikkaa. Jos tämä seos vaahtoaa, on hyvin suuri mahdollisuus, että hunaja on väärennetty.
(lue myös: 11 uskomatonta hyötyä hunajasta)
5. Lämpö todistaa, että lämmität puhdasta hunajaa, se karamellisoituu nopeasti eikä vaahtoudu. Epäpuhtaan hunajan tapauksessa se ei kuitenkaan välttämättä karamellisoidu ja kuohkeudu kuumennettaessa. Monet puhtaan ja väärennetyn hunajan erot voidaan myös tunnistaa paljaalla silmällä tutkimalla sen fysikaalisia ominaisuuksia. Puhdas hunaja on tiheää ja valuu vain puroon. Se on pehmeä rakenne, ei koskaan erota kerroksiksi ja tarjoaa erillisen makean aromin. Raakahunaja, joka on hunajaa puhtaimmillaan, jättää usein nieluun pienen kihelmöivän tunteen tai lievän polttavan tunteen nautittuna.