from the cRc: Checking Strawberries
the following are instructions from the CRC (Chicage Rabbinical Council)as their last approved method of washing/checking mansikat for use by the Kosher consumer. CRc ehdottaa tätä menetelmää niiden havaintojen perusteella, joiden mukaan mansikoissa on tällä hetkellä runsaasti hyönteisiä, mikä tekee aiemmasta menetelmästä riittämättömän. CRc suosittelee toistaiseksi seuraavaa menetelmää mansikoiden puhdistamiseksi hyönteisistä…
- leikkaa mansikan vihreät latvat pois (yrittäen välttää reiän tekemistä prosessissa).
- liota mansikoita saippuavedessä (älä korvaa niitä kasvispesulla)väkevällä liuoksella, jossa on noin ruokalusikallinen astianpesuainetta ja enintään 8 kupillista vettä. Tämän prosessin pitäisi kestää noin 2 minuuttia. CRc suosittelee käyttämään seitsemännen sukupolven hajustamatonta luonnollista Astianpesuainesaippuaa, sillä se jättää mansikkaan vähiten ”saippuaista jälkimakua”.
- hiero jokainen mansikka huolellisesti kylmän veden alla käsin (tai mieluiten harjatulla harjalla, kuten hammasharjalla).
- liota ja ravistele mansikoita toisen kerran 2 minuutin ajan uudessa saippuavedessä samalla annoksella kuin edellä.
- huuhtele mansikat hyvin.
kun kaikki viisi vaihetta on tehty, mansikat voidaan käyttää ilman lisätarkastuksia. CRc huomauttaa, että tämä ei koske luomumansikoita, joita on hyvin vaikea puhdistaa ja tarkistaa vikojen varalta, ja siksi niitä tulisi välttää tällä hetkellä. Jos haluaa välttää koko mansikoiden puhdistusprosessin, voi yksinkertaisesti leikata mansikan latvat pois ja kuoria koko ulkopuolen pois, minkä jälkeen huuhdellaan.