• Articles
• admin

tämä Elephant foot yam-resepti tai Karunai Kilangu Shallow Fry. Se on yksinkertainen & helppo tehdä. Tämä sopii hyvin kaikenlaisiin riisilajikkeisiin & erityisesti juustoriisiin. Se Hilloaa parhaiten Eteläintialaiseen tyyliin rasamia (kuten tamarindikeitto).

jos haluat sen olevan rapeaa, kokeile uppopaistomenetelmää. Matalassa paistossa ainekset ovat samat. Ainoa ero on, kun uppopaistat vain marinoit kokonaista tavaraa ruokalusikallisella besanjauhoja noin 10-15 minuuttia ennen kypsentämistä.

Ingredients of Elephant Foot Yam Recipe

• Elephant Foot Yam – 1 Cup (Karunai kilangu) (viipaloitu tai kuutioitu)
• valkosipuli – 6-7 neilikkaa (murskattu)
• punainen chilijauhe – 1 – 2 rkl
• Asafoetida – hyppysellinen

öljy – 2 rkl

• vesi & suola – tarpeen mukaan
• currylehdet

vaiheet norsunjalka-jamssiresepti

• liota jamssia 3-5 minuuttia lämpimässä vedessä suolalla ja kurkumajauheella kutinan estämiseksi.
• kuori iho, pese ja puhdista kunnes se paranee.
• leikkaa jamssi viipaleiksi. (Shape you like)
• Kuumenna öljy keskipitkällä liekillä, kun kuuma lisää sinapinsiemenet, curryn lehdet, valkosipuli ja viipaloitu jamssi.
• lisää tarvittava suola ja anna paistua 2-3 minuuttia.
• lisää sitten 2-3 rkl vettä, sulje kansi ja anna kypsyä matalalla liekillä. (Sekoitetaan usein)
• kun se on puoliksi keitetty, lisää chilijauhe, asafoetida ja sekoita huolellisesti.
• jatka hauduttamista ilman kantta, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi reunukseksi. Yummy ruokahalua elefantti jalka yam / karunai kizangu matala fry on valmis palvelemaan.