• Articles
• admin

Varaa kolme tuntia sunnuntaihin ja esivalmistele viikon helpot illalliset.

tarvitaan vain yksi sunnuntai-iltapäivän kokkaussessio, jotta illallinen saadaan lajiteltua tulevalle viikolle! Meidän kolmiosainen prosessi, yksinkertaisesti valmistella base mix reseptejä, tallentaa ne jääkaapissa / pakastimessa, sitten vain koota ja / tai lopettaa ruoanlaitto päivä Nopea arki-illallisia.

Osa 1: Mitä tehdä sunnuntaina

ennen kuin aloitat, varmista, että sinulla on …

ruuanlaittoon/esivalmisteluun

• kaikki ainekset ostoslistalta (katso alla)
• iso kannellinen paahtoastia kananpaistoon (paahdettu kana, katso osa 2: Perusmix-reseptit alla). Voit käyttää suurta avointa pannua, jos katettua ei ole saatavilla
• Suuri paistopussi kanalle
• Suuri tarttumaton kattila
• terävät veitset
• keittiösakset
• tehosekoitin tai ruoanjalostaja
• keittiökellari
• suuri säilytystila jääkaapissa
• pakastustila

säilytys ja pakkausmerkinnät

• säiliöt/pakastuspussit
• suuri kannellinen purkki slaw-kastiketta varten
• etiketit ja tussikynät

elintarviketurvallisuusvinkit

• pese ja kuivaa kädet ennen elintarvikkeiden käsittely sekä raa ’ an lihan ja siipikarjan käsittelyn jälkeen. Muista 20 + 20: pese 20 sekuntia, kuivaa 20 sekuntia.
• pese veitset, astiat ja leikkuulaudat kuumassa saippuavedessä ja kuivaa eri ruokien valmistamisen välillä.
• pese kasvikset.
• laita raaka liha ja kana suljettuihin astioihin jääkaapin pohjalle, jotta vaaraa ei ole

pohjasekoitusten valmistelu

• Kuumenna uuni 190°C: seen.Aloita paahdetun kanan valmistus ja keittäminen (KS. Osa 2: Pohjasekoitusreseptit alla).
• kun kana on kypsymässä, valmista paksu paahdettu perunaseos (KS. Osa 2: perusseoksen reseptit alla) ja lisää uuniin kypsymään 1 1/2 tunniksi. Respray ja heittää perunat puolivälissä.
• valmista tomaatti -, paprika-ja sienikastikeseos (katso osa 2: Pohjasekoitusreseptit alla) ja keitä 15 minuuttia.
• valmista Kaaliseos ja kastike kaalisalaattia varten (ks.Osa 2: perusseoksen reseptit alla). Poista tomaattikastike pannulta ja anna jäähtyä.
• poista kana uunista. Jätä 5 minuuttia ennen kuin leikkaat pussista, varo polttamasta itseäsi höyryllä. Anna jäähtyä. Tarkista perunat ja nosta uunista.
• valmista Naudanlihasekoitus (KS. Osa 2: Perussekoitusohjeet alla).
• Poista kananliha ruhosta (säästä ruho varastokäyttöön).

Jakoperusteiset seokset

säilytä valmiit pohjaseokset oikeissa annoskooissa (jääkaapissa tai pakastimessa, kuten ilmoitettu). Etiketti sinetöidyt säiliöt tai pussit vastaavasti.

perusseos	nimikkeet	säilytys
paahdettu kana (2 annosta)	ma: Kanapiirakka	jääkaappi
	ke: kana-ja ohrasalaatti	jääkaappi
paahteinen perunasekoitus (3 annosta)	ma: Kanapannupiirakka	jääkaappi
	ke: kana-ja ohrasalaatti	jääkaappi
	pe: uunikala	Pakaste
Tomaattikastikeseos (3 annosta)	ma: Kanapannupiirakka	jääkaappi
	Ti: Cheesy bake	jääkaappi
	to: Naudanlihacurry	Pakaste
Kaaliseos ja kastike (4 annosta)	ma: Kanapannupiirakka	jääkaappi
	Ti: Cheesy bake	jääkaappi
	ke: kana-ja ohrasalaatti	jääkaappi
	pe: uunikala	jääkaappi
Naudanlihasekoitus (2 annosta)	Ti: Cheesy bake	jääkaappi
	to: Naudanlihacurry	Pakaste

