• Articles
• admin

jos olet joskus käynyt Ranskassa, tiedät, että ranskalaiset reseptit ovat hemmottelevia, rikkaita ja vaikeasti vastustettavia.

taisin viettää koko Pariisin-matkani syömällä ympäri kaupunkia.

leivän, leivonnaisten ja sensaatiomaisten leivonnaisten välissä on oltava patisserie joka nurkalla, ja jokainen on edellistä parempi!

ovatko croissantit todella parempia Ranskassa? Takuulla!

tietyt tunnetut amerikkalaiset leipomot tuovat vojaan Ranskasta syystä: korkeampi rasvapitoisuus tekee siitä vielä voisemman.

ja he käyttävät sitä runsaasti. Joten varmista, että varastoit sen ennen kuin aloitat ruoanlaitto!

Get ready to feel like a professional chef with this incredible list of 30 classic French recipes!

ranskalainen Kreppiresepti

olen melko varma, että krepit ovat peräisin Ranskan Bretagnesta, ja ne ovat yksi kuuluisimmista ranskalaisista resepteistä.

näistä ohuista pannukakuista voi tehdä makeita tai suolaisia, ja ne voi täyttää kaikella Nutellasta kinkkuun ja juustoon.

jauhojen kanssa työskenneltäessä on oltava hellävarainen ja annettava taikinan levätä vähintään 10 minuuttia ennen käyttöä.

tärkeintä on tehdä krepeistä superohuita, kypsentää niitä vain 30 sekuntia molemmin puolin.

Klassinen Coq Au Vin

tiedän, että se kuulostaa superfanilta ja siksi monimutkaiselta, mutta totuus on, että coq au vin on melko yksinkertainen valmistaa.

tämä kanamuhennos tarvitsee kunnollisen hollantilaisen uunin, jotta voit paahtaa kanan ja sitten tehdä muhennoksen samassa padassa, säilyttäen jokaisen aavistuksen makua.

ruokalaji saa kohotetun statuksensa viinistä ja brandystä, jolloin kastikkeesta tulee silkkisen sileä ja täynnä makua.

rahoittajat

jos ranskalaiset tekevät yhden asian oikein (on tietysti monia asioita), se on heidän leivoksensa ja kakkunsa.

rahoittajat ovat pieniä, kevyitä, voisia mantelikakkuja, jotka sopivat mainiosti aamupalaksi tai iltapäiväteeksi.

Vatkaa valkuaiset pehmeiksi huipuiksi ja taita sitten kuivat aineet varovasti läpi, kunnes ne ovat juuri ja juuri kasaantuneet.

nämä tulevat parhaiten esiin pienissä muoteissa paistettuina eivätkä kokonaisena kakkuna.

Triple-Threat Onion Galette

useammin käännyn mieluummin galetten kuin piirakan puoleen.

rustiikkinen look toimii kaikilla täytteillä, ja se säästää niin paljon aikaa.

jos ranskalainen sipulikeitto on suosikkisi, niin tämä ruokalaji on pakko kokeilla.

voinen leivonnainen on lastattu sipulilla, valkosipulilla ja hieman sinapilla.

kotitekoiset ranskanperunat

ranskanperunat ovat kaunotar.

mene minne päin maailmaa tahansa, niin löydät helposti keittolevyn suolattuja ranskalaisia, jotka saavat sinut hymyilemään.

mutta ilman friteerausta kotona ne voivat usein olla hieman puutteellisia kotona.

jos haluat parhaat kotitekoiset perunat, kokeile liottaa kuorittuja ja pilkottuja perunoita muutaman tunnin ajan. Et usko eroa.

ranskalaiset vihreät pavut salottisipulin kanssa

minua ei koskaan lakkaa hämmästyttämästä, kuinka paljon niinkin yksinkertainen kuin hienonnettu salottisipuli voi nostaa lautasen.

Aloita sipuleista kypsentämällä ne pehmeiksi ja vapauttamalla kaikki nuo maut pannulle.

keitä pavut juuri siinä ja päällystä ne makealla salottisipulilla, suolalla ja pippurilla.

Croque-Monsieur

ei ole yllätys, että ranskalaiset osaavat jopa tehdä grillatusta juustosta tyylikkään. Miten se on niin paljon parempi?

he lisäävät kermaiseen bechamel-kastikkeeseen, joka sulaa juuston kanssa lähes juustomaiseksi.

tiedän, että se kuulostaa hieman kohtuuttomalta, mutta se on muutaman minuutin lisäajan arvoinen.

ja jos sen löytää, Gruyère-juusto räjäyttää mielen.

Julia Childin ranskalainen sipulikeitto

tämä keitto on pinnaltaan niin yksinkertainen, mutta sipulin, naudanlihan, leivän ja juuston maut luovat niin täyteläisen ja maukkaan ruokalajin.

lihaliemi on välttämätön tuon ihanan syvän maun kannalta, mutta voit käyttää kanaa tai kasvista, jos haluat pitää sen lihattomana.

suurin osa työstä täällä on sipulien karamellointia, ja sinun tarvitsee vain pitää niitä silmällä, välillä sekoittaen, ettei mikään Tartu.

nämä tarjoillaan parhaiten yksittäisissä padoissa, joten paahteisesta, juustoisesta leivästä ei tapella.

Potatoes au Gratin (Dauphinoise)

sinulla on saattanut olla jotain tällaista aiemminkin, mutta se on muuttumassa niin paljon paremmaksi.

perunat dauphinoise on ohueksi viipaloitujen perunoiden taivaallinen kerrospukeutuminen kerman, voin, valkosipulin ja mausteiden kanssa. Tässä astiassa ei ole jauhoja.

annoksen kypsyessä kermainen seos paksuuntuu perunoiden tärkkelyksen mukana kypsyen mureaksi ja kuplivaksi.

lisää juustoa viimeiset 10-15 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa ja sulanut.

Brioche-Köyhät ritarit

köyhien ritareiden valmistaminen briossilla on nautinto, jota et pian unohda. Itse asiassa, et ehkä tehdä mitään muuta!

briossi on täynnä voista hyvyyttä ja on täydellinen astia kaikelle uskomattomalle makealle vaniljakastikkeelle.

jos haluat parhaan köyhän ritarin, aloita aina ummehtuneesta leivästä. Mitä kuivempaa, sen parempi!

ranskalaisia Cruller donitseja

valmistettu choux-leivonnaisista, nämä donitsit ovat rapeita ja makeita.

perinteisen hiivapohjaisen taikinan sijasta näihin ei tarvita todistusta.

Choux-leivonnainen on hieman erilainen, se täytyy tehdä kattilassa liedellä, ja se voi joskus kestää jonkin verran harjoittelua.

kun tekniikkansa saa alas, se on sujuvaa seilaamista railakkaisiin, lasitettuihin donitseihin, jotka ovat kevyitä ja ilmavia.

ranskalainen Gimlet

klassinen gimlet on puhdas juoma, joka valmistetaan ginistä ja limettimehusta.

tähän ranskalaiseen otokseen kuuluu St, Germain, joka on seljankukkalikööri.

tämä lisäys tuo juomaan lämpimän, kukkaisen sävelen, joka leikkaa hieman ginin läpi miellyttävämmäksi viimeistelyksi.

Köyhät ritarit-vuoka

Köyhät ritarit voivat olla aika pitkä prosessi, eikä sen tekeminen ensimmäiseksi ole aina vaihtoehto.

siksi rakastan köyhiä ritareita.

Valmista kaikki edellisenä iltana ja jätä likoamaan yön yli.

Leivo aamulla runsas, täyttävä, makea, näppärä aamiainen.

ranskalainen omenakakku

Jenkeissä meillä on tapana ylikuormittaa kakkujamme kuorrutuksella.

nyt rakastan kuorrutusta yhtä paljon kuin seuraavakin tyttö, ja leipurina tiedän, kuinka paljon se voi parantaa kakkua.

mutta jotain on yksinkertainen, tyylikäs kakku, jonka kyljessä ei ole muuta kuin kuppi teetä tai kahvia.

sisältämällä omenanpaloja koko asia on täynnä makua ja pidetään kosteana ilman lasitusta tai kuorrutusta.

Pain au Chocolat (Homemade Chocolate Croissants)

jos aiot tehdä croissantitaikinan, suosittelen pain au Chocolatin valmistamista vähintään puolella erästä.

croissantit ovat ihana leivonnainen, ja voinen hyvyys on täydellistä yksin tai täytettynä jollain makealla tai suolaisella.

But a pain au chocolat is just so decadent!

varmista, että käytät parasta mahdollista tummaa suklaata. Halvempi tavara ei sula samalla tavalla.

ja kaiken sen vaivan jälkeen niitä ei saa pilata sub-par-suklaalla.

Sienigalettiresepti

rakastan sitä, että ranskalaiset syövät säälimättömästi leipää ja leivonnaisia joka päivä.

meidän pitäisi voida nauttia ruuastamme ilman syyllisyydentunnetta, eikö niin?

ja tämänkaltaisten yksinkertaisten reseptien avulla voit yhdistää voisen leivonnaisen kauniit maut kunnon kasvisannokseen.

sienissä on niin maanläheinen maku, ja ne vain voimistuvat juustosta!

kevyt ja ilmava Juustokohokas

Etsitkö ruokalajia, jolla tehdä vaikutuksen?

tämä ihana, kevyt kohokas on täydellinen alkuruoka mille tahansa aterialle.

kohokas on tietenkin tunnetusti ailahteleva, joten muista lukea ohjeet huolellisesti ja pitää kaikki valmiina ennen kuin aloitat.

helppo Lyonnaisperunaresepti

toinen päivä, taas herkullinen perunaruoka!

nämä ovat luonnollisesti äärimmäisen nautittavia runsailla voimäärillä, joita tarvitaan.

nämä on parasta tehdä uuninkestävässä paistinpannussa niin, että maut pysyvät paikoillaan, ja voit siirtyä uunipelliltä uuniin helposti.

Gougères (ranskalaiset Juustomurot)

jos olet joskus tehnyt choux-leivonnaisia, se on todennäköisesti tehty kermamuroille tai eclaireille.

mutta et ole elänyt ennen kuin olet kokeillut suolaista versiota.

tässä on juustoa suoraan taikinaan ja se pullistelee tehdäkseen kevyimmät pienet juustopalat koskaan.

tarjoa pekonin, Cheddarin ja ruohosipuli-tuorejuustodipin kanssa jotain erityistä.

Easy Quiche Recipe

Quiche on niin fantastinen ruokalaji.

sitä voi tarjoilla yksin yksinkertaisena ja maukkaana, kevyenä ateriana.

sitä saa muhkeammaksi salaatilla tai perunoiden kyljellä, ja se on herkullista sekä kuumana että kylmänä.

tuohon ranskalaiseen tunteeseen kannattaa käyttää savustettua kinkkua ja Gruyère-juustoa.

Croissant-Leipävanukas

ei ole normaalia, että talossani on ylijääneitä croissantteja. Ne menevät nopeasti, ja olen onnekas, että saan vain yhden!

mutta silloin tällöin meillä on tähteitä. Olen jopa ostanut alennusmyynnistä sellaisia, jotka ovat menneet yli parhaimpiensa.

Ummehtuneet croissantit eivät ole aivan samanlaisia, mutta ne tekevät loistavan pohjan leipävanukkaalle.

kaikki tuo ylimääräinen voi jättää sinulle niin täyteläisen vaniljakastikkeen, ja yläosa rapeutuu täydellisesti paiston aikana.

ranskalaiset Beignetit (boules de Berlin)

nämä ovat paljon kevyempiä kuin mitkään valmistamasi beignetit.

