• Articles
• admin

Potjieko, tunnetaan myös nimellä Potjie, on eteläafrikkalainen naudanlihapata, joka sisältää pääasiassa kerrosvihanneksia. Se on täynnä vitamiineja ja täynnä upeita makuja. Potjiekot ovat notkuneet eteläafrikkalaisten kotitalouksien pöydissä jo vuosia, emmekä ymmärrä, miksi kukaan jäisi jälkeen tästä puhtaiden makujen junasta. Alla olevat helpot Potjiekos-naudanlihareseptit tarjoavat yksityiskohtaisia ohjeita siitä, miten voit tehdä Potjien sinulle ja perheelle nautittavaksi. Nämä Potjiekos Reseptit Naudanliha ovat täyttä näyttöä ja edullisia aloittelijoille.

lue alta löytääksesi parhaita naudanlihapotjiekos-reseptejä ja kokeile niitä kotona. Se voi olla yksi parhaista asioista tehdä yllättää ystäviä ja perheenjäseniä.

perinteinen naudan Potjiekos-resepti

Joten miten tehdään Potjiekos? Tämä on perus-ja perinteinen naudan Potjiekos-resepti. Se on helppo tehdä helposti saatavilla ainesosia.

ainekset

• 45 ml auringonkukkaöljyä
• 1 iso sipuli
• 3 iso sipuli
• 2 purjosipulia
• 1 kg naudanlihaa
• 250 ml punaviiniä
• 100 g tomaattipastaa
• 4 porkkanaa
• 2 nappisientä
• 4 mieliä
• 5 g timjamia
• 2 pihvikuutiota
• 1 litra vettä
• 1 iso kourallinen vihreitä papuja

menetelmä

1. Lisää potjiekos-kattilaan auringonkukkaöljy ja odota sen kuumenemista.

2. Kun se on lämmitetty, lisää joukkoon hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli ja hienoksi viipaloitu purjo ja paista pehmeäksi.

3. Paista kuutioidut naudat padassa, kunnes ne ovat ruskistuneet hyvin.

4. Kun olet ruskistanut lihan, lisää punaviini ja tomaattipasta ja sekoita hyvin. Anna muhennoksen kiehua, kunnes neste on alentunut noin puoleen alkuperäisestä pitoisuudesta.

5. Lisää seuraavaksi joukkoon porkkanat, sienet, mielut, timjami ja naudanlihakuutiot ja kaada sitten veteen. Huomautus:älä sekoita kattilan sisältöä.

6. Anna kasvisten istua kerroksittain lihan päällä. Peitä kattila ja anna hautua noin 1,5-2 tuntia, tai kunnes naudanlihakuutiot ovat mukavan mureat.

7. Lisää joukkoon vihreät pavut ja anna muhennoksen hautua 20 minuuttia peitettynä.

8. Kun 20 minuuttia on kulunut, naudan Potjiekos-muhennos on valmis. Tämä voidaan tarjota riisin kanssa.

lue myös: helppo crunchies-resepti: Etelä-Afrikan tyyliin

naudanliha ja butternut Potjiekos

tässä Potjiekos-reseptissä on runsaasti erilaisia kasviksia, kuten butternut-kurpitsaa lisäravinteina.

ainekset

• 1kg kuutioitua naudanlihaa
• 30 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 keskikokoista sipulia, viipaloituna
• 125g kuivattuja aprikooseja
• 4 porkkanaa, viipaloituna
• 1 butternut-kurpitsa, kuutioitu
• 4 perunaa, viipaloitu
• 2 maissintähkää Tähkän päällä, leikattu 5 palaksi kukin
• 1 kuppi hienonnettua kaalia
• 6 kesäkurpitsaa, viipaloitu
• 250g pakastettuja herneitä
• 125 ml sherryä
• 125 ml sherryä
• 125 ml sherryä

50ml soijakastike

• kuivattu rosmariini
• kuiva sinappijauhe
• kuivatut timjamin lehdet
• 2 tölkkiä hienonnettuna sienet
• 250 ml punaviiniä
• 250 ml vettä
• suolaa ja pippuria

menetelmä

1. Aseta Potjiekos-pata liedelle ja anna sen nousta korkealle lämmölle.

2. Kaada öljy varovasti kattilaan ja lisää naudanliha. Kuullota kuutioidut naudanpalat, kunnes ne ruskistuvat hyvin.

3. Lisää joukkoon viipaloidut sipulit ja anna niiden ruskistua yhdessä naudanlihan kanssa.

4. Kun olet ruskistanut sipulit, lisää kattilaan soijakastike, kuiva sinappijauhe, kuivattu rosmariini, kuivatut timjamin lehdet, naudanlihavarastokuutio, pilkotut sienet, punaviini ja vesi.

