• Articles
• admin

katkarapujen makeus, monipuolisuus ja helposti valmistettavat piirteet tekevät siitä haluttavan ruokalajin. Mutta tämä vähärasvainen, proteiinipitoinen ruoka voi pilaantua, jos se valmistetaan väärin. Koska ne ovat helposti pilaantuvia, on viisasta ostaa pakastettuja raakoja katkarapuja. Paras tapa valmistaa se on salametsästämällä se paistinpannulla tai paahtamalla uunissa. Tastessence tarjoaa sinulle joitakin yksityiskohtaisia tekniikoita kokki jäädytetty raaka katkarapuja.

Katkarapuopas!

Curled C-muotoinen katkarapu-täydellisesti keitetty
suora katkarapu – Alikypsä
O-muotoinen katkarapu – ylikypsä

katkarapu on keskipisteenä, kun luodaan gourmet-Meriruoka-ateria. Se voidaan yhdistää riisin, leivän, pastan jne. kanssa. todella erinomainen lisuke. Katkarapujen hyvä puoli on se, että ne kypsyvät nopeasti. Mutta ei-niin-hyvä puoli siinä on, että moni ei osaa valmistaa sitä oikein. Pakastetut katkaravut vaativat etukäteissuunnittelua, joka on aikaa vievää. Annamme sinulle helppoja tapoja kokata nämä pienet, herkulliset katkarapupakkaukset-oikea tapa!

Pakastekatkaravun ei tarvitse olla raakaa; me saamme sen myös valmiiksi kypsennettynä. Tarkista pakkauksen etiketti ennen ostamista. Pakastettu raaka katkarapu kannattaa ostaa, sillä sen valmistamisessa on enemmän tilaa makujen lisäämiseen. Myös esikypsennetyt katkaravut pyrkivät toisinaan ylikypsiksi. Raaka katkarapu on harmaa sävy, ja on deveined.

ennen keittämistä puhdista katkaravut huuhtelemalla ne kylmässä vedessä. Kuoret voisi halutessaan kuoria ennen keittämistä, mutta kuoret auttavat säilyttämään katkarapujen maun. Kaikki menetelmät alla vaativat deveining katkarapujen kanssa kuoret jäljellä sitä. Deveining poistaa suonensa (tumma juova), joka on sen ruoansulatuskanava, vuorattu päästä häntään.

pakastettujen katkarapujen sulattaminen

► laita ne yön yli katettuun kulhoon tai tarjottimelle jääkaapin kylmimpään osaan.
► jos haluat välittömän sulamisen, laita käärityt pakastekatkaravut siivilään. Juota kylmää vettä sen läpi. Jatka näin, kunnes niistä tulee tarpeeksi pehmeitä taipumaan.
► Thawed shrimp on hieman läpikuultava ja taipuisa.
► älä koskaan käytä lämmintä vettä tai mikroaaltouunia, koska se alkaa kypsyä.

Ways to Cook Frozen Raw Shrimp

Sautéing

Requirements:

• raaka katkarapu, 2 lbs (sulatettu, deveined)
• valkosipulinkynsi, 4 (hienonnettu)
• voita tai oliiviöljyä, 6 rkl.
• suola, ¼ tl.
• tuoretta persiljaa tai selleriä, ⅓ kuppi (hienonnettu)
• paistinpannu, 1 (suuri)

menettely:

• Kuumenna voita (tai oliiviöljyä) paistinpannussa noin 30 sekuntia keskilämmöllä.
• lisää pannulle sulatetut katkaravut ja valkosipuli. Kuullota kunnes se muuttuu vaaleanpunaiseksi.
• lisää nyt sitruunamehu ja suola. Sekoita hyvin, jotta katkaravut peittyvät kauniisti.
• lisää lopuksi tuore persilja tai selleri ja siirrä astia paistinpannulta lautaselle.
• paistetut katkaravut ovat heti valmiita syötäväksi.

Go For It!
Vihje: katkaravuilla on taipumus karistaa vettä, joten älä ylikuormita sitä pannulla, koska se höyrystyy eikä ruskistu.

Salametsästys

Vaatimukset:

• raa ’ at katkaravut, 2 lbs (sulatettu)
• vesi tai kastike (tarpeen mukaan)
• paistinpannu, 1
• siivilä, 1

menettely:

• valmista haudutusneste pannulla veden tai kastikkeen avulla.
• Place thawed shrimp in this liquid, and let it heat until it comes to a full, rolling boil. Tämä voi kestää noin 2-3 minuuttia.
• jos huomaat sen muuttuvan vaaleanpunaiseksi kiemurtelevine häntineen, siirrä se vadille valuttamalla se siivilän läpi. Sinun ei tarvitse tehdä tätä, jos haudutat sitä kastikkeessa.
• jos haluat tarjoilla sen kylmänä, huuhtele se kylmässä vedessä tai laita jäihin.

tarjoile se kuumana tai kylmänä!
vinkki: Uppokatkarapu sopii mainiosti vihersalaatin raaka-aineeksi.

paahto

vaatimukset:

• raaka katkarapu, 2 lbs. (sulatettu, sulatettu)
• oliiviöljy, 1 rkl.
• suolaa, ½ tl.
• pippuri, ½ tl.
• sitruunamehu, ½ tl.
• Leivinuuni
• uuni

menettely:

• Kuumenna uuni 400°F kanssa teline sijoitettu keskelle sitä.
• laita iso uunipelti uuniin.
• nakata katkarapu joukkoon hieman oliiviöljyä ja mausta suolalla, sitruunamehulla ja pippurilla.
• levitä katkaravut yhdeksi kerrokseksi levylle.
• paista kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi ja läpinäkymättömäksi. Tämä kestää noin 8-10 minuuttia.

kaikki valmiina!
vinkki: tarjoa kuumana pastan, riisin tai tuoreen leivän kanssa.

paistaminen

vaatimukset:

• raaka katkarapu, 2 lbs. (sulatettu, sulatettu)
• Jauhotaikina
• oliiviöljy, 1 rkl.
• paistinpannu, 1

menettely:

• Valmista taikina monitoimijauhoista (tai kookosjauhoista). Kasta katkaravut tähän taikinaan.
• Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
• laita pariloitu katkarapu paistinpannulle ja keitä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
• ota katkaravut pannusta ja valuta talouspaperilla. Tarjoile kuumana.

Lip Smacking, ain ’ t it?
vinkki: nakata mukaan joitakin kasviksia pikaiseksi katkarapuateriaksi.

Grillaus

Vaatimukset:

• raa ’ at katkaravut, 2 lbs. (sulatettu, sulatettu)
• oliiviöljy, 1 rkl.
• suolaa, ½ tl.
• pippuri, ½ tl.
• grilli

menettely:

• Ensinnäkin, jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä 15 minuuttia ennen katkarapujen kierteittämistä. Näin ne eivät palaisi, kun niitä grillataan.
• kuumenna grilli. Grilliritilä kannattaa öljytä hyvin, jotta katkaravut eivät tartu siihen.
• sivele katkarapu kevyesti oliiviöljyllä. Mausta se suolalla ja mustapippurilla.
• pujota öljymarinoidut katkaravut vartaisiin jokaisen katkaravun molemmista päistä.
• Aseta vartaat grilliin. Keskilämmöllä, kokki katkarapu noin 5 minuuttia, kunnes se alkaa kääntämällä vaaleanpunainen kummallakin puolella.
• poista lämmöstä, kun katkarapu muuttuu kirkkaan vaaleanpunaiseksi, ja liha näyttää läpinäkymättömältä.
• ota vartaat pois. Tarjoile kuumana.

Mitä Odotat?
vinkki: purista grillattujen katkarapujen päälle tuoretta sitruunaa.