• Articles
• admin

nämä Blasted shishito peppers ovat täydellisiä pieniä välipalapaloja! Niiden valmistamiseen menee alle 10 minuuttia. Tarvitset vain shishito-paprikoita, oliiviöljyä ja suolaa-ja ehkä balsamicoa tihkumiseen, jos haluat hieman hienostella.

Mitä Ovat Shishito-Paprikat?

he ovat ohutpippuri Japanista. Sanon makea, mutta noin joka kymmenes paprika on mausteinen. Ei yhtä kuuma kuin jalapeño, mutta niin paljon, että kieli kihelmöi. Ne ovat suunnilleen samankokoisia kuin padronipippuri, joita olen nähnyt markkinoilla 1-5 sentin pituisina.

ne tulevat sesonkiin kesällä alkusyksystä, joten nappaa laatikko paikalliselta viljelijämarketilta, kun vielä voit. Myös paikallinen Whole Foods kuljettaa niitä.

Täydelliset Alkupalat

Shishito-paprikat ovat tavallaan tylsän raakoja, rehellisesti sanottuna. Mutta kärventynyt niin, että iho rakkuloituu tummina kuplivina laikkuina? Niin hyvä!

Blasted shishitot ovat täydellisiä pieniä alkupaloja. Niissä on jopa oma kahva. Pidä niitä varresta kiinni ja työnnä ne suuhusi. Syö siemenet ja kaikki.

voit syödä rakkoisia shishitoja, tai voit heittää ne balsamicolasiteeseen, tai ruskistaa ne kuten tässä reseptissä on kuvattu, sitten lisätä soijakastiketta ja miriniä pannulle (suhde 2:1) kuorrutukseen.

voidaanko Padron-paprikat korvata Shishitoilla?

Padron-paprikat ja shishitot ovat hyvin samannäköisiä. Kulinaarisesta näkökulmasta tärkein ero on lämmön taso. Molempien paprikoiden lämpötaso vaihtelee, joten koskaan ei tiedä, kuinka kuuma toinen on, ennen kuin siihen puraisee.

vaikka shishito-paprikat ovat lähes kaikki hyvin mietoja, keskitason mausteisia joka kymmenes paprika, padron-paprikat ovat lähes kaikki jonkin verran mausteisia, ja joka kymmenes on tulisen tulisia.

padronit valmistettaisiin tismalleen samalla tavalla, ne kuorrutettaisiin kuumalla pannulla, jossa olisi hieman öljyä. Siinä missä shishitot syödään usein tavallisina, padronit kannattaa tarjoilla smetanapohjaisen dippikastikkeen kanssa, jotta kuumuus lievittyy.

Mitä Muuta Shishito-Paprikoista Voi Tehdä?

tempuraan voi käyttää shishito-paprikoita, kuten vihreää papua tai parsan keihästä. Voit rakentaa ne ja laittaa tacoihin, quesadilloihin tai grillattuun juustovoileipään.

voit sekoittaa ne muiden kasvisten kanssa. Voit sisällyttää ne tomaattien kanssa gazpachoon. Voit kuullottaa ne ja soseuttaa ne jogurtin, oliiviöljyn, limetin mehun ja valkosipulin kanssa kevyesti mausteiseksi kermakastikkeeksi.

Dippikastikkeet Shishito-paprikoille

vaikka shishitot ovat herkullisesti maustettuja ja erinomaisia sellaisenaan, niissä on oma kahva. Halutessasi voit siis tarjoilla ne helposti dippikastikkeen kanssa. Tässä muutamia ideoita:

• kreikkalainen jogurtti tai smetana sekoitettuna sitruunamehun ja yrttien tai valkosipulin kanssa
• smetana tai majoneesi sekoitettuna riisiviinietikkaan ja vähän tulista kastiketta
• kermainen maapähkinäkastike tehty maapähkinävoista, seesamiöljystä, soijakastikkeesta ja limestä
• Aioli — kotitekoinen majoneesi valkosipulilla
• Ranch-kastike