Kalabasa-keitto Ampalayan lehdillä
on se aika vuodesta, jolloin kurpitsa saa paljon huomiota. Tällä kertaa ei tehdä perinteistä kurpitsakeittoa. Sen sijaan näytän sinulle, miten valmistetaan hyvin yksinkertainen keitto butternut squashilla Filippiiniläisellä twistillä — kutsun tätä Kalabasa-keittoa Ampalayan lehdillä.
voit helposti arvata, mitä on tässä keitossa, jota teemme sen nimellä. Valitsin butternut squashin, koska siinä on mieto makea maku. Se toimii hyvin tasapainottamaan keiton makua varsinkin, kun siihen lisätään kitkeriä meloninlehtiä. Katkera meloni (ampalaya) lehdet on tarkoitus tässä reseptissä. Se itse asiassa saa keiton maistumaan paremmalta ja antaa lisäravinteita.
Kalabasa-keitto parittaa hyvin paistettua kalaa ja riisiä. Minusta se on parasta syödä sateisena päivänä, jotta ateriastasi tulee nautittavampi ja herkullisempi. En ole varma, onko se vain minä, mutta Ajatteletko tai himoitsetko myös lämmintä keittoa tai puuroa ja paistettua kalaa sadepäivänä? Joskus himoitsen Champoradoa ja tuyoa, kun alkaa sataa.
kokeile tätä Kalabasa-keittoa Ampalayan lehtien reseptillä.
Kalabasa keitto Ampalaya lehdet
ainesosat
- 1/2 keskikokoinen butternut squash; kuoritut siemenet poistettu, ja kuutioitu
- 3 kuppia kanalientä
- 3 kuppia vettä
- nippu ampalayan karvaita meloninlehtiä
- 1 keskikokoinen keltasipuli viipaloituna
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- suolaa maun mukaan
ohjeet
-
Yhdistä kanaliemi ja vesi keittokattilassa. Kiehauta.
-
lisää sipuli ja butternut squash. Keitä 20 minuuttia.
-
laita-valkosipulijauhe. Sekoita
-
laita-ampalaya lehdet. Keitä 5 minuuttia.
-
lisää suolaa maun mukaan. Palvella.
-
Jaa ja nauti!