kananmunien keittäminen ruostumattomassa teräksessä tarttumatta on tämä helppoa
Emme ole keittämässä tai elintarviketurvallisuuden asiantuntijoita millään keinolla, joten muista aina kuunnella ammattilaisten ohjeita yläpuolellamme! Tämä on vain sitä, miten menemme paistamaan munia ruostumattomasta teräksestä tarttumatta, ja se toimii kauniisti meille. Tämä viesti sisältää affiliate linkkejä, jotka voivat johtaa palkkion, jos ostettu. Tämä ei maksa sinulle mitään. Kiitti!
toivon, ettei minulta menisi näin kauan tajuta, että kananmunien keittäminen ruostumattomasta teräksestä tarttumatta on näin helppoa. Olin” nonstick pan ” – junassa vuosia, jonkin väärinkäsityksen alaisena, että on helpompaa keittää munia ei-stick-pannuissa. (Tarkoitan, kuka voi vastustaa niitä infomercials kanssa sunny-side ylös kelluva maagisesti koko pannulla?) Tiesin, että nonstick pannut eivät ole suuri terveydelle, ja olin hyvin tietoinen siitä, että nonstick pannut eivät kestä kovin kauan ollenkaan. Ajatus haisevista, ruskeista, palaneista kananmunista, jotka olivat tarttuneet pannuun paistamisen jälkeen ruostumattomasta teräksestä valmistetuista kananmunista, piti minut kuitenkin zombien ”nonstick pan” – linjalla. Toisin sanoen tähän asti.
miksi yritimme keittää kananmunia ruostumattomasta teräksestä
Ian ja minä olemme aina olleet tietoisia terveellisestä syömisestä, mutta päätimme hiljattain vakavoitua terveellisten tuotteiden käyttämisestä myös keittiössämme. Toki, nonstick pannut vannovat ylös ja alas, että ne ovat täysin turvallisia, kunhan nonstick viimeistely ei hilseilevä pois. Tämä voi olla hyvin ja totta, mutta jokainen nonstick — pannujen sarja, jonka olemme omistaneet, on alkanut kuoria lopulta-olipa se vuodessa halvoille tai 3 vuotta ”fancy” – sarjoille. (Tämä keittovälineet sarja on viimeisin nonstick yksi omistimme.) Siksi ne eivät pysy turvassa pitkään. Tyyppisiä keittiövälineitä, joita olemme harkinneet, ovat seuraavat.
Keittoastiatyypit
- Ruostumattomat pinnoitteet
- ruostumattomat teräkset
- Keraamiset
- valurautaiset
puhuen niiden myrkyllisyydestä, joita ei ole kiinnitetty astioihin, monet lintujen omistajat ovat todistaneet kotieläimiensä kuoleman tarttumattomien pannujen vuoksi. Miten? Kun liedelle jätetään liukumaton pannu lämpenemään ilman, että siinä on mitään, tarttumattoman pinnoitteen kemikaalit vapautuvat ilmaan. Se ei välttämättä riitä, että luemme vaikutukset omiin järjestelmiimme, mutta ilmassa oleva myrkky voi tappaa linnun minuuteissa. Jos se ei puhu nonstick-pannujen myrkyllisyydestä, teflonia tai Ei, En tiedä mikä.
kaikki on keittoastian lämpötilassa
nyt, siirrytään positiivisempaan sävyyn! Munien keittäminen ruostumattomassa teräksessä on niin paljon helpompaa kuin koskaan kuvittelin mahdolliseksi. Eikä se liity siihen, että pannulle lisätään runsaasti öljyä tai voita. Oletko koskaan huomannut, miten ruostumattomasta teräksestä valmistetut ruukut arvostelut verkossa voivat olla rajusti erilaisia suositteluja tarttumisesta riippuen arvostelijasta? Tämä johtuu siitä, että munien keittäminen ruostumattomasta teräksestä tarttumatta kaikki riippuu kypsennystavasta, ei käytetyn rasvan määrästä.
toki jonkin verran rasvaa tarvitaan paistettaessa munia ruostumattomasta teräksestä. Mutta en käytä kahdeksaan munaan enempää voita kuin yhteen paahtoleipään. Se on siis aika mitätöntä, eikä voita kannata muutenkaan pelätä! Koska joku, joka syö 3500 + kaloria päivässä, voin vakuuttaa teille, että liikunnan puute on paljon vaarallisempaa terveydelle kuin pieni pala voita munat. Mutta, se on aihe eri postitse.
eritellään vaiheet, joita käytän kananmunien kypsentämiseen ruostumattomasta teräksestä tarttumatta siihen mitenkään.
vaiheet käytän munien keittämiseen ruostumattomasta teräksestä tarttumatta
- kuumenna ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu keskilämmöllä.
