¿Cuánto Cerdo Desmenuzado Por Persona? [Guía de golpe rápido]
El cerdo desmenuzado es un alimento básico para la barbacoa. Y dado que generalmente se cocina a granel, a nadie le preocupa la cantidad de cerdo desmenuzado que se necesita por persona.
Es una de esas cosas que no puedes dejar de comer. Desafortunadamente, su morosidad significa que es increíblemente difícil estimar la cantidad de cerdo tirado por persona que va a necesitar.
Quiero decir, piensa en la última fiesta en la que estuviste en la que serviste carne de cerdo tirada. Definitivamente, hay una gran diferencia entre la cantidad de cerdo desmenuzado por persona que NECESITA y lo que la gente realmente quiere comer de él.
Lo que hace que este problema sea aún más difícil es que para hacer carne de cerdo desmenuzada necesita un corte grande de carne. Cocinar una paletilla de cerdo lleva mucho tiempo y si estás un poco corto, es un desperdicio.
Obtener las porciones correctamente la primera vez le ahorrará tiempo, dinero y la irritación de los invitados hambrientos (o simplemente glotones).
(Admítalo, el cerdo tirado hace que casi todo el mundo sea un glotón!)
Por lo tanto, echemos un vistazo a la cantidad de cerdo desmenuzado por persona que REALMENTE necesitamos y qué podemos hacer para estirar las porciones si es necesario.
Tabla de Contenido
Regla General Para Cuánto Sacó de Cerdo Por Persona
Afortunadamente, hay un acuerdo general sobre la regla. Obviamente, esto depende del apetito de sus invitados y de cómo va a servir el cerdo desmenuzado, pero funciona en general.
Entonces, la regla general es que necesitas alrededor de pound de una libra de cerdo por persona. Así que una libra de cerdo desmenuzado servirá a una persona.
Una paletilla de cerdo tiende a medir alrededor de 6 libras. A primera vista, parecería que puede servir a 18 personas. Sin embargo, debe recordar que la carne de cerdo perderá parte de su peso cuando se cocina.
Esto se debe a que la humedad en forma de agua y jugos se eliminará durante el proceso de cocción.
Una vez cocida, especialmente cuando se cocina en ahumador o en olla de cocción lenta, la paleta de cerdo perderá hasta el 50% de su peso.
Esto significa que una paleta de cerdo de 6 libras pesará 3 libras después de cocinarla. Por lo tanto, en realidad solo se puede servir a 9 personas de una paleta de cerdo de 6 libras.
Si te gustan las matemáticas, aquí está como una fórmula: (Número de invitados / 3 ) x 2 = libras de cerdo crudo que necesitas.
Entonces, supongamos que tiene 15 invitados.
(15/3) x 2=?
15/3 = 5
5 x 2 = 10
Así que para 15 personas, necesita 10 libras de paleta de cerdo cruda.
¿Correcto simple?
Piensa en los Niños!
Ok, eso está muy bien. Sabemos cómo alimentar a un grupo de adultos,pero ¿y si hay niños? ¿Cuánto cerdo desmenuzado por persona necesita al incluir a muchos niños en la mezcla?
Los más pequeños tienen barriga pequeña y no necesitan un full de cerdo tirado. Puede reducir la medida a ¼ de libra para niños.
Cuando hablamos de niños, nos referimos a personas menores de 12 años. Si pueden comer del menú infantil, entonces puede usar el tamaño reducido de la porción.
Los adolescentes deben ser tratados como adultos cuando se preparan porciones de cerdo desmenuzadas. ¡Están pasando por períodos de crecimiento acelerado y necesitan mucho combustible (es decir, pueden convertirse rápidamente en pozos sin fondo)!
Cantidad De Carne De Cerdo Tirada Por Persona para…
La forma en que planees servir tu cerdo tirado afectará la cantidad que necesitarás. Si su cerdo desmenuzado es su plato principal, siga la regla anterior. Si se trata de un acompañamiento o parte de un buffet, tendrás que ajustarlo.
Si está sirviendo carne de cerdo desmenuzada como guarnición, tal vez para poner en una chaqueta de patata o pieles de patata, puede la mitad del tamaño de la porción.
El cerdo desmenuzado es una comida consumada para barbacoa junto con hamburguesas, perros calientes, costillas y alitas. Eso sin siquiera mencionar todos los lados.
Si está sirviendo carne de cerdo desmenuzada como parte de una barbacoa de buffet, no necesita planificar a una persona. Es probable que no todos quieran una porción completa de todo.
Cuando sirva carne de cerdo desmenuzada como parte de un buffet, asuma que solo ⅔ de sus invitados van a querer una porción completa.
Almuerzo o Cena?
Si alguna vez has comido fuera del menú del almuerzo en un restaurante, sabrás que las porciones del almuerzo son más pequeñas que las porciones de la cena.
Si está preparando carne de cerdo desmenuzada para un evento de almuerzo, puede salirse con la suya reduciendo el tamaño de la porción a la porción de un niño de ¼ de libra.
De nuevo, esto dependerá de sus invitados. Si tiende a comer el mismo tamaño de comida en el almuerzo y la cena, no reduzca las porciones.
Además, si el almuerzo va a ser la comida principal del día, quédese con ⅓ de una libra por persona.
En esencia, sé sensato sobre el hambre de tus invitados y si van a necesitar una porción completa.
No Es Suficiente?
Supongamos que ignoraste todos los maravillosos consejos de este artículo y te has dado cuenta de que no tienes suficiente carne de cerdo tirada para todos tus invitados. ¿Qué es lo que haces?
Por lo tanto, lo primero que puede hacer es adelgazar las porciones de cerdo y reforzar los lados. Agregue un poco de papas, verduras o ensalada adicionales. No podemos prometer que sus invitados no se den cuenta, pero al menos no pasarán hambre.
Si está sirviendo carne de cerdo desmenuzada como parte de un buffet o pasea por la barbacoa y parece que se le está acabando, lo mejor que puede hacer es asegurarse de tener más hamburguesas y perros.
¿Demasiado?
Una de las muchas cosas buenas de la carne de cerdo tirada es que es versátil. ¡Si te encuentras con sobras, no te desesperes! Tienes todo un mundo de opciones. Lo primero que tienes que hacer es guardar las sobras de cerdo en un lugar seguro.
Coloque la carne de cerdo en una bolsa o recipiente hermético y vierta los jugos de cocción sobre la carne. Dale un poco de batido para cubrir todo el cerdo. Estos jugos ayudarán a mantener la carne de cerdo húmeda.
Una vez en un recipiente hermético, puede guardarlo en el refrigerador o el congelador. En la nevera, puedes guardarlo por unos días. En el congelador, puede guardar la carne de cerdo durante unos 3 meses.
Cuando esté listo para comer, puede usar el cerdo desmenuzado en un sándwich, en una pizza, para nachos o como cobertura para macarrones con queso.
Hay literalmente cientos y miles de recetas en línea para darle un poco de inspiración. Sé audaz y saca el máximo partido a tu cerdo desmenuzado.
Otros Factores A Considerar
¿Qué Tipo De Fiesta O Evento?
La comida y la bebida en una comida al aire libre tienen que ver con el equilibrio. Usted quiere asegurarse de que sus invitados están teniendo suficiente, pero usted no quiere que se llenen demasiado tampoco!
Para las cenas sentadas, la gente tiende a comer hasta saciarse para poder regresar por segundos si queda espacio; mientras que en un entorno activo, como fiestas en la piscina o puertas traseras, esto a menudo se traduce en necesidades más pequeñas por persona, como no empacar más de lo que una persona necesitaría, ya que podría derramarse antes de que alguien termine de comer.
Hora Del día
Puede salirse con la suya sirviendo porciones más pequeñas a la hora del almuerzo. Si su evento es temprano en el día, considere reducir la cantidad de carne de cerdo desmenuzada por persona a un tercio de libra en lugar de 1/2, ¡esto hará que sea más fácil servir a más personas sin que se sientan rellenas!
¿Qué Más Está Sirviendo?
La carne de cerdo desmenuzada siempre satisface a la multitud, pero ¿qué más planea servir? ¿Habrá hamburguesas o perritos calientes también para aquellos que quieren más carne en su plato?
Y qué hay de guarniciones: a la mayoría de la gente le gustan los frijoles horneados y la ensalada de col, tal vez deba planificar en consecuencia para que todos tengan suficiente comida sin sentirse demasiado llenos por haber comido solo un plato.
Almacenamiento de las Sobras de Cerdo Desmenuzadas
Refrigere las sobras en un recipiente sellado. Si se les mantiene fuera, pueden salir mal rápidamente. Lo mejor es planificar su uso dentro de los cuatro días posteriores a su fabricación. Si tienes un poco de cerdo desmenuzado con solo un poco de tiempo antes de que se vaya a estropear, congela esos extras.
Tendrá que dejar bastante espacio para la expansión, ya que la carne continuará cocinándose a medida que se congela y se descongela en el horno cuando se hornea, así que use utensilios para hornear apilables o bolsas con cierre de cremallera con el mayor espacio posible alrededor de la carne.
Pensamientos finales
Probablemente haya estado en una barbacoa donde le sirvieron carne de cerdo demasiado tirada. Sucede todo el tiempo porque las personas no saben cómo medir la cantidad de alimentos que deben poner en sus platos.
Para ayudar, queríamos proporcionar esta guía rápida para determinar cuántas libras de cerdo tirado por persona es apropiado durante su próximo evento de fiesta de barbacoa: Planifique una libra de cerdo tirado por persona para una comida promedio para adultos y ¼ de libra por comida para niños. Recuerde que estos son solo promedios, así que ajuste en consecuencia en función de su número de invitados y apetitos.