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La industria de restaurantes en Canadá siempre ha sido un centro multicultural de diferentes gustos, y el sector de servicios de alimentos es la cuarta industria más grande del país. Antes de que llegara la pandemia, los residentes visitaban restaurantes a diario para tomar un café temprano en el camino al trabajo o para celebrar ocasiones especiales.

Sin embargo, como dejan en claro las estadísticas de la industria de restaurantes de Canadá, la pandemia de COVID-19 provocó que las ventas cayeran en picado y obligó a cerrar restaurantes. La mayoría de las cadenas alimentarias han tratado de hacer frente a la crisis desarrollando sus servicios de reparto, pero la industria sigue tambaleándose.

A pesar de la situación actual, los canadienses siempre han tenido una relación especial con la industria de los restaurantes.

¿Qué queremos decir con eso?

Es un importante punto de acceso al empleo para la mayoría de los jóvenes canadienses.

Ofrece un lugar para reunirse y saludar a amigos y familiares.

Es la industria en la que los empresarios tienen sus ojos para construir sus negocios.

Veamos algunas estadísticas sobre la industria de los restaurantes en Canadá para ver cómo está funcionando.

Estadísticas asombrosas sobre la Industria de los Restaurantes (Elección del Editor)

• Canadá tiene más de 97.000 restaurantes y bares.
• La industria alimentaria en Canadá emplea a 1,2 millones de personas.
• La pandemia de COVID-19 golpeó duramente a la industria de los restaurantes, causando una caída del 33% en las ventas.
• 22 millones de canadienses visitan restaurantes diariamente.
• Las cafeterías en Canadá tienen un tamaño de mercado de US 4 4,84 mil millones a partir de 2021.
• Montreal tiene 26.81 restaurantes por cada 10.000 personas.
• Entre 2006 y 2016, las ventas de restaurantes aumentaron un 50%, mientras que la población canadiense aumentó un 11,4%.

Estadísticas de la Industria de Restaurantes Canadiense Pre-COVID-19

1. el 54% de los canadienses come fuera una vez a la semana o más.

(Fuente: Mordor Intelligence)

La industria de restaurantes de Canadá siempre ha prosperado. Cuando se le preguntó la razón por la que prefería salir a restaurantes / bares, más de la mitad de los canadienses respondió que se debía a la conveniencia y el alcance para socializar.

El mercado de alimentos y bebidas registra un crecimiento general debido a la frecuencia cada vez mayor de los canadienses que salen a cenar y sus horarios apretados.

2. La industria de restaurantes registró ventas anuales de 8 85 mil millones en 2017.

(Fuente: Statista)

La industria de los restaurantes ha mostrado un crecimiento constante desde 6 61 mil millones en ventas en 2010. Esto aumentó rápidamente a 6 68,4 mil millones en 2013 y 8 85 mil millones en 2017.

¿Pero qué tipo de restaurantes hicieron las ventas más altas?

¿Fueron restaurantes familiares o rincones para llevar?

Siga leyendo para averiguarlo.

3. Las estadísticas de la industria de restaurantes canadiense para 2014 indicaron que los restaurantes de servicio rápido hicieron ventas por asiento de $12,603.

(Fuente: Statista)

Los siguientes en el ranking fueron los restaurantes de alta cocina, que entregaron ventas por valor de 1 12,373. Los restaurantes familiares hicieron ventas por valor de 1 11,913, mientras que los restaurantes informales rápidos en Canadá entregaron $11,139.

4. A partir de 2018, los precios de los menús de los restaurantes canadienses registraron un aumento anual del 2,5%, confirman las estadísticas de la industria de restaurantes canadiense de 2018.

(Fuente: BrandonGaille)

Anteriormente, este aumento se atribuía a la fluctuación de los precios de los alimentos. Desde 2017, los precios han aumentado debido al aumento de los costes laborales.

5. Los ingresos promedio de los restaurantes en Canadá en 2015 fueron de alrededor de 6 626,000.

(Fuente: BrandonGaille)

Más de dos tercios de estos establecimientos han demostrado beneficios consistentes desde siempre. Los pubs y bares registraron ingresos promedio más altos en el mismo año, 646.500 dólares. A partir de 2016, junto con las ventas, el número de establecimientos también había crecido a 94,415 en total.

6. McDonald’s Canadá expandió recientemente su alcance para vencer a la competencia con 1478 tiendas en 2019, en comparación con 1417 en 2012.

(Fuente: Mordor Intelligence)

El número de tiendas Subway en Canadá fue de 3.240 en 2017. La competencia es dura, con cadenas de restaurantes que invierten mucho en campañas de marketing. Por lo tanto, en 2018, McDonald’s gastó más de US 8 88 millones en anuncios de televisión.

En la misma cepa, en 2017, Domino’s Canada aumentó su presupuesto publicitario a US 4 40 millones, frente a US 3 34,5 millones en 2016.

7. El número de restaurantes en Montreal fue de 26,81 restaurantes por cada 10.000 personas a partir de 2014.

(Fuente: Eater, cntraveler)

Montreal supera a San Francisco, que tiene una densidad de restaurantes de 21,44 restaurantes por cada 10.000 personas. Montreal también tiene el mayor número de restaurantes de Canadá.

Aclamada como la capital poutina del país, Montreal tiene varios restaurantes populares. Sus delicias distintivas son:

Restaurant Paulo & Suzanne

Conocido por su poutine de palomitas de maíz de pollo y el queso a la parrilla de pollo extremo.

Bistro Nolah

Ofertas de postres como pastel de barro de Mississippi y budín de pan.

Boucherie Abu Elias

Deliciosos sándwiches de cordero, shish taouk, kafta, filete mignon y salchicha.

Toque!

Conocido por su ambiente agradable y platos como lomo de cerdo sobre una cama de setas de ostra.

L’Express

Se especializa en alimentos de bistró como buñuelos de carne, mollejas de ternera y salmón escalfado.

Hoogan et Beaufort

Los platos imprescindibles de su menú incluyen pulpo a la parrilla servido sobre yogur cremoso de pimienta quemada y filete de costilla para compartir.

8. Según las estadísticas de la industria de restaurantes canadiense de 2020, el número de restaurantes en Vancouver fue de 715.

(Fuente: Dailyhive)

Desglosando estos números en categorías, Vancouver alberga 392 restaurantes de servicio rápido y 135 sentadas de servicio completo.

Ahora:

Según las estadísticas de la industria de restaurantes de Vancouver, hubo una ganancia neta de 71 negocios de alimentos y bebidas entre 2012 y 2018. En total, se abrieron 436 empresas y 365 cerraron durante este período.

9. El número de restaurantes en Toronto se situó en 7.500 en 2020.

(Fuente: Toronto.ca)

De acuerdo con las estadísticas de la industria de restaurantes de Toronto, el sector emplea a 64,000 trabajadores en total, y los salarios anuales totales implementados ascienden a $3.2 mil millones.

Los sectores de empleo con su respectiva participación en la industria son:

• Panaderías-34,5%
• Otros – 16,8%
• Bebidas-13,5%
• Confitería– 8.7%

Las compañías líderes en el mercado de alimentos y bebidas de Toronto son Fiera Foods Company, George Weston Limited, Kraft Heinz Canadá, Maple Leaf Foods, Nestlé Canadá y Unilever Canadá.

10. Las estadísticas de la industria de restaurantes canadiense revelan que la tasa de ventas en servicios de alimentos ha sido más alta que el aumento de la población en 245% vs.21.8%.

(Fuente: BrandonGaille)

Estas estadísticas reflejan el auge de la industria de la posguerra. Pero si nos acercamos a los tiempos actuales, la tendencia persiste:

Entre 2006 y 2016, las ventas de los restaurantes aumentaron un 50%, mientras que la población creció un 11,4%.

El efecto de la COVID-19 en la Industria de los restaurantes en Canadá

11. Las estadísticas de la industria de restaurantes canadiense de 2021 revelan que hay más de 97,000 restaurantes, bares y empresas de catering en todo el país.

(Fuente: 150 Stat Can)

Las personas que trabajan para administrar estos lugares se enfrentan activamente al virus. Actualmente, el sector de alojamiento y alimentación emplea a 1.2 millones de personas, lo que se traduce en el 6,4% del empleo total del país.

Además:

Ha abierto 273.400 puestos de trabajo indirectos en industrias relacionadas.

12. Las estadísticas de ventas de restaurantes muestran que el sector de alimentos y bebidas se vio afectado por la pandemia, con ventas que cayeron a un mínimo récord de 2 2.44 mil millones en mayo de 2020.

(Fuente: Statista)

A medida que la pandemia se extendía por todo el país, las ventas de alimentos y bebidas en Canadá sufrieron una fuerte caída. En febrero de 2020, las ventas se situaron en 5,68 mil millones de dólares. Pero a medida que se intensificaron las restricciones de viaje y los cierres de negocios, cayeron a $2.44 mil millones en mayo de 2020.

Este es el número más bajo en la historia de la industria de restaurantes canadiense. En general, esto indica una caída del 33% en las ventas en comparación con el mismo trimestre del año anterior.

13. Los restaurantes canadienses reciben 22 millones de visitas diarias.

(Fuente: Lata de estadísticas 150, Canada.ca)

Estas visitas son alojadas por un número considerable de restaurantes que están abiertos en la actualidad. El número de restaurantes en Canadá es 64,870. Estos están funcionando con un empleo considerable. Por otro lado, 17.181 restaurantes están actualmente indeterminados.

14. Las cafeterías constituyen una parte considerable de la industria de restaurantes en Canadá, con un tamaño de mercado de US 4 4,84 mil millones en 2021.

(Fuente: Statista)

Las tiendas de café y aperitivos en Canadá han tenido una participación constante en el mercado desde 2011, cuando fue de US 3 3,55 mil millones. Las estadísticas de la industria de restaurantes canadiense de 2019 revelan que las ventas se dispararon ese año, y el tamaño del mercado ascendió a hasta US billion 4.91 mil millones.

15. La industria del café en Canadá vale 6,2 mil millones de dólares, confirman las estadísticas.

(Fuente: Franchise Direct)

Canadá se llama el Gran Norte Blanco por una razón. Los largos inviernos hacen del café la bebida preferida de la gente.

Aquí hay un hecho divertido de café:

¡Los canadienses beben más café que agua del grifo! Como resultado, se crean 160,000 puestos de trabajo en cafés gracias a la afición de los canadienses por el café cada año.

16. Un sector importante de la industria alimentaria en Canadá son los alimentos especiales, que constituyen el 25% de todas las plantas de procesamiento de alimentos de Toronto.

(Fuente: Toronto.ca)

Esto hace que la industria de Toronto sea verdaderamente multicultural y un importante centro de exportaciones. Los alimentos especializados han crecido el doble de rápido que otros sectores. Las tasas de crecimiento estimadas de los alimentos especiales son del 12% anual en los próximos cinco años.

Resumiendo

Los restaurantes de servicio completo, los restaurantes de servicio rápido, los restaurantes de autoservicio, los cafés, los bares y los puntos de venta 100% a domicilio y para llevar juegan su papel en la industria de servicios de alimentos en Canadá. Puestos callejeros/quioscos y centros de comida rápida son dos subcategorías de restaurantes de servicio rápido.

Basta con decir que no se quedará sin paradas en una caminata de comida canadiense.

Ya sea que esté de humor para una comida gourmet o simplemente un café, los restaurantes canadienses lo tienen todo.

MTY Group, Tim Hortons, Subway, Starbucks, McDonald’s, Yogen Fruz, A&W Foodservices e International Dairy Queen son las cadenas de restaurantes más grandes de Canadá por el número de puntos de venta.

Como confirman las estadísticas de la industria de restaurantes canadiense, ha sido un jugador fuerte en el mercado y un sitio de empleo lucrativo.

Resultado final:

Si el gobierno federal proporciona ayuda sectorial a la industria alimentaria, los daños causados por la pandemia pueden revertirse. Es posible que veamos programas en todo el país para revivir restaurantes a medida que las restricciones de viaje se alivian lentamente.