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Cuando llegue la temporada de moras, se encontrará rebosante de bayas. Las moreras maduras son altamente productivas, produciendo entre 60 y 100 galones por año. A menos que quiera que sus bayas se desperdicien, probablemente quiera conocer diferentes formas de preservar las moras este año.

Cada año, pruebo una nueva forma de usar moras. Podría hacer una nueva receta de muffins o un nuevo postre para que mi familia lo disfrute, y siempre estoy buscando técnicas adicionales para usarlos y hacerlos durar.

Estos son algunos de mis métodos favoritos de conservación de moreras.

Métodos sabrosos para Conservar y Usar Sus Moras

Déjeme decirle, las moreras son prolíficas y uno puede producir hasta 100 galones de bayas cada año. Si cultiva moreras, es probable que tenga más bayas de las que sabe qué hacer.

No deje que todas sus moras se desperdicien (aunque los pájaros lo agradezcan) o se caigan del árbol sin ser usadas. Pruebe algunas de estas formas de preservar las moras este año.

Congelar bayas frescas

Todos los días durante la temporada de cosecha, recojo al menos un galón de bayas, por lo que necesito congelarlas porque no quiero cocinar o cocinar todos los días. La forma más fácil de conservar las moras es congelarlas para usarlas más tarde.

Las moras congeladas se pueden usar para muchas cosas diferentes. Después de descongelarlos, se pueden poner en tartas, en helados, hacer mermeladas, gelatinas o batidos, y otras recetas deliciosas.

Hay dos formas de congelar moras.

Primero, extienda las bayas en una bandeja para hornear en una sola capa y colóquelas en el congelador hasta que se congelen. Luego, transfiere las bayas a una bolsa de congelador. Este método evita que las bayas se congelen entre sí, por lo que si planea sacar las bayas para batidos y usos individuales, esta es una gran opción.

La otra forma de congelar moras es poner todas las bayas en una bolsa de congelación y congelarlas todas juntas. Hago esto cuando sé que voy a usar toda la bolsa a la vez para algo como mermeladas o jaleas.

Helado

Si quieres un dulce casero para refrescarte este verano, haz un poco de helado de morera. Cuando se combina con azúcar y crema, las moras tienen una fantástica combinación de picante y dulce que a nuestra familia le encanta.

Hacer helado de morera es una excelente manera de conservar las moras, ya que el helado permanece bueno en un congelador durante muchos meses. ¡Puedes disfrutar del verano a mediados de diciembre si tu morera produce suficientes bayas! Además, ¿a quién no le gusta saber exactamente qué hay en su helado?

Necesitarás una máquina de hacer helados para hacer tu helado, pero comienza mezclando los ingredientes. Me gusta esta receta de La Rosa local que usa moras frescas, miel, leche entera, crema espesa y extracto de vainilla.

Sorbete

En lugar de helado, ¿por qué no probar el sorbete de morera? Puedes añadir alcohol a tus sorbetes para cambiar la textura; esta increíble receta utiliza licor de saúco, que agrega un gran sabor.

Lo que más me gusta de hacer sorbete de morera es que solo necesitas unos pocos ingredientes. Para obtener mejores resultados, asegúrate de quitar todos los tallos verdes de las bayas; no saben tan bien en el sorbete.

Mermelada

Ya sea que use moras frescas o congeladas, convertir estas bayas en mermelada es una de las mejores formas de conservarlas. La mermelada de morera sabe maravillosa en una rebanada de pan recién horneado o mezclada con un poco de yogur.

Hacer mermelada de morera es fácil y fácil de enlatar, especialmente si ya ha enlatado antes. Necesitarás seis tazas de moras frescas para un lote de bayas. Echa un vistazo a esta receta de My Homestead Life; es bastante fácil que los principiantes puedan probarlo.

Mermelada de lavanda con miel

Si quieres hacer una variedad diferente de mermelada de morera, esta receta se ve increíble. Agregar lavanda a la receta le da más propiedades aromáticas. Tienes que tener lavanda fresca para esta receta; seca no funcionará tan bien.

Gelatina

Nuestra familia prefiere la gelatina de morera a la mermelada; hay semillas en las frutas que a algunos no les gustan. La desventaja de hacer gelatina de morera es que requiere un paso adicional: extraer jugo de las bayas.

Todo el mundo tiene un método diferente para esto. Puedes usar un exprimidor si tienes uno disponible, o puedes hervirlo y colarlo en un colador de malla fina. Otros los hacen puré y luego pasan el puré a través de un colador.

Solo tienes que encontrar lo que funciona para ti.

Después de tomar el jugo de morera, hacer gelatina de morera es lo mismo que otras gelatinas. Hierve el jugo, agrega azúcar, pectina y jugo de limón. Para una receta sabrosa y segura para enlatar, echa un vistazo a Homesteading Donde estás.

Relleno de tartas en lata

Si te encanta hornear tartas caseras, pero odias tener que tomarte el tiempo para hacer el relleno mientras ensamblas la corteza al mismo tiempo, entonces necesitas un poco de relleno de tarta de morera con anticipación. Esta es una excelente manera de conservar su cosecha de moreras durante todo el año y tener deliciosos postres para su familia.

Normalmente puedo rellenar mi pastel de morera en frascos de cuarto de galón; ese es el tamaño perfecto para una familia, pero las pintas o medias pintas funcionan bien si quieres comerlo del frasco. Cuando haga relleno de pastel, use moras frescas o congeladas. Casi siempre uso congelado porque congelo todo el mío antes de comenzar a conservarlo al final de la temporada de cosecha.

Si no tiene suficientes moras, también puede hacer combinaciones de frutas, como sugiere la Conservación de alimentos. He probado moras y moras, ¡es una buena combinación! Apuesto a que estaría delicioso con ruibarbo también.

Luego, usa esta receta para hacer el mejor pastel de morera que hayas comido. Confía en mí, esta receta es sin duda increíble. ¡También puedes congelar las tartas para que no se muevan y se horneen más tarde!

Jarabe

Si haces gelatina de morera, ¿por qué no hacer un lote de jarabe de morera al mismo tiempo? Es una gran manera de conservar moras, y es versátil. Puedes usar jarabe de morera en helados, tortitas, gofres, muffins, cupcakes, yogur, avena, requesón y más.

El proceso comienza por hacer el jugo. Pon jugo o hierve las moras hasta una hora antes de colar el líquido. Una vez que tenga jugo de morera, todo lo que necesita es azúcar y jugo de limón. Es seguro usar jarabe de morera en lata-echa un vistazo a esta receta de God’s Growing Garden. Esta receta también se puede usar para otras bayas.

Jugo

¿Te encanta el jugo de morera? No lo desperdicies; puedes hacer un montón de jugo de morera y guardarlo para más tarde. Dos libras y media de moras producen un litro de jugo de moras, en promedio.

Hacer esto es tan fácil, es la manera perfecta de conservar moras para principiantes. Tasty Kitchen tiene una receta fácil que casi cualquier persona puede seguir. El jugo de morera se puede congelar o enlatar de forma segura; recomiendo hacerlo un poco más fuerte con más azúcar y usarlo como un concentrado que diluya más tarde con agua.

Deshidratar moras

Después de congelarlas y conservarlas, la mejor manera de conservarlas es deshidratarlas. Cuando deshidrates frutas, es esencial que las seques hasta el final para eliminar cualquier humedad que pueda provocar moho en los alimentos.

Las moras deshidratadas se pueden usar de varias maneras.

Puede rehidratarlos para recetas o usarlos en su estado seco como un refrigerio. Las moras deshidratadas tienen una textura similar a las pasas si las dejas un poco blandas. Trate de lanzarlos en productos horneados para ver si le gusta el sabor.

Hacer Cuero de frutas

¿Qué niño no le gusta el cuero de frutas? Es una de nuestras formas favoritas de conservar moras para disfrutar como un regalo fácil y saludable para nuestros hijos.

Puede hacer cuero de frutas en su horno o deshidratador; prefiero el deshidratador. A menudo me mezclo con diferentes frutas para hacer combinaciones de sabores deliciosos, pero todo debe hacerse puré para obtener una consistencia suave. Luego, extiéndelo en una bandeja de cuero para frutas o papel pergamino en un deshidratador u horno en el ajuste más bajo.

Me gusta usar papel pergamino porque puedo cortarlos en tiras y enrollarlos como Rollos de fruta caseros.