kanamakkara
harva asia on parempaa kuin lämmin, vastakypsytetty Romppainen. Mutta ruoanlaitto scrapple itse voi olla hieman haastavaa ajoittain, ja olemme huomanneet, että monet ihmiset turhautuvat, kun heidän scrapple alkaa hajota, kun he ruoanlaitto sitä. Onneksi tämä on helppo ongelma ratkaista! Miten scrapple tehdään ilman, että se hajoaa?
Aloita 1/4 tuuman scrapple-siivuilla. Paista pannulla 1/4 tuuman öljyllä, jolloin syntyy rapea kuori, joka estää murenemisen. Tai paista uunissa 30-40 minuuttia kääntäen vain kerran, jotta rouhe ei hajoa.
suussa sulavan scrapplen keittäminen ei ole vaikeaa, kun sen osaa tehdä oikein. Onneksi täällä Stoltzfus Meatsissa on muutamia ihmisiä, jotka pitävät itseään ” scrapple cooking experts!”Jatka lukemista oppiaksesi asiantuntijoiltamme siitä, miten herkullista scrapplea tehdään joka kerta.
yksi yrityksen asiantuntijoista on itse Stoltzfus Meatsin omistaja Myron Stoltzfus. Myron jakaa kanssamme kaksi scrapple-keittovaihtoehtoa: paista pannulla tai paista.
Miten Scrapple paistetaan (ilman, että se tarttuu pannuun)
Myronin mukaan pannun friteeraus scrapple on paras tapa valmistaa scrapple. Viipaloi scrapple ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi (tai paksummiksi, jos haluat sen pysyvän pehmeänä sisältä). Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä noin ¼ sentin öljyssä pannulla.
haluat, että romu on lähes upoksissa öljyyn. Öljy auttaa luomaan rapean kuoren. Laita rouhe kuumaan öljyyn ja paista pannulla, kunnes se on toiselta puolelta ruskeaa ja rapeaa. Käännä sitten ja keitä toinen puoli. Se on niin yksinkertaista!
Key takeaway: varmista, että käytät runsaasti öljyä ja käännä scrapple vain kerran! Tämä estää sitä tarttumasta pannuun ja estää sitä hajoamasta.
Miten Skrapple paistetaan uunissa (ilman, että se hajoaa)
toinen vaihtoehto scrapplen keittämiseen on leipoa se. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. viipaloi scrapple ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi (tai paksummiksi, jos haluat sen pysyvän pehmeänä sisältä). Asettele raapaisuviipaleet pergamentilla vuoratulle uunipellille. Muista jättää tilaa jokaisen levyn viipaleen väliin.
paista 30-40 minuuttia, riippuen siitä, kuinka rapeaksi haluat skrapperisi. Voit kääntää puolivälissä varmistaa tasainen ruoanlaitto, mutta se ei ole aivan välttämätöntä.
mikä tärkeintä, Myron kehotti välttämään romun kääntämistä useita kertoja, sillä sen liikuttaminen yli tarpeen johtaa siihen, että se murenee tai alkaa hajota.
oikein tehtynä näiden kahden scrapple-keittomenetelmän pitäisi johtaa täydellisesti kypsennettyyn scrapple-palaan: kuumaa, täydellisesti maustettua Stoltzfus-lihaa scrapple, jonka ulkopinta on täydellisen rapea. Tarjoile se kanssa puoli munia ja paahtoleipää ja sinulla on herkullinen aamiainen!
varmista, että olet jääkaapissa kaikki ylijääneet scrapple ja syödä sen muutaman päivän, koska keitetyt scrapple ei kestä kauan ennen kuin se menee huono.
Osaatko Valmistaa Scrapplen Ilman Jauhoja?
kyllä voit! Joskus ihmiset päällystävät kaavin molemmat puolet jauhoilla, jotta se olisi kiinteämpi, jotta se ei murenisi ja hajoaisi. Tämä voi olla tehokasta, mutta se ei ole välttämätöntä, ja se vaikuttaa scrapplen makuun.
murenemisen estämisessä avain on kääntää romahdus vain kerran, ja käyttää runsaasti öljyä pannun paistaessa. Jos teet niin, sen päällystäminen jauhoilla ei yksinkertaisesti ole välttämätöntä.
Miten Scrapple Ei Tartu?
tärkeintä, mitä voit tehdä raaputuksen tarttumisen estämiseksi, on käyttää runsaasti öljyä pannulla paistettaessa (öljyn pitäisi olla melkein uppoamassa kaapelia) tai käyttää pergamentilla vuorattua leivinpaperia paistettaessa.
What ’ s So Special About Pennsylvania Dutch Scrapple?
Scrapple on perinteinen PA-Hollantilainen ruoka, joka on peräisin Keski-Atlantin osavaltioihin asettuneilta saksalaisilta esi-isiltä. The Encyclopedia of Greater Philadelphia-tietosanakirjan mukaan scrapple oli Saksassa ”maaseutuperinne sikojen teurastusaikana”. Se oli heille hyvä tapa minimoida tähteitä ja käyttää sian eri osia, joita ei voinut käyttää esimerkiksi pekoniin tai makkaraan.
kun perinne tuotiin Pennsylvaniaan, se sekoittui paikallisiin perinteisiin ja siitä tuli lopulta nykypäivän PA-Hollantilainen ruoka, jonka tunnemme (ja jota rakastamme). Stoltzfus Meats sijaitsee Pennsylvanian Dutch Countyn sydämessä, juuri siellä, mistä scrapple sai alkunsa. Osaamme siis korjata sen alkuperäisellä aidolla maulla ja johdonmukaisuudella. Scrapple on vedenkeitin ja täydellinen sekoitus mausteita. Meidän mielestämme se on herkullisin scrapple, jota tulet koskaan maistamaan. Klikkaa tästä kokeilla sitä itse!