Easy Skillet Steak Fajitas
tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lukekaa tiedonantopolitiikkani.
Easy Skillet Steak Fajitas!!! Fajita Wednesday???
on vain liian kuuma elämään juuri nyt. Puhelimeni piippasi sanoessaan ”* * * hellevaroitus ”läpi lauantain” *** koko alueelle”. Lauantaihin Asti?!?! Grrrroooosss!!!! Olen aika paljon ollut piilossa minun olohuone (yksi ilmastoitu huone meillä on,????) katsoo kaikki netflix. Tarkemmin sanottuna oudompia asioita. Oh ja Twin Peaks. Shannara Chronicles….Tarvitsin näköjään vähän aikaa.
periaatteessa en mitenkään laittaisi uunia päälle tässä kuumuudessa. Ei. Ei onnistu. Ja se on jopa liian kuuma grillattavaksi…sinun täytyy mennä ulos tekemään se, joten ei. Ratkaisu? Menemme paistinpannulle tällä viikolla.
jokin aika sitten eräs ystäväni toi minulle tämän upean valurautaisen fajita-pannun, jossa oli kirkkaanpunainen puinen lepolevy, kuin suoraan ravintolasta! Minun piti siis ilmeisesti jakaa Helppo Pihvifajita-reseptini. Mehevä marinoitu hamepihvi, rapea paprika ja sipuli, käärittynä lämpimään jauhotortillaan ja päälle korianteria, cotija-juustoa ja avokadoviipaleita? Kesä parhaimmillaan ????.
Ok kaverit. En vain pysty siihen. Herkullista meksikolaista ruokaa helteisenä päivänä varjossa virkistävän viinilasin kera takakuistilla? Anteeksi, kun yritän nauttia ulkopuolisista ihmisistä. Nähdään toisella puolella! (eli helleaallon jälkeen ????????????).
tulosta
ainesosat
marinadiin
- 2 pienen limetin mehu
- ¼ dl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä
- ⅓ kupin korianterin lehdet ja varret, jauhettu
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua mustaa pippuri
- 1 tl punaista chilijauhetta
- ½ tl rouhittua paprikahiutaleita
- ½ tl cayennepippuria
- 2 tl karkeaa suolaa
fajit
- 2 lbs hamepihvi (kylkipihvi toimii hyvin vaihtoehtona)
- 1 punainen paprika, ohueksi viipaloitu
- 1 vihreä paprika, ohueksi viipaloitu
- ½ keltasipulia, ohueksi viipaloitu
- 8 6 tuuman jauhotortillat, Lämmitetty
- ohueksi siivutettu avokado, tuoreet korianterin lehdet ja Cotija-juusto murenevat koristeeksi
ohjeet
- Yhdistä hamepihvi ja kaikki marinadin ainekset gallonan kokoisessa Ziploc-pussissa. Ravistele voimakkaasti lihan päällystämiseksi. Jäähdytä vähintään 1 tunti ja enintään 4 tuntia (marinoi kylkipihvi vähintään 2 tuntia, koska se on kovempi liha kuin hamepihvi).
- kuumenna 2 rkl oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskiraskaalla lämmöllä. Lisää marinoitu pihvi ja kypsennä 4 minuuttia kummaltakin puolelta puolikypsäksi tai halutun kypsäksi (jos käytät kylkipihviä, kypsennä ylimääräinen minuutti tai 2 kummaltakin puolelta, koska se on yleensä paksumpaa kuin hamepihvi). Jos pihvi palaa, käännä lämpö keskitasolle.
- lepää 10 minuuttia folioteltan alla.
- pihvin levätessä kaavi pois ja poista kaikki palaneet palaset pannun pohjalta. Lisää vielä ruokalusikallinen oliiviöljyä tarvittaessa ja keitä paprikaa ja sipulia keskilämmöllä 6-8 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Poista lämpöä ja aseta sivuun lämpimässä paikassa.
- kun pihvi on valmis leväten, viipaloi se ohuesti jyvää vasten parhaan mahdollisen arkuuden aikaansaamiseksi.
- kokoa fajitat: lisää lämmitettyihin tortilloihin muutama pihviviipale, paprika ja sipuli. Top korianteri, avokado, Cotija juusto murenee ja suosikki tulinen kastike!