Huippuvinkit onnistuneeseen pakastamiseen

• Pakastettavien elintarvikkeiden tulisi olla mahdollisimman tuoreita.
• jäähdytä elintarvikkeet kokonaan ennen pakastamista. Ruoan pakastaminen kuumana nostaa pakastimen lämpötilaa ja voi aiheuttaa sen, että muut elintarvikkeet alkavat sulaa.
• älä koskaan pakasta mitään, mikä on jo pakastettu.
• paketoi elintarvikkeet oikein ja laita ne suljettuun astiaan tai pussiin.
• pakasta kohteita ehdotetuissa määrissä, jotta et joudu hävikkiin.
• poista mahdollisimman paljon ilmaa pakastepusseihin pakatuista tavaroista.
• merkitse elintarvikkeet selvästi merkkikynällä. Date kohteita, jos et aio syödä suunnitellun viikon aikana.
• sulata ruoka huolellisesti ennen kypsentämistä. Nosta pakastimesta seuraavana päivänä ruoanlaittoa edeltävänä iltana ja säilytä jääkaapissa.

ostoslista

tuoreet vihannekset ja hedelmät

• 1 suurikokoinen valkosipuli (11 neilikkaa)
• 3 sitruunaa
• 8 oksa rosmariinia
• 4 oksa timjamia
• 4-5 salottisipulia tai 1 sipuli
• 4cm pala tuoretta inkivääriä
• 1 sipuli
• 2 kuppia sieniä
• 9 keskikokoista tomaattia
• 3 punaista chiliä
• 800g uutta perunaa
• 2 appelsiinimumaraa
• 2 purppurakumaraa
• 4 keskikokoista (600g) perunaa
• 10 tuoretta salvianlehteä
• 1 kaali-punainen tai vihreä tai sekoite
• 2 porkkanaa
• 2 kesäkurpitsaa
• 1 punasipuli
• 12 kevätsipulia
• 8 rkl hienonnettua tuoretta korianteria tai basilikaa
• 4 kuppia vauvapinaattia
• 4 kuppia sekoitettua salaattivihannesta
• 1/2 dl kirsikkatomaatteja
• 1/3 dl tuoretta basilikaa
• 200g vauvarakettia
• 1 pieni kurkku
• 4 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 punainen paprika
• 1 tikku sitruunaruohoa

pakastevihannekset

• 200g vapaapinaattia
• 1 pack filo-leivonnaista (6 arkkia)

jäähdytetyt tuotteet

• 4 rkl vähärasvaista crème fraîchea
• 8 rkl appelsiinimehua
• 3/4 dl vähärasvaista tavallista jogurttia
• 1/4 dl rasvatonta cheddarjuustoa
• 1/4 dl raastettua parmesaanijuustoa
• 4 tl Puutarhakurkkua Välimeren tahnaa

liha, siipikarja ja kala

*osta tuoreena perjantaina

• 1 Koko 20 tuorepaahtoinen kana
• 900g silmäfilee naudan pihvi
• 4 x 150g annosta snapper*

pullot/säilykkeet ja kuivatavarat

• 2 täysjyvätortillat
• 400g punaisia kidneypapuja lähdevedessä
• 400g tölkkikikherneitä lähdevedessä
• 1 dl täysjyväriisiä
• 2 rkl sliipattuja manteleita
• 1/3 dl sultanaraa
• 1/2 dl vaaleaa kookosmaitoa
• 4 tl currytahnaa
• 1/4 dl pinjansiemeniä
• 3/4 dl ohraa
• 1/3 dl raakoja cashewpähkinöitä
• 2 rkl täysjyväleipäjauhoa
• 2/3 dl puolikuivattuja tomaatteja
• 1 dl nestemäistä pelkistettyä suolaa vihannesvarasto
• 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
• 1/3 dl saksanpähkinöitä, pekaanipähkinät tai sultanaanit

mausteet ja ruokakomeroiden niitit

Tarkista ruokakomerosi nähdäksesi, mitä sinulla on jo varastossa:

• oliiviöljy
• öljysuihke
• suola, mausteeksi
• vastajauhettu mustapippuri
• paprika (2 tl)
• toscanalainen mauste (2 tl)
• kuivatut yrtit (1 tl)
• valkoviinietikka (4 rkl)
• täysjyväsinappi (2 rkl)
• chilijauhe (2 tl)

Osa 2: Base mix-reseptit

tässä ovat perus mix-reseptit (KS. Osa 3: Viikon illalliset alla päivän reseptit).

paahdettu kana

valmistaa 2 annosta
kokonaiskustannukset $17.95
käytännön aika 20 min, paistoaika 1 1/2 h

• 1 Koko 20 tuorepaahtoinen kana
• 4 mausteneilikkaa valkosipuli
• 1/2-1 sitruuna, viipaloitu tai paloiteltu
• 1 sitruunaruoho, jonka ulkokuori on heitetty pois, jäljellä oleva varsi murskattuna
• 4 oksaa timjamia tai rosmariinia
• 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
• 2 tl paprikaa
• 2 tl toscanalaista maustetta

vaihe 1 Kuumenna uuni 190°C: seen. Iho kana (käytä saksia). Täytä kananontelo valkosipulilla, sitruunaruoholla, sitruunaruoholla ja yrttiyrtillä.

Vaihe 2 Aseta broileri paistopussiin. Laita uuninkestävään kattilaan tai vuokaan. Kaada viini, paprika ja mausteet pussiin ja sinetöi. Peitä ja kypsennä uunissa 1 1/2 tuntia.

Vaihe 3 jäähdytä ennen kanan repimistä, poista padasta tai vadista. Seiso 5 minuuttia ennen kuin leikkuupussi aukeaa. Poista kananliha ruhosta (noin 3 kuppia kananlihaa). Jaa 2 annosta ja merkitse Kanafilo-patapiirakka (maanantai) sekä kana-ja ohrasalaatti (keskiviikko).

ei maitotuotteita
tee se gluteenittomaksi: Tarkista paprika ja toscanalainen mauste ovat gluteenittomia

naudanlihan sekoitusseos

tekee 2 annosta
sekoituksen kokonaiskustannukset $46.60
aika tehdä 20 min plus marinointi

• 900g vähärasvaista naudansilmäfileetä

4-5 pientä salottisipulia tai 1 sipuli, viipaloituna

• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynttä, pilkottuna
• 1/3 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
• 4cm pala tuoretta inkivääriä, kuorittuna, raastettuna tai hienonnettuna

Vaihe 1 paloiteltu naudanliha tasakokoisina paloina ja laita muuhun kuin metalliin lautanen. Laita loput ainekset tehosekoittimeen ja prosessoi, kunnes ne ovat hienonnettuja. Lisää lihaan.

Askel 2 heitto tasaiseksi. Jaa 2 annosta ja merkitse naudan-ja tortilla cheesy bake (tiistai) ja naudan curry (torstai).

ei maitotuotteita
gluteeniton

tomaatti -, paprika-ja sienikastike

tekee 3 annosta
sekoituksen kokonaiskustannukset $13.80
aika tehdä 25 min

• 1 rkl öljyä
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 8 keskikokoista tomaattia, pilkottuna
• 2 kuppia sieniä, viipaloituna
• 1 kuppi nestettä vähennettynä-suola vihannes-tai kanavavarasto
• 1 kuppi vettä
• 1 punainen paprika, deseded, chopped
• 1/3 dl puolikuivattuja tomaatteja
• 1 tl sokeria
• 1 rkl lisättyä suolaa sisältämätöntä tomaattipastaa
• 1 tl kuivattuja sekayrttejä

Vaihe 1 kuumenna öljyä tarttumattomassa pannulla. Lisää sipuli ja valkosipuli. Keitä, kunnes sipuli on pehmennyt ja kevyesti kullankeltainen. Lisää tomaatit ja sienet ja keitä muutama minuutti öljyllä päällystettynä.

Vaihe 2 lisää kanta ja vesi sekä muut aineet. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 3 Jaa 3 osaan ja merkitse Kanafilo-patapiirakka (maanantai), naudan-ja tortilla-juustopaisti (tiistai) ja Naudanlihacurry (torstai).

Kasvissyöjä
ei maitotuotteita
tee gluteenittomaksi: Käytä gluteenitonta kanta-ja tomaattipastaa

paksu paahdettu perunaseos

tekee 3 annosta
sekoituksen kokonaiskustannukset $30.30
käytännön aika 15 min, keittoaika 1 1/2 h

• 800 g vauvaperunoita, kuorittu, puolitettu
• 2 oranssia kumaraa, kuorittu, paloiteltu
• 2 violettia kumaraa, kuorittu, paloiteltu
• 4 keskikokoista perunaa (600 g) kuorittu, paloiteltu
• 2 rkl oliiviöljyä
• öljysuihke
• 10 tuoretta salvianlehteä tai 6 oksa rosmariininlehteä, pilkottuna
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 pieni sitruuna, raastettu kuori
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Vaihe 1 Kuumenna uuni 190°C: seen. Laita kaikki perunat isoon uuninkestävään vuokaan. Lisää loput aineet. Heitä takki tasaisesti.

Vaihe 2 paista 1 1/2 tuntia, vatkaten kerran puolessavälissä, ja suihkuta tarvittaessa öljyllä kevyesti kullanruskeaksi.

Vaihe 3 Jaa 3 annokseen ja merkitse Kanafilo-patapiirakka (maanantai), kana-ja ohrasalaatti (keskiviikko) sekä uunikala slaw ’ n ja perunoiden kera (perjantai).

Kasvissyöjä
ei maitotuotteita
gluteeniton

Kaalisalaattisekoitus

tekee 4 annosta
sekoituksen kokonaiskustannukset $18.60
aika tehdä 25 min

kaalisalaatti

• 1 (500g) puna-tai viherkaali, pilkottuna
• 2 porkkanaa, raastettuna tai nauhoina kuorittuna
• 2 kesäkurpitsaa, raastettuna tai kurtturuokana (kuorimaveitsellä)
• 1 punasipuli, viipaloituna
• 4 kevätsipulia, viipaloituna
• 1/3 Jalkapallon saksanpähkinät, pekaanipähkinät tai sultanaanit
• suolaa ja pippuria, maun mukaan

kastike

• 4 rkl valkoviinietikkaa
• 2 rkl täysjyväsinappia
• 8 rkl vähärasvaista jogurttia
• 4 rkl vähärasvaista crème fraîchea
• 8 rkl appelsiinimehua
• 8 rkl hienonnettua tuoretta korianteria tai tuoretta basilikaa

Vaihe 1 suuressa kulhossa sekoita kaikki kaalisalaatin ainekset hyvin heitellen.

Vaihe 2 Laita kaikki kastikkeen ainekset isoon kannelliseen purkkiin. Varmista sitten ravista / sekoita ainekset yhteen. Chill.

Vaihe 3 Jaa kaalisalaatti 4 osaan Kanafilopannupiirakalle (maanantai), naudan-ja tortilla-juustopaisti slaw ’lla (tiistai), kana-ja ohrasalaatti perunoilla (keskiviikko) sekä uunikala slaw’ lla ja perunoilla (perjantai).

kasvis
tee gluteenittomaksi: Käytä gluteenitonta sinappia

Osa 3: ruokaviikkosi

pohjasekoituksilla (KS.Osa 2 yllä), tässä viikon ruokareseptisi.

maanantai: Broilerifilo-patapiirakka slawilla

tiistai: naudan tortilla-juustopaisti slawilla

keskiviikko: kana-ja ohrasalaatti perunoilla

torstai: naudan curry riisillä

perjantai: uunikala slawilla ja perunoilla