Adobong Isaw-resepti (ohutsuoli-Adobo)
valmiina Oktoberfestiin? Sen lisäksi, että suuri maisteleva olut, että aiot kokeilla, Onko sinulla kuitenkin täydellinen ”pulutan” (alkupaloja tai olutta ruokaa) vastaamaan oluen kanssa? Toki suosittu Sisig on aina olemassa. Sinuglaw ja Sizzling Gambas kuulostavat myös hyvältä. Jos rakastat jotain eksoottista, kokeile mausteisia kananjalkoja, grillattua Isawia, Chicharon Bitukaa tai Chicharon Bulaklakia. Kysyn, koska minulla on tässä mausteinen ja maukas ”pulutan” – resepti, jota kannattaa kokeilla; sen nimi on Adobong Isaw.
tämä Adobong Isaw-resepti ei ole Uusi eikä myydyin baariruoka (jotkut Filippiinien baarit tarjoavat tätä kuitenkin); kuitenkin pelkkä tämän reseptin yksinkertaisuus tekee tästä erityisen – mielestäni. Niille, jotka eivät syö sisälmyksiä tai eksoottisia ruokia, pyydän anteeksi tätä viestiä. Sen sijaan kannattaa kokeilla Inihaw na Liempoa (Grillattua porsaan vatsaa) tai Inihaw na Pusitia (grillattua kalmaria).
Adobo (tai inadobo) on aina ollut filippiiniläisten keskuudessa suosituin ruoanlaittotapa (Sinigang on nykyään suosituin ja yleisin. Mitä tähän voi sanoa?). Lähes mitä tahansa lihasta vihanneksiin voidaan kypsentää adobo-tyyliin, eivätkä sisukset, kuten ohutsuoli, ole poikkeus-joka on tämän Adobong Isaw-reseptin tärkein ainesosa.
vaikka ajatus oluen juomisesta hyvän pulutanin kanssa kuulostaa jännittävältä, muistutan, että juomista nauttimisen jälkeen kannattaa miettiä myös turvallisuuttaan. Suunnittele etukäteen; hänellä on määrätty kuljettaja; älä aja autoa tai käytä koneita alkoholin vaikutuksen alaisena. Olkaa varovaisia!
kokeile tätä Adobong Isaw-reseptiä ja kerro, mitä mieltä olet.
Adobong Isaw-resepti
ainesosat
- 2 lbs sian tai lehmän ohutsuoli
- 1/2 dl soijakastiketta
- 1/4 dl etikkaa
- 6 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1/2 dl keittoriisiviiniä
- 1 tl kokonaista pippuria
- 6 kpl kuivattua thaimaalaista chiliä
- 4 1/2 kupillista vettä
- 3 tl suolaa
- 4 kpl kuivattuja laakerinlehtiä
- 1 tl sokeria
- 3 rkl ruokaöljyä
ohjeet
-
kaada 4 kuppia vettä keittokattilaan, kuumenna ja anna kiehua.
-
lisää 2 tl suolaa, 2 kpl kuivattuja laakerinlehtiä ja keittoviini.
-
laita-ohutsuolessa ja hauduta kunnes tarjouksen.
-
Poista tarjouksen suolet, sammuta lämpöä, ja leikkaa suolet 2 tuumaa pitkä. Siirrä sivuun.
-
Kuumenna wokki tai paistinpannu ja kaada joukkoon ruokaöljyä.
-
kuullota valkosipulia ja kuivattua chiliä.
-
laita suolistoon ja keitä hetki.
-
lisää koko pippuri maissi, laakerinlehdet, soijakastike, etikka, ja 1/2 kuppi vettä sitten anna kiehua.
-
sekoita seos ja lisää sitten suola ja sokeri. Peitä ja hauduta 15 minuuttia tai kunnes neste haihtuu.
-
siirrä tarjoilulautaselle ja tarjoile.
-
Jaa ja nauti!