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Ich scheine auf einem konnuyaku Gelee Begeisterung nach meinem Osmanthus knonnyaku Gelee mit Wolfsbeeren Experimente zu sein. Yuzu ist eine meiner Lieblings-Zitrusfrüchte (zusammen mit Calamansi), aber die frische Sache kann schwer zu finden sein, sogar in einem asiatischen Land wie Singapur, also entschied ich mich, meine Yuzu Marmelade Konnyaku Gelee Rezept mit Yuzucha (japanisch) / Yujacha (Koreanisch), sonst bekannt als Yuzu Tee Marmelade, stattdessen.

Leicht und erfrischend, ist dieses Yuzu Tee Marmelade Konnyaku Gelee Rezept nicht nur gut als Dessert, sondern auch als Gaumenreiniger zwischen den Gängen (wenn Sie alle Lust beim Essen gehen wollen!). (Ich würde wahrscheinlich den Zitrusfaktor / die Säure erhöhen, wenn ich es als Gaumenreiniger verwende.) Diese gelees machen auch große geschenke-perfekt für eine Weihnachten lebensmittel behindern! (Konnyaku ist aus Berg Yam, so Yuzu konnyaku Gelee kann für Veganer gemacht werden.) Welche Art von Essensgeschenken machst du für Freunde? Ich habe einmal an einem Food52-Austauschprogramm für Lebensmittelgeschenke zu Weihnachten teilgenommen, bei dem wir fremden Lebensmittel von unserem Wohnort und Lebensmittel-Gifs, die wir zu Weihnachten gemacht hatten, geschickt haben. Ich fand es eine schöne Initiative – der einzige Nachteil war, dass ich mein Paket nie erhalten habe lol! Aber trotzdem finde ich es eine tolle Idee! 🙂

Wie auch immer, weniger über Weihnachtsgeschenke und mehr über Yuzu Tee Marmelade Gelee machen-

Wie viel Yuzu?

Ich begann mit 4 Esslöffeln Yuzu-Marmelade auf 1 Liter (33,8 oz) Wasser. Das Ergebnis war ein etwas zu süßes Gelee, das an die Gelee-Pops erinnert, die wir als Kinder gegessen haben. Nicht unangenehm, aber nichts, worüber man nach Hause schreiben könnte.

Um die Zitrusnoten hervorzuheben, habe ich beschlossen, dies auf 3 Esslöffel Yuzu Mamalade zu reduzieren, aber 1 Esslöffel Zitronensaft hinzuzufügen.

Konnyaku jelly 101

Konnyaku Jelly ist wirklich einfach zuzubereiten, aber nur für den Fall, dass Sie es zum ersten Mal verwenden, dachte ich, ich hätte eine kurze Konnyaku Jelly FAQ / Worauf Sie achten sollten.

Sobald Sie das Pulver zum Wasser gegeben haben, beginnen Sie sofort mit dem Rühren

Wenn nicht, wird Ihr Gelee klumpig – sowohl in Bezug auf Aussehen als auch Geschmack! Das Gelee kann auch nicht so gut abbinden, da das Konnyaku-Pulverabbindemittel in den Klumpen eingeschlossen ist und nicht genug vorhanden ist, um den Rest des Wassers abzubinden.

Einige Leute geben das Pulver in Wasser mit Raumtemperatur und andere in heißes Wasser. Ich bevorzuge es, es zu heißem Wasser hinzuzufügen, da Konnyaku fast sofort bei Kontakt mit kaltem Wasser aushärtet. Was auch immer Sie wählen, denken Sie daran, rühren, rühren, rühren!

Hinweis: wenn Ihr Konnyaku-Geleepulver nicht gesüßt ist, mischen Sie das Konnyaku-Pulver mit Zucker, bevor Sie es dem Wasser hinzufügen.

Mindestens 3 Stunden ziehen lassen

Das Gelee nach dem Abkühlen mindestens 3 Stunden (oder länger!), so dass es vollständig eingestellt werden kann. Wenn Sie es zu früh herausnehmen, wird es wackelig. Manche Leute mögen das Wackeln, aber der springende Punkt von Konnyaku Jelly ist die QQ-Textur (fest und zäh)! (Im Gegensatz zu den meisten anderen Gelatineprodukten lösen sich Konnyaku-Gelees nicht im Mund auf, und Kinder in einigen Ländern haben sich tatsächlich an Konnyaku-Geleepops verschluckt, was dazu führte, dass sie in diesen Ländern verboten wurden. Wenn Sie also kleine Kinder oder ältere Menschen zu Hause haben, seien Sie vorsichtig!)

Was passiert, wenn ich die falsche Menge Wasser hinzugefügt habe (im Vergleich zu dem, was auf meiner Konnyaku-Gelee-Packung angegeben war)?

Kein Grund zur Panik! Ich habe einmal 20% weniger Wasser hinzugefügt und das Gelee hat sich immer noch gebildet – es war etwas härter als normal, aber nicht jeder konnte es sagen. Natürlich, wenn Sie waaaaaay zu viel Wasser hinzufügen, dann kann das Gelee nicht setzen. Nehmen Sie eine neue Packung Konnyaku-Geleepulver heraus und beginnen Sie erneut (Oder, wenn es noch nicht zu spät ist (dh Ihr Gelee ist noch nicht ausgehärtet), geben Sie mehr Pulver in Ihr aktuelles Projekt und rühren Sie weiter!)

Kann ich meinem Gelee noch etwas hinzufügen?

Eines der erstaunlichen Dinge an Konnyaku Jelly ist, wie vielseitig es ist. Wenn Sie keine Yuzu-Marmelade haben, können Sie stattdessen Yuzu-Gelee mit Yuzu-Saft (anstelle von Wasser) herstellen. Sie können Ihren Gelees auch Früchte, Kiwisamen, Aloe Vera, Lebensmittelfarbe usw. hinzufügen.

Ich mag es, Dinge zu meinen Gelees hinzuzufügen, um einen Kontrast in Texturen zu schaffen, also füge ich für dieses Yuzu Konnyaku Gelee oft Nata de Coco hinzu. Wenn Sie noch nie von Nata de Coco gehört haben, verpassen Sie es – es ist ein Gel aus fermentiertem Kokoswasser, das absolut köstlich ist!

Einfaches köstliches Konnyaku-Gelee-Rezept

5 aus 2 Stimmen

Kochzeit 5 Minuten

Gesamtzeit 3 Stunden 5 Minuten

Zutaten

• 3 Esslöffel Yuzu Marmelade Dies ist die Menge für 1 Liter (33.8 unzen wasser) Bitte überprüfen sie ihre konnyaku pulver zu sehen, wie viel wasser es erfordert und entsprechend anpassen. Wenn beispielsweise 400 g (16,9 oz) Wasser benötigt werden, sollten nur 1,5 Esslöffel Yuzu und 0,5 Esslöffel Zitronenschale verwendet werden.
• 1 Esslöffel zitronenschale
• 1 Paket Konnyaku gelee pulver

Anleitung

• Erhitzen Sie den 1 Liter Wasser. Sobald es zum Kochen kommt, drehen Sie die Hitze herunter.
• Fügen Sie die Yuzu-Marmelade, Zitronenschale und Konnyaku-Geleepulver hinzu. Sofort mit dem Rühren beginnen
• 5 Minuten rühren, dann in Formen gießen und die Geleemischung abkühlen lassen.
• Sobald es ausreichend abgekühlt ist, lassen Sie es mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Anmerkungen

Wenn Ihr Konnyaku-Pulver nicht gesüßt ist, mischen Sie den Zucker (falls verwendet) mit dem Konnyaku-Pulver, bevor Sie es der Flüssigkeit hinzufügen. Konnyaku ist voll von Ballaststoffen und null Kalorien, also ist es ziemlich gesund und eine gute Diätkost, wenn Sie den Zucker überspringen. Nicht ganz so lecker!

Wer werden Sie dieses Yuzu Marmelade Konnyaku Gelee Rezept für dieses Weihnachten machen? 🙂 (Eine weitere gute Geschenk-Gelee-Idee sind diese Lychee Champagne Konnyaku Gelees – niemand, den ich kenne, hat jemals Nein zu Champagner gesagt!)