Wie viel Salz für Babys?- Mehr wissen, weniger Angst beim Absetzen / Fester Start
Dieser Blog befasst sich mit Salz für Babys, wie viel sie brauchen, praktischen Tipps, um die Salzaufnahme niedrig zu halten, und wie man Lebensmitteletiketten liest. Und warum es in Ordnung ist, einige Lebensmittel mit Salzzusatz aufzunehmen!
Warum ist zu viel Salz schlecht für Babys?
Salz enthält Natrium, und wenn Babys zu viel haben, können ihre Nieren nicht damit umgehen. Ein weiteres Problem, Babys salziges Essen zu geben, ist, dass sie sich daran gewöhnen. Wenn sie älter sind, bevorzugen sie möglicherweise salzigere Lebensmittel, was mehr verarbeitete Lebensmittel bedeuten kann.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass eine frühe Salzaufnahme langfristige Auswirkungen auf den Blutdruck Ihres Babys haben kann, auch wenn sie später die Salzaufnahme reduzieren.
Woher bekommen Babys Salz?
Babys erhalten etwas Salz aus ihrer Milch (Brust- oder Muttermilch) und den Rest aus den Nahrungsmitteln, die sie essen, wenn sie nach etwa sechs Monaten mit Feststoffen beginnen.
Babygeführte Entwöhnung kann eine höhere Salzaufnahme bedeuten.
Umfragen zeigen, dass wir alle mehr Salz essen, als wir sollten. Und das gilt auch für Babys während der Entwöhnung. Einige Studien haben gezeigt, dass die Salzaufnahme bei Babys nach einem Baby-geführten Entwöhnungsansatz sogar noch höher ist, da die Eltern möglicherweise ungeeignete Familiennahrung anbieten.
Was ist die maximale Salzmenge, die mein Baby (Kleinkind) essen sollte?
Babys bis 6 Monate: Weniger als 1 g Salz pro Tag (sie bekommen dies in ihