Easy Onion Bhajis
Haluatko tehdä rapeita Sipulibhajeja? Kokeile sitten tätä helppoa sipuli-Bhaji-reseptiä. Ne ovat täydellinen teeajan välipala sekä herkullinen puoli suosikki Intian curryt! Valmistettu sipuli, kikherne (gram) jauhot, ja perus intialaisia mausteita, nämä sipuli bhaji fritters ovat nopeita ja helppoja! Erittäin koukuttava, vegaaninen, gluteeniton ja valmis 30 minuutissa! Opi tekemään näitä herkullisia Intian sipuli bhajia askel askeleelta.
Easy Onion Bhaji-resepti
tarvitseeko sipuli-Bhaji oikeastaan mitään esittelyä? Tuskin! Ne tunnetaan myös kansanomaisesti nimillä Kanda Bhaji, Kanda Bhajia, Pyaz ke Pakode tai sipuli Pakora. Nämä sipuli Bhajit ovat myös suosittu intialainen katuruoka välipala!
en voi kuvitella intialaista takeawayta ilman annosta näitä suosittuja bhajeja, mutta niitä on itse asiassa niin helppo tehdä myös kotona! Niin herkullista tarkan Dalin, kotitekoisen valkosipulin naanin, nopean chana Masalan, mango-chutneyn ja kurkku-raidan kanssa.
Intiassa aina kun kutsuimme ystäviä ja perhettä kylään teelle, äitini teki paistetun teehetken välipalan. Tämä perinne on kulkenut mukanani Britanniaan. Rakastan tehdä Pakoras, Aloo Bonda, Samosa, tai jopa Vada ’ s palvella Intian Masala Chai. Jotain rapeaa – joko paistettua, ilmassa paistettua tai paistettua!
Opettele tekemään täydellinen rapea sipuli-Bhaji kotona kaikilla vinkeillä ja nikseillä!
TRENDIRESEPTI SANDHYAN keittiössä-VIDEO
ainekset tarvitset Sipulibhajeihin
punasipulia – suosin punasipulia frittereissäni. Mutta aina voi käyttää myös valkosipulia, jos siitä tykkää.
Gramjauho – tunnetaan myös nimellä Kikhernejauho tai Besan ovat luontaisesti gluteenittomia. Ne ovat helposti saatavilla suurissa supermarketeissa.
riisijauho-on vapaaehtoinen. Lisää sitten riisijauhot.
korianterin lehdet tuovat bhajeihin mehevän maun. Jos et pidä niistä, jätä ne pois.
Maustejauheet – tykkään käyttää jauhettua kuminaa, jauhettua korianteria ja kurkumaa.
chilijauhe tai vihreät chilit – itse suosin chilijauhetta bhajeissa. Jos pidät mausteisuudesta,lisää joukkoon myös hienoksi viipaloituja vihreitä chilejä.
suola-on välttämätöntä ja sillä on tärkeä rooli rapeiden bhajiemme valmistamisessa sipulista.
vettä lisätään vain sen verran kuin tarvitaan.
miten kotitekoiset SIPULIBHAJIT tehdään?
viipaloi sipulit ohueksi ja tasaiseksi-joko Mandoliiniviipaleella tai terävällä veitsellä.
lisää sekoituskulhoon viipaloidut sipulit, gramjauhot, korianterinlehdet, maustejauheet ja suola. Sekoita ne hyvin puhtailla käsillä. Anna seoksen seistä vähintään 20 minuuttia (tai kauemmin 1 tunti). Tämä vaihe on välttämätön rapeiden bhajien saavuttamiseksi.
suolatut viipaloidut sipulit vapauttavat kosteuden (luonnolliset mehut) ja muuttuvat hieman pehmeiksi. Gram jauhot lisätään seokseen mahdollistaa sitoutumisen yhteen tehdä yksinkertainen fritter taikina.
kun olet valmis tekemään onion bhaji ’ s-sipuleita, purista sipulit vapautumaan vedestä. Tämä neste riittää yleensä sipulin fritteritaikinan yhdistämiseen. Jos kuitenkin tuntuu, että taikina on liian kuivaa, lisää teelusikallinen vettä kerrallaan ja sekoita käsillä, kunnes taikina tarttuu sipuleihin yhteen.
kuumenna öljyä pannulla. Tarkista, onko öljy riittävän kuumaa lisäämällä ripaus sipuli-bhajitaikinaa. Jos se tulee heti esiin, tiedät, että öljy on valmis jäljellä olevan Sipulipakoran paistamiseen.
lisää lusikalla tai puhtain käsin pieniä sipulibhajitaikinapaloja öljyyn ja paista 3-4 minuuttia. Käännä bhajit, kun ne ovat vaaleanruskeita toiselta puolelta ja paista, kunnes ne ovat kauttaaltaan ruskeita ja tasaisesti kypsennettyjä.
tarkista, ovatko ne sisällä kypsennettyjä eikä bhaji ole märkä. Valuta paistettu fritteri keittiön rullalle tai imukykyiselle paperille imeäksesi ylimääräisen öljyn.
jos teet ison satsin näitä frittereitä, laita ne uunipellille miedolle lämmölle, jotta ne pysyvät lämpiminä.
tarjoile kuuma sipuli Pakora vihreän chutneyn ja Kurkkuraitan kanssa!
miksi Bhajini ei ole rapea?
sipuli-Bhaji ei muuttunut rapeaksi lähinnä kolmen tekijän takia.
- sipulit viipaloidaan liian paksuiksi tai ne eivät ole tasaisesti viipaloituja.
- kun bhajit paistetaan miedolla lämmöllä, ne imevät itseensä paljon öljyä ja muuttuvat myös kosteiksi. Muista tarkistaa, onko öljy tarpeeksi kuumaa.
- vettä on enemmän kuin tarvitaan sipulin Fritteritaikinan valmistamiseen.
- paistinpannussasi on enemmän frittereitä ja ne ovat täynnä!
kaikki nämä tekijät johtavat ei-niin-rapeaan sipulibhajiin.
jäljellä olevan sipulin Bhaji säilyttäminen ja lämmittäminen
säilytä sipuli bhaji ilmatiiviissä astiassa ja jääkaapissa enintään 3 päivää. Kuumenna ne uudelleen esilämmittämällä uuni 180 asteeseen ja laita sipuli bhaji uuniin 5-10 minuutiksi tai kunnes se on vain lämmin. Voit myös lämmittää sipulibhajin uudelleen ilmarasiassa.
Voinko Leipoa Sipulibhajit?
voit leipoa sipuli-bhajia 180C: ssä 30-40 minuuttia. Jos haluat leipoa Bhajin, Kuumenna uuni 180 asteeseen ja vuoraa pergamenttipaperi leivinpaperille. Laita paperiin yhtä suuri määrä sipulibhajia, sivele se hieman öljyllä. Paista 30-40 minuuttia tai kunnes rapeaksi ja kypsäksi.
MITÄ EROA ON SIPULI-BHAJILLA JA SIENI-BHAJILLA?
sipuli-Bhaji on alkupala, kun taas sieni-Bhaji on maukas lisuke, joka tarjoillaan riisin tai flatbreadin kanssa. Molemmat annokset ovat vegaanisia ja ne ovat yleensä saatavilla paikalliselta intialaiselta noutoruoalta!
saatat rakastaa näitä suosittuja intialaisia curryjä tarjoiltavaksi BHAJIN kanssa
Mushroom Bhaji
Vegaani Kikherne Tikka Masala
Saag Aloo
Palak Paneer
30 minuuttia Chana Masala
Vegaani munakoiso, sieni-ja Perunacurry
oletko tehnyt tämän reseptin?
muista jättää kommentti ja/tai antaa tälle reseptille arvosana!
Lähetä kuva luomuksestasi Facebook-sivulleni, jaa se Instagram-palveluun tai tallenna se Pinterestiin tunnisteella #sandhyaskitchen. Haluaisin nähdä kuvia!
helppo intialaisen sipulin BHAJIN resepti alla
helppo sipuli BHAJIS resepti
Tulostusnappi
ainekset
- 2 suuret punasipulit viipaloituna ohuina
- 1 dl grammajauhoja /kikhernejauhoja
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl jauhettua kurkumaa
- 1/2 tl chilijauhetta
- 1/4 dl korianterinlehtiä
- suolaa maun mukaan
- 1 – 3 tl vettä tarpeen mukaan
ohjeet
-
valmista sipulit-kuori sipuli, pese ja leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi. Puolita ne uudelleen.
-
sekoita ainekset-sekoituskulhossa kaikki kuivat aineet-sipuli, jauhot, mausteet ja suola.Sekoita ne puhtailla käsillä ja anna niiden istua vähintään 20 minuuttia (tai pidempään – jopa 1 tunti )
-
sipuli BHAJI taikina – 20 minuutin kuluttua purista sipulit kädet vapauttaa vettä. Yhdistä seos keskenään paksuksi taikinaksi. Jos tuntuu, että taikina on liian kuivaa, lisää 1 tl vettä kerrallaan, kunnes taikina päällystää sipulit hyvin.
-
jos sinusta tuntuu, paistamisen aikana taikina on mennyt hieman vetiseksi, voit lisätä 1-2 tl grammajauhoja liikaa.
-
paista BHAJIT-Heat Oil tarkista, onko öljy riittävän kuumaa lisäämällä ripaus sipuli-bhajitaikinaa. Jos se kuplii heti, tiedät, että öljy on valmis jäljellä olevan Sipulipakoran paistamiseen.
-
lisää lusikalla tai puhtailla käsillä pieniä sipulibhaji-taikinapaloja öljyyn ja paista 3-4 minuuttia. Käännä bhajit, kun ne ovat vaaleanruskeita toiselta puolelta ja paista, kunnes ne ovat kauttaaltaan ruskeita ja tasaisesti kypsennettyjä.
-
Tarkista, että ne ovat sisältä kypsiä, eikä bhaji ole märkä. Valuta paistettu fritteri keittiön rullalle tai imukykyiselle paperille imeäksesi ylimääräisen öljyn.
-
tarjoile-tarjoile suosikkisi korianteri-chutneyn tai raidan kanssa.
-
säilytä & lämmitä-säilytä jäljelle jääneet bhaji-sipulit ilmatiiviissä astiassa ja säilytä kylmässä 3 päivää. Lämmitä ne uunipellille ja kypsennä esilämmitetyssä uunissa 150C: ssä 10-15 minuuttia.