Kotitekoinen Raparperimehu
Susan mukaan farmandfleet.com Kylmäpakkaussäilytys on käytäntö, jossa mason-tai säilyketölkit täytetään juuri valmistetulla, lämmittämättömällä ruoalla. Se tunnetaan myös nimellä raw pack canning. Kylmäpakkaussäilytysmenetelmällä ruoka on raakaa, kun taas purkit ovat kuumia. Vesi, mehu tai siirappi on saatava kiehumaan ennen kuin lisäät sen purkkeihin.
kun olet pakannut ruokasi säilyketölkkeihin, jolloin säilöntäpää on sopiva, kaada joukkoon kuumaa vettä tai siirappia, sulje säilyketölkit ja käsittele ruoka painesäilykkeessä. Säilyketölkkien ilma voi aiheuttaa ruoan värjäytymistä noin kahden tai kolmen kuukauden säilytyksen aikana.
Canning headspace on tyhjä tila, joka jää purkkiin sisällön lisäämisen jälkeen ja ennen kuin laitat purkin kannen päälle. Ei ole väliä mitä säilyke, oikea määrä tilaa määritetty ennen käsittelyä purkki on erittäin tärkeää.
käsittelyn aikana muurauspurkkiin kohdistettu lämpö saa purkin sisällön laajenemaan. Kun ilma poistuu kannen ympäriltä, säilöntätila pienenee. Jos et jättänyt tarpeeksi säilyketilaa, purkin sisältö saattoi myös tihkua kannen alle ja aiheuttaa ongelman, jossa tiiviste
liian suuren säilyketilan jättäminen voi myös olla ongelma. Jäähdytyspurkit luonnollisesti supistuvat ja vetävät kannen tiukasti alas sinetöidäkseen purkin kokonaan. Jos säilyketilaa on liikaa, reseptissä vaadittu käsittelyaika ei välttämättä ole ollut tarpeeksi pitkä purkissa olevan ilman karkottamiseksi. Enemmän ilmaa mason purkki tarkoittaa enemmän happea on läsnä värjätä ruokaa ja edistää härskiyttä rasvoja. Tämäkin voi johtaa virheelliseen sinettiin
Toivottavasti tämä auttaa