5. Sekoita sisältö hyvin ja anna muhennoksen hautua 1,5 tuntia peitettynä.

6. Tämän jälkeen lisää joukkoon kuivattuja aprikooseja, kuutioituja porkkanoita, kuutioitua butternut-kurpitsaa, viipaloituja perunoita ja maissia, kerrospukeutuen niihin kaikkiin kyseisessä järjestyksessä. Älä sekoita.

7. Mausta hyvin suolalla ja pippurilla. Peitä kattila kannellaan ja anna kiehua vielä 45 minuuttia.

8. 45 minuutin kuluttua, lisää hienonnettu kaali, viipaloitu kesäkurpitsat ja herneet, kerrospukeutuminen ne tässä järjestyksessä vastaavasti.

9. Peitä ja anna muhennoksen hautua viimeiset 10 minuuttia.

10. Voit sakentaa muhennoksen tarvittaessa maissitärkkelyksen ja veden seoksella.

11. Poista muhennos lämmöltä ja tarjoa riisin tai pataleivän kanssa.

lue myös: Etelä-Afrikan 10 parasta paistokanareseptiä

Potjiekos-reseptit naudan-ja oluet

miksi et vaihtaisi asioita ja lisäisi hieman hohtoa Potjiekoihisi käyttämällä valitsemaasi olutta? Kokeile tätä reseptiä ja tutustu uuteen Twistiin.

ainekset

• 15g kakkujauhoa
• 5g sekalaisia yrttejä
• 375 ml valikoitua olutta
• 5G paprikaa
• 1kg naudanlihaa, kuutioituna
• 250 ml naudanlihaa
• 15g voita
• 1 paketti tomaattikeittojauhetta
• 15 ml kasviöljyä
• 1 laakerinlehti
• 2 sipulia, viipaloitu
• 15 ml etikkaa
• 15g valkoista sokeria
• 15g valkoista sokeria
• 10g maissitärkkelystä
• 8 vihreää papua, viipaloitu
• 4 porkkanaa, viipaloitu
• 1 valkosipulinkynsi, pilkottu
• suolaa ja pippuria maun mukaan

menetelmä

1. Sekoita kakkujauhot ja paprika hyvin yhteen. Laita kuutioidut naudanpalat seokseen ja kuori hyvin.

2. Aseta Potjiekos-pata kovalle lämmölle ja kaada varovasti joukkoon öljy, kunnes se kuumenee. Laita pinnoitetut naudanpalat öljyyn ja ruskista ne hyvin.

3. Ruskistamisen jälkeen poista naudanpalat. Lisää samaan öljyyn viipaloidut sipulit ja valkoinen sokeri, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja karamellisoituneet.

4. Lisää seuraavaksi joukkoon viipaloidut vihreät pavut, hienonnettu valkosipuli ja viipaloidut porkkanat. Peitä kattila ja anna hautua noin 5 minuuttia.

5. Lisää ruskistettu naudanliha kuutioituna kattilaan. Sekoita sekaan yrtit, laakerinlehti, valitsemasi olut, tomaattikeittopaketti ja naudanlihapaketti.

6. Sekoita se hyvin ja peitä kannella, anna hautua tunti tai kunnes liha on pehmeää ja mureaa. Sekoita välillä puulusikalla.

7. Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ja etikka ja sekoita muhennoksen joukkoon.

8. Hauduta, kunnes muhennos sakenee. Mausta hyvin suolalla ja pippurilla.

9. Tarjoa halutun lisukkeen kanssa.

lue myös: nopea ja helppo paperttiresepti kermalla

naudan Potjie punaviinillä

punaviini ja naudanliha sopivat yhteen taivaassa. Lisää Potjie-muhennokseen hieman punaviiniä ja nauti sen tuomista runsaista mauista.

ainekset

• 1 kg ohutta naudanlihaa, kuutioituna
• 30 ml kasviskeittoöljyä
• 1 sipuli, pilkottuna
• 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
• 1 tölkki hienonnettua tomaattia
• 10g suolaa
• jauhettua mustapippuria
• 30g tuoretta hienonnettua basilikaa tai 10g kuivattua basilikaa
• 150 ml valkoviiniä
• 30 ml sitruunamehua
• 15g kakkujauhoja
• 30g tuoretta hienonnettua persiljaa tai 10g kuivattua persiljaa

menetelmä

1. potjiekos-pataan kaada ruokaöljy ja kuumenna se kovalla lämmöllä.
2. kun öljy on tarpeeksi kuumaa, laita sekaan naudanpalat ja ruskista ne hyvin.
3. lisää viipaloitu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota kaksi kunnes kullanruskea ja läpikuultava.
4. lisää joukkoon hienonnetut tomaatit, basilika, suola ja mustapippuri maun mukaan.
5. kuumenna valkoviini erillisessä astiassa ja lisää se pataan. Sekoita hyvin.
6. lisää joukkoon sitruunamehua maustumaan.
7. hauduta kattila kannella ja anna sen hautua 1,5 – 2 tuntia tai kunnes liha on mureaa.
8. kun aika on kulunut ja liha on mureaa, sekoita jauhot kylmään veteen hyvin astiassa tahnaksi. Lisää tämä tahna muhennokseen, sekoita hyvin ja anna kiehua pari minuuttia paksuuntua.
9. poista lämmöstä ja tarjoile. Ennen tarjoilua ripottele hienonnettu persilja. Tarjoile lisukkeena haluamaasi; riisiä tai leipää.

lue myös: 39 helppoa katkarapureseptiä Etelä-Afrikkaan

Häränhäntä ja kasvispotjie

Veeraa hieman pois kurssista ja käytä häränhäntää Potjiekoihisi tavallisten naudan kyljysten sijaan. Huomaat varmasti eron mauissa.

ainekset

• 500 g härkäpapuja, pilkottuina paksuiksi paloiksi
• 10 pekoniviipaletta paloiteltuna
• ½ dl jauhoja
• suolaa ja pippuria
• 1 litra naudanlihaa
• 1 tölkki tomaattipastaa
• 1 laakerinlehti
• 6 mustapippuria
• 6 isoa purjosipulia, pilkottuna
• 2 isoa sipulia, pilkottuna
• 6 isoa porkkanaa, pilkottuna
• 20 nappisientä
• 1 kimppu Garni
• 1 dl punaviiniä
• 1/2 dl sherryä
• 1/2 dl kermaa
• 2 rkl voi
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl murskattua valkosipulia

menetelmä

1. kuivaa häränpalat paperipyyhkeellä.
2. mausta jauhot suolalla ja pippurilla. Laita se Ziploc-pussiin, lisää sekaan häränpalat ja ravista hyvin, jotta palat päällystyvät tasaisesti.
3. laita voi ja oliiviöljy Potjiekos-kattilaan ja kuumenna.
4. kun olet tarpeeksi kuuma, kaada joukkoon pekonipalat ja kuullota ne kullanruskeiksi.
5. ota pekonipalat ja laita samaan öljyyn Jauhotetut häränhäntäpalat ja ruskista ne hyvin.
6. kun ne ovat ruskistuneet, ota ne pois ja valuta niistä ylimääräinen ruokaöljy.
7. hienonna porkkanat ja hienonna sipulit ja purjo.
8. lisää hienonnettu ja viipaloitu porkkana, sipuli ja purjo öljyyn. Kuullota niitä, kunnes ne pehmenevät.
9. lisää sen jälkeen ruskistetut häränhäntäpalat, paistettu pekoni, kukkakimppu, laakerinlehti, jauhettu pippuri, murskattu valkosipuli, tomaattipasta, punaviini ja sherry.
10. sekoita hyvin ja kiehauta. Anna kypsyä hitaasti keskilämmöllä 3-4 tuntia.
11. kun keittoaikaa on jäljellä 1 tunti, leikkaa loput porkkanat 1 sentin paloiksi. Lisää pilkotut porkkanat ja nappisienet Potjiekos-muhennokseen ja anna sen jatkaa kypsymistä hitaasti. Varmista, että liha on pehmeää ja mureaa.
12. lisää juuri ennen tarjoilua joukkoon puolikas kuppi kermaa ja sekoita se muhennokseen. Jos haluat paksuuntua kastikkeessa, sekoita joukkoon hieman maissihiutaleita kerman joukkoon ennen sen lisäämistä muhennokseen.
13. kun olet valmis, ota lämpö pois ja tarjoa halutun lisukkeen kanssa.

lue myös: paras piparminttu-kirpeä tortturesepti Etelä-Afrikka

naudan Potjiekot/ Potjiet ovat parhaita ruokia, joita on erityisesti juhlakaudella. Tässä artikkelissa mukana olevat naudanlihapotjie-reseptit tuovat taatusti perheen yhteen. Runsaat maut muistuttavat jokaista siitä, miltä koti oikeasti tuntuu. Ja mitä on koti ilman huikeaa ruoanlaittoa ja tietysti hieman lihaisaa ja kasvista hyvyyttä, joka Potjiekoissa on läsnä? Useilla eri variaatioilla perinteiseen lihaisaan ruokalajiin (Potjiekos Reseptit Naudanliha), voit lisätä pikku twistisi ja kasata ilmaiset maut luodaksesi aterian, jota perheesi ei koskaan unohda.