Jakkihedelmä
jakkihedelmä on kasvattanut suosiotaan viime vuosina kasvipohjaisen ruokavalion yleistyttyä. Kuten monet meistä tekevät tietoinen pyrkimys alentaa meidän saanti lihaa ja valita kasvissyöjä tai elintarvikkeita vegaaneille sen sijaan, ainesosia, kuten jakkipuun ovat astumassa loistava vaihtoehto.
keitettynä jakkihedelmä muistuttaa omituisesti pulled pork-juustoa. Jos ei ole ehtinyt nähdä jakkihedelmiä ilmielävänä, ne ovat aika erikoisia. Hedelmä on valtava, ja sen iholla on satoja piikkejä.
oppaamme kattaa kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää tämän epätavallisen hedelmän kypsentämisestä kotona, mukaan lukien valmistustavan, uunissa kypsentämisen ja jakkihedelmän syömisen terveyshyödyt…
*mistä jakkihedelmä tulee?
* miten valmistetaan jakkihedelmä
* miten valmistetaan kypsä jakkihedelmä
* miten valmistetaan nuori jakkihedelmä
*miten valmistetaan jakkihedelmä
* miten keitetään jakkihedelmä: pannulla
* miten keitetään jakkihedelmä: uunissa
* miten keitetään jakkihedelmä: hitaassa liedessä
* mitä terveyshyötyjä jakkihedelmä syö?
* suosikkimme jakkihedelmäreseptit
mistä jakkihedelmä tulee?
siitä huolimatta, että jakkihedelmää viljeltiin Intiassa noin 6000 vuotta sitten. Tämä hedelmäinen suosikki on Bangladeshin ja Sri Lankan kansallishedelmä. Sitä kasvatetaan myös Kaakkois-Aasian maissa, kuten Vietnamissa, Malesiassa ja Thaimaassa. Se pitää lämpimistä ilmastoista, joten sitä voidaan kasvattaa myös joissakin Amerikan eteläosissa.
jakkipuu kasvaa jopa 80-metriseksi ja täysikasvuiset puut voivat kantaa jopa 500 jakkihedelmää yhden vuoden aikana. Jakkihedelmä on suurin puissa kasvatetuista hedelmistä, joista jotkut saavuttavat huiman 1 metrin pituuden ja voivat painaa huikeat 50kg. Kypsänä sisällä olevat mehevät palot ovat kirkkaankeltaisia ja makeita. Niillä on ainutlaatuinen mieto maku; lähes Hybridi useita trooppisia hedelmiä, kuten banaani, ananas ja mango yhdistettynä.
Yhdistyneessä kuningaskunnassa on harvinaista nähdä tuoreita jakkihedelmiä, ehkä aasialaisissa supermarketeissa tai suurempien kaupunkien erikoismyymälöissä, mutta ei ainakaan paikallisissa Sainsbury ’ sissa tai Tescossa. Nuoria tai kypsymättömiä jakkihedelmiä on kuitenkin nykyään laajalti saatavilla tölkeissä, ja niitä on mitä todennäköisimmin supermarkettien hyllyillä pitkin maata.
jakkihedelmän valmistaminen
jos onnistut saamaan käsiisi tuoreen jakkihedelmän, ensinnäkin, ole tietoinen siitä, että se sisältää luonnollista lateksia, joten jos sinulla on lateksiallergia, varmista, että käytät käsineitä käsiteltäessä.
jakkihedelmän valmistustapa riippuu siitä, mitä aiot tehdä sille ja ostatko nuoren vai vanhemman hedelmän.
kypsän jakkihedelmän valmistus
kypsällä jakkihedelmällä on kellertävä, piikikäs iho, ja sitä voidaan syödä aivan kuten mitä tahansa trooppisia hedelmiä; aamiaisena, välipalana tai jälkiruokana.
jakkihedelmän koosta riippuen voit ostaa tämän jo valmiiksi kiiloiksi porrastettuna, jos et, näin sinun tulee tehdä:
- jakkihedelmän sisäpuoli on melko tahmea, joten on suositeltavaa öljytä terävä kokkiveitsi prosessin helpottamiseksi – jotkut suosittelevat myös hedelmän ulkopuolen öljyämistä.
- leikkaa hedelmä huolellisesti, mutta napakasti kahtia pituussuunnassa ja sitten neljännekseen.
- poista kova ydin, jotta se olisi helpompaa, tämä paljastaa kirkkaankeltaiset hedelmäkotelot – joita aiot syödä. Nypi palkot pois, poista kuitumainen iho ulkopuolelta ja siemenet sisältä, ja pese kylmän veden alla.
- siemenet ovat myös syötäviä ja monet keittävät niitä ja lisäävät curryyn tai muhennokseen tai paistavat niitä välipalaksi.
miten valmistaa nuoria kypsiä jakkihedelmiä
nuoria jakkihedelmiä on paljon kovempia, vaalean lihan ja vähemmän kehittyneen maun vuoksi niitä käytetään pääasiassa ruoanlaitossa, koska niissä on erittäin vahvoja makuja. Nuori, vihreä jakkihedelmä, joka jäljittelee lihaa. Se on yleisimmin löytyy Yhdistyneessä kuningaskunnassa jo valmistettu tölkit tuotemerkkejä kuten Biona, kokit ja Co, ja Natures charmia, mikä tekee siitä täydellisen nopean aterian korjata.
jos nuorista jakkihedelmistä saa kiinni, ne ovat yhtä helppoja valmistaa kuin kypsät, mutta paljon tahriintuneempia hartsista, joka voi värjätä.
- kypsän jakkihedelmän tapaan öljyä puukkosi, tällä kertaa terävä pariliuskainen tai sahalaitainen veitsi. Voit myös kevyesti öljytä kättä, joka koskettaa hedelmää, tai käyttää käsineitä.
- tällä kertaa sen sijaan, että leikkaisit sen kahtia, käsittele sitä enemmän ananaksen tavoin ja leikkaa iho pois.
- viipaloi pituussuunnassa pienemmiksi kiiloiksi ja poista puumainen keskusta. Viipaloi kiilat kuutioiksi ja huuhtele veden alla.
kuinka valmistaa jakkihedelmää
kun on kyse tämän kummallisen ainesosan valmistamisesta, se on itse asiassa superhelppoa ja erittäin monipuolista. Se kypsyy melko nopeasti-niin suuri super nopea iltapala, mutta voit myös kokata sen alhainen ja hidas erilaisia ruokia.
jos kokkaat tuoretta jakkihedelmää, katso yllä, miten se valmistetaan. Jos käytät säilöttyjä jakkihedelmiä, valuta ja huuhtele kylmän veden alla ennen käyttöä.
jakkihedelmän kypsentäminen: pannulla
Pannupaistaminen on nopea ja tehokas tapa kypsentää jakkihedelmää.
- paista viipaloidut sipulit pannulla hieman öljyssä, lisää jauhettu valkosipuli, 1 hienonnettu punainen paprika ja keitä 5-7 min.
- lisää 1 purkki valutettua jakkihedelmää sekä tilkka vettä ja pari rkl bbq-kastiketta.
- keitä keskilämmöllä lusikalla jakkihedelmää rikkoen 10 minuuttia tai kunnes jakkihedelmä on mureaa.
oiva täyte jakkihedelmätacoille, tarjoa avokadoviipaleiden ja maissitortillojen kera.
jakkihedelmän kypsentäminen: uunissa
- Kuumenna uuni 200C/kaasu 6.
- silppua jakkihedelmä kahdella haarukalla ja aseta se vuoratulle uunipellille.
- tihkua öljyllä ja mausta suolalla, pippurilla ja millä tahansa yrteillä ja mausteilla – voit lisätä mukaan myös muita vihanneksia tai palkokasveja, kuten kikherneitä.
- paahda uunissa 30-40 min, haarukoiden puolivälissä.
tarjoa pitaleivässä, pullassa, uuniperunoiden päällä tai ranskalaisten kanssa.
jakkihedelmän valmistaminen: hitaassa keittimessä
Mukauta lempiruokaasi hidas keittimen resepti korvaamalla jakkihedelmän liha tai päävihannes.
Lisää kaikki ainekset hitaan keittimen kulhoon, keitä korkealla 2-3 tuntia ennen jakkihedelmän silppuamista ja sekoittamista uudelleen. Tarjoa riisin, leivän tai kauden kasvisten kanssa.
mitkä ovat jakkihedelmän syömisen terveyshyödyt?
vaikka jakkihedelmä ei olekaan paras proteiinikorvike vegaanisille lihavaihtoehdoille, sen mukana tulee koko joukko muita hyötyjä. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia ja magnesiumia, minkä uskotaan mahdollisesti vähentävän monien terveysongelmien, kuten korkean verenpaineen ja sydänsairauksien riskiä.
yksi kupillinen tätä ihanaa tavaraa sisältää raakana vain 155 kaloria, joten siitä on hyötyä myös, jos yrität pitää kiinni vähäkalorisesta suunnitelmasta. Sama määrä sisältää myös 2,4 g proteiinia, 2,6 g kuitua ja 39,6 g hiilihydraatteja.
jakkihedelmällä voi tehdä vaikka mitä. Lihasta voi tehdä sipsejä paahtamalla sitä, kypsentämällä sen hilloksi ja jopa jauhoksi.
suosikki jakkihedelmäreseptejämme
jos etsit jakkihedelmäreseptejä, meillä on ollut kiire kehittää pari oikeaa perusruokaideaa, joissa keskitytään tähän trooppiseen ainesosaan.
Jackfruit pulled pork tacot
Jackfruit pulled pork on loistava vegaaninen twisti tästä klassisesta amerikkalaisesta reseptistä. Hedelmässä on fab-kuituinen rakenne,joka pitää kastikkeen todella hyvin. Olemme lähteneet käyttämään tässä reseptissä tölkkihedelmää, jotta se olisi todella helppoa.
Hanki resepti: Jakkihedelmäiset pulled pork tacot
Pulled jakkihedelmäiset hoisin-pannukakut
kaikki, mitä voit tehdä silputulle lihalle, voit tehdä jakkihedelmän kanssa. Tämä kiinalainen klassikko on herkullinen, kun se on valmistettu jakkihedelmästä, ja valmis hetkessä.
Hanki resepti: Hoisin pannukakku