Grillatut Biisonihampurilaiset
huikea 1/2 lb: n pihvi on täydellisyyteen grillattua liekkiä, jonka päällä on paistettua sipulia ja paljon voista biisonikastiketta.
olen aina sanonut, että olet jommassakummassa kahdesta leiristä, kun on kyse hampurilaisista. Joko rakastat klassista smashburger-tyyliä ohuella pihvillä ja muutamilla mausteilla, tai haluat ison hampurilaisen, joka on kasattu korkealle täytteiden kanssa. Ehkä olin väärässä. Koska vaikka olen varma, että on olemassa kaksi lopullista core tyylejä burger, se täysin hyväksyttävää rakastaa syöminen molemmat. Ja vaikka smashburger on kätevä Pikaruoka tyyli, joka on helppo syödä yhdellä kädellä, joskus vain todella löytää itsesi himoitsemaan iso vanha kimpale naudanlihaa. Siinä tämä hampurilainen astuu kuvaan. Se painaa vaikuttava puoli kiloa jauhelihaa per hampurilainen, ja on kasattu korkea täytettä täynnä suolaisia ja suolaisia makuja. Amerikkalaista juustoa, maustekurkkuja, sipulinaruja ja paljon voista buffalokastiketta.
kun on kyse itse naudanlihasta, joka on edelleen kiistatta sarjan tähti, on pari vinkkiä ja niksiä, jotka kannattaa ottaa huomioon. Ensinnäkin tämän kokoiselle pihville suosittelisin aina grillaamista-hiilet ja liekit auttavat ruskistamaan paksut reunat burgerin kypsyessä, mitä on vaikea luoda uudelleen pannulla. Toiseksi, ole varovainen valitsemasi jauhelihan kanssa. Voit joko jauhaa Oman naudanlihan kotona tai valita kaupasta ostetun, mutta tärkeintä on varmistaa kunnollinen rasvaprosentti. Suosittelen vähintään ja 80/20 lean to fat suhde. Rasva pitää burgerin mukavan mehevänä ja antaa rutkasti makua. Joten jos olet edes ihmetellyt, miksi vähärasvaiset naudanlihapurilaisesi ovat kuivia kuin lätkäkiekko, nyt tiedät.
tulosta
ainesosat
2 lb jauheliha (80/20 rasvaa)
2-4 tablespoons Hardcore Carnivore Red seasoning
4 hampurilaissämpylää
8 viipaletta amerikkalaista juustoa
⅓ kupin paksuja viipaloituja suolakurkkuja
1 dl paistettuja sipulinaruja
½ kupin Buffaloa kastike
ohjeet
- kuumenna grilli keskikovaa lämpöä varten, kahden vyöhykkeen ruoanlaittoon. Joten, sen pitäisi olla noin 400F.perustaa se kaksi vyöhykkeen – kasa kaikki puuhiilet toiselle puolelle, tai propaanigrilli vain valo vasemmalla poltin vain.
- erottele naudat neljään osaan ja muotoile ne sitten nopeasti paksuiksi pihveiksi. varo, ettei lihaa työstetä liikaa. Paina jokaisen pihvin keskelle divot, jotta se ei pöyhi grillissä. Mausta molemmin puolin Hardcore Carnivore Red-mausteilla.
- laita hampurilaiset suoralle lämmölle ja keitä 3-4 minuuttia, ennen kuin käännät ne ja keität vielä 3-4 minuuttia.
- kun ne ovat paistuneet molemmilta puolilta, siirrä ne grillin epäsuoralle puolelle kypsymään vielä 10 minuuttia.
- paahda sämpylät nopeasti suoralla lämmöllä ja poista ne grillistä. Laita jokaiseen hampurilaiseen kaksi siivua amerikkalaista juustoa ja anna sen sulaa noin minuutti.
- kokoa hampurilainen kerroksittain pihvin päälle pohjasämpylälle, lisää sen jälkeen useita suolakurkkuviipaleita, runsas määrä paistettuja sipuleita ja kaada lopuksi päälle 2 ruokalusikallista buffalokastiketta. Toista, kunnes kaikki neljä hampurilaista on koottu.
- Menetelmä: Grillaus