Toki Cafe du Monde tekee fantastista työtä, ja olen selvittänyt tieni monien lautasten läpi heidän vapautuneesti pölyttyneistä kaunottarista.

mutta nämä ovat jotain vähän erilaista, eikä vain siksi, että ne ovat pyöreitä.

syö ne hieman sokeria päällä tai täytä silkkisen sileällä leivonnaiskermalla.

ranskalainen Ratatouille-resepti

täynnä kasviksia, tämä perinneruoka on kyllin vahvaa tarjottavaksi leivän tai kauhallisen riisiä kera.

se tekee värikkään puolen myös kalalle, kanalle, naudalle tai sianlihalle.

pidän klassikkoversiosta, jossa on munakoisoa, kesäkurpitsaa ja tomaattia, mutta voit vaihtaa kasvikset mieleiseksesi.

ranskalainen kaakao

kuten arvata saattaa, ranskalainen kaakao on niin paljon nautittavampaa kuin tavallinen kaakao.

sen sijaan, että kyseessä olisi heikko muki lämmintä jauhettua suklaata ja sokeria, kyseessä on taivaallinen keitos, joka muistuttaa enemmän suklaa-ganachea kupissa.

itse asiassa juuri sitä se on.

kermainen, paksu ja täysin syntinen resepti on tehty maidosta ja kermasta, jossa on paljon aitoa suklaata.

It ’ s not for the Fain at heart!

ranskalainen Makaroniresepti

pidän paljon enemmän menetelmästä ranskalaisten makaronien kanssa. Ei ole mitään kiehuvaa sokerisiirappia murehdittavaksi!

tästä huolimatta, olen varma, että olette kuulleet, että ne voivat olla haastavia hallita.

mutta pienellä harjoittelulla sinusta tulee hetkessä ammattilainen! Se on sen arvoista.

Chicken Paillard

huomaa, että moni ranskalainen ruoka alkaa samalla tavalla: salottisipulilla, valkosipulilla ja viinillä. Jos se toimii, miksi muuttaa sitä?

yksinkertainen marinadi työstää tiensä ohueen kanaan vain 15 minuutissa, ja BBQ: ssa kypsennettynä se on mehevä ja supermakuinen.

sen yhdistäminen rucolasalaattiin saa kokonaisuuden poksahtamaan.

ranskalainen perunasalaatti

me kaikki rakastamme hyvää perunasalaattia, mutta huomaan usein pidätteleväni, koska tiedän, kuinka paljon siihen yleensä menee majoneesia.

tämä resepti on majoneesiton, mutta silti yhtä makuinen.

Dijon-kastikkeen ja yrttivalikoiman yhdistelmä riittää BBQ-klassikon kevyempään versioon.

Kir ja Kir Royale

tämä cocktail on täydellinen valinta niille, joilla ei ole tehosekoitinta tai tarjotin täynnä juomavälineitä.

se ei tarvitse ravistelua tai hienoja raaka-aineita, ja sen voi tehdä käsillä olevasta viinistä.

Crème de cassis on niin alikäytetty, mutta antaa niin ihanan marjaisen maun, että pukee yksinkertaisen viinilasin juuri sopivasti.

briossileipä

mikä tekee briossista niin ainutlaatuisen? Kaikki se voi!

tämä rikastettu taikina ei ainoastaan maistu rikkaammalta vaan näyttää myös paremmalta.

kultainen väri on selvästi ranskalainen, ja sitä voidaan käyttää niin hampurilaissämpylöissä kuin makeissa taikinoissa.

perinteiset ranskalaiset Tummasuklaatryffelit

täytyy myöntää, että kun opin kuinka helppoa suklaatryffelit on tehdä, menin hieman tryffelihulluksi.

It ’ s just chocolate and cream!

Ganachen valmistaminen suuremmalla suklaamäärällä mahdollistaa sen asettumisen silkkisen sileäksi tryffeliksi, joka voidaan rullata helposti.

pidä astia jääkaapissa työaikana, ja säilytä valmiit tryffelitkin siellä!