- vesitestin avulla voidaan selvittää, onko pannu sopivassa lämpötilassa. Vesi ei saa tiristä, vaan muodostaa helmen, joka liukuu ruostumattoman teräspannun pinnan yli. Muista kaataa vesi pois ennen rasvan lisäämistä.
- lisää rasva. Käytän noin 1/2 TBS voita 6-8 munaa.
- rasvan annetaan kuumentua 5-10 sekuntia.
- kaada joukkoon valmiiksi Munakokkeli.
- hiljennä lämpöä keskilämmölle
- anna munien kypsyä 5-10 sekuntia sekoittamatta
- varovasti sekoittaen munakokkelia, kunnes se on kypsynyt loppuun, estäen munia istumasta pohjassa liian pitkään.
- kaada lautaselle, mausta ja nauti!
That ’ s it! Avain munien kypsentämiseen ruostumattomasta teräksestä tarttumatta piilee pannun esilämmittämisessä oikeaan lämpötilaan. Muistatko, miten vesipisara liukui pannun pinnan yli haihtumatta? Tämä johtuu siitä, että jos pannu on kuuma (mutta ei liian kuuma), veden ja pannun väliin muodostuu pieni ilmakerros. (Lue ylös Leidenfrost vaikutus lisätietoja tästä ilmiöstä.) Sama tapahtuu ruoan kanssa ja estää siten tarttumisen.
en uskonut, että kananmunien keittäminen ruostumattomasta teräksestä tarttumatta oli näin helppoa, kunnes kokeilin sitä. Vuosien ja vuosien haisevan, poltetun munakokkelin jälkeen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa pannuissa, jotenkin naulasin tämän tekniikan ensimmäisellä yrittämällä! Itse asiassa tämä tekniikka toimii jopa paremmin kuin nonstick pannut tekevät. Nonstick-pannut ovat surullisen kuuluisia siitä, että ne alkavat tarttua muutaman kuukauden käytön jälkeen, ja meillä oli saada naarmu pois meidän loppuun mennessä. (Tietenkin, tämä on kamalaa nonstick pinnoite, liian!)
Pitääkö Ruostumattomat Keittoastiat Maustaa Tarttumisen Estämiseksi?
olen kuullut, että ihmiset maustavat ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannunsa tarttumisen estämiseksi, kuin maustaisi valurautaisen paistinpannun. En keksi mitään syytä, miksi tämä olisi huono askel. Mutta se on enemmän työtä, enkä koskaan tehnyt sitä. Kokeilin ensin tätä tekniikkaa munien keittämiseen ruostumattomasta teräksestä tarttumatta upouuteen, kerran pestyyn, koskaan maustamattomaan pannuun, ja se toimi kuin unelma. Se on toiminut siitä lähtien. Jos haluat maustaa ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannusi, tee se! En vain koskaan ottanut sitä askelta.
tekijä, joka tekee munien kypsentämisen ruostumattomasta teräksestä helposti
kun työ tulee, munien kypsentäminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa riippuu sopivasta lämpötilasta. Niin kauan kuin ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat eivät ole liian viileitä tai liian kuumia ennen ruoan lisäämistä (ja rasvaa on sopiva määrä), ei ole mitään syytä, että munakokkelin pitäisi tarttua. En tiedä, miksi tämä on niin salaisuus kotiruokayhteisössä, mutta toivottavasti se ei ole enää kauan!
alla on tarkka sarja keittoastioita, joita käytimme tässä viestissä. Oletko koskaan yrittänyt keittää munia ruostumattomasta teräksestä? Miten sinulla meni?