Boerewors, Eteläafrikkalaistyylinen BBQ-makkara, 1 lb
Boerewors-makkara sopii grilliin, paistettavaksi tai paistettavaksi uunissa.
grillata-kypsennä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, 10 minuuttia per puoli. Käännä pihdeillä äläkä lävistä haarukalla kypsennyksen aikana, sillä se vapauttaa suuren osan makkaran kosteudesta.
pannulla paistamiseen-laita 1 rkl oliiviöljyä paistinpannuun ja laita miedolle lämmölle, laita makkara paistinpannuun ja keitä noin 10 minuuttia kummallekin puolelle, lisää oliiviöljyä tarpeen mukaan.
paahda uunissa-käännä uuni päälle ja kuumenna 325: een. Aseta makkara lämmönkestävään vuokaan, jonka avulla makkarahuone laajenee kypsennyksen aikana niin, että kaikki kelat kypsyvät tasaisesti ja tihkuvat 1 rkl oliiviöljyä makkaran päälle. Älä peitä. Laita uuniin. Käännä makkara 10 minuutin kuluttua. Jatka keittämistä vielä 10 minuuttia. Tarkista doness. Keitä tarvittaessa vielä 10 minuuttia.
Keittovinkit:
liian pitkään kypsentäminen kuivattaa makkaran. Käännä pihdit ja älä lävistä haarukalla kypsennyksen aikana, koska tämä vapauttaa paljon kosteutta makkara ei keitä.