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Ich liebe es, nach „essbarem Unkraut“ zu suchen und die Prämie zu ernten, die die Natur bietet. Es ist die Saison für Poke-Salat und ich habe schon oft gekochten Poke-Salat (auch bekannt als Polk-Salat) gemacht. Dieses Mal dachte ich, ich würde etwas Neues und Ungewöhnliches ausprobieren, also habe ich ein Polk-Salat-Rezept mit einem Twist – Poke Salat gebratener Reis.

POKE SALAT REZEPT AKA Polk Salat Rezept (ABER VORSICHT VOR SEINER GEFÄHRLICHEN SEITE!)

Zuerst reden wir über Poke!

Ist es Poke Salat oder Polk Salat?

Beide. Wenn Sie mit Mehrdeutigkeiten nicht gut zurechtkommen, wählen Sie Poke Salad, da er aus einer Pflanze der Pokeweed-Familie hergestellt wird. Phytolacca americana ist unter vielen Namen bekannt. Poke Salatgrün, Pokeweed, Poke Weed, Polk Salatpflanze, Polkweed, Pokeweed Salat und Poke Sallet

Ist Polk Salat sicher zu essen?

Polk Salat ist nur dann sicher zu essen, wenn er ZWEIMAL gekocht wird. Poke Salatpflanze ist giftig roh! Mit Sorgfalt können Sie diese reichhaltige und schmackhafte Pflanze im Frühjahr genießen. Poke Salatgrüns sind jetzt bereit zu pflücken und zu kochen, jetzt, wo der Frühling da ist. Poke Weed ist eine Futtersuche Herausforderung.

Dieser zuverlässige Experte für wildes Essen erklärt:

„Es ist nicht das am häufigsten verzehrte Lebensmittel aus einer giftigen Quelle. Tapioka oder Cashewnüsse würden diesen Preis wahrscheinlich annehmen. Aber Poke Weed ist im Rennen. Wenn es falsch oder nachlässig zubereitet wird, kann es Sie ziemlich krank machen, oder schlimmer, setzen Sie ein ‚k‘ vor ill wie in kill you. Aber wenn es richtig gepflückt und zubereitet wird, wie es Millionen im Laufe der Jahrhunderte getan haben, ist es vielleicht das köstlichste Topfkraut von allen“ -Eat The Weeds

Poke Salad Greens Nutrition: REICHLICH NAHRHAFT & LECKER

Ernährungsphysiologisch ist Poke Weed ein Kraftpaket: Eine halbe Tasse Grüns liefert 35 Kalorien (10 aus Fett), kein Cholesterin, drei Gramm Ballaststoffe und 90% Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A, 60% Vitamin C, 8% Kalzium und 6% Eisen. Poke Weed enthält 8.700 IE Vitamin A pro 100 g Portion.

Für Details zur korrekten Identifizierung und zu den Garzeiten beachten Sie bitte meine Gefahrenwarnung und verwenden Sie die Anleitung unter:

https://delishably.com/vegetable-dishes/Poke-Sallet-Poke-Salad-Recipe-How-to-Handle-Harvest-and-Prepare-the-Poisonous-Pokeweed

Zubereitung von wild essbaren Poke Salad Greens

Poke Salad Greens wachsen gerne entlang von Zaunlinien auf dem Boden. Wo es wächst, wächst es normalerweise im Überfluss.

Verwenden Sie Ihre Hand, um eine ungefähre Höhe von sechs Zoll zu messen. Sie können das FRÜHE Wachstum auswählen, die Triebe sollten nicht größer als 6 Zoll sein.

Ich hatte gestern den Segen eines schönen Tages, einige wilde Esswaren zu pflücken. Ich pflückte den letzten unserer frühen Frühlingslöwenzahn und ich konnte wahrscheinlich ungefähr 10 Pfund Poke-Salat pflücken. Letzte Nacht habe ich die Löwenzahngrüns verarbeitet, das heißt, ich habe sie gereinigt, sie in Gefrierbeutel verpackt und mit gefalteten Papiertüchern in der Tasche verpackt, um die Feuchtigkeit aufzunehmen. Löwenzahn, der auf diese Weise zubereitet wird, hält sich sehr gut im Kühlschrank.

Die Poke Salad Greens werde ich blanchieren. Das heißt, ich werde sie eine Minute lang kochen, in Gefrierbeutel packen und den Beutel markieren, dass sie erneut gekocht werden müssen.

REZEPT FÜR POKE SALAT GEBRATENER REIS

Ich hatte gestern Abend das Vergnügen, mich an einem Rezept zu versuchen, das ich erfunden habe, und es hat sehr gut funktioniert.

Inhaltsstoffe:

• 4 Tassen gehackte frisch gepflückte Poke Salat Greens Triebe (gepflückt bei 6 Zoll hoch)
  1 Tasse gehackte Zwiebel
• ¼ Tasse gewürfelte Ingwerwurzel
• 4 Knoblauchzehen
• 2-3 Eier
• 1 Tasse gekochter Reis (ich wählte braun)
• Sojasauce oder würzige Stir Fry Sauce
• Paprika garnieren
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Speiseöl nach Geschmack

Wie man Polksalat macht Gebratener Reis

Hacken Sie die Poke-Salatgrüns in etwa 1-Zoll-Abschnitte und kochen Sie dann Poke-Salat zweimal wie unten beschrieben.

Kochen Sie Ihre Poke-Salat-Grüns für 5 Minuten, gießen Sie das Wasser ab. Kochen Sie ein zweites MAL für eine halbe Stunde. Wenn Sie immer noch Farbe im Wasser sehen, möchten Sie vielleicht ein drittes Mal kochen, da einige Leute besonders vorsichtig damit umgehen. Wenn Sie fertig sind, legen Sie sie in ein Sieb. Ich esse Poke-Salat, seit ich ein Kind war. Ich koche sie nur zweimal und ich lebe noch! (Lächeln)

Kochen Sie Ihren Reis legen Sie ihn beiseite.

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwerwurzel hacken.

Starten Sie Ihren gebratenen Reis. Das heißt, verwenden Sie ein wenig Speiseöl, um Ihre Zwiebeln, Knoblauch und Ingwerwurzel zu bräunen, Fügen Sie Ihr gewünschtes Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu. Fügen Sie den Reis hinzu und machen Sie ihn schön knusprig. Wenn es heiß wird, können Sie die rohen Eier (in einer Schüssel gemischt) hinzufügen, da sie durch die Hitze im Reis gekocht werden. Mischen Sie es gut, damit das Ei gleichmäßig verteilt wird. Fügen Sie dann Ihren gekochten Poke hinzu, mischen Sie ihn und bereiten Sie ihn vor, um ihn mit den gewünschten Beilagen zu servieren.

Ich hoffe, Sie genießen diese neue Spin auf einem Polk Salat Rezept. Vergessen Sie nicht- Poke Salat ist giftig roh und nur sicher zu essen, wenn zweimal gekocht. Glaubst du, du wirst dieses Polk-Salat-Rezept probieren?

Druckbare Poke Salat Gebratener Reis

Futter nicht nur für wilde Esswaren, sondern auch während der Nahrungssuche, Futter für Verständnis: „Holen Sie sich Weisheit, erhalten Sie Verständnis: Vergessen Sie es nicht … und lehnen Sie sich nicht von den Worten meines Mundes ab.“ Sprüche 4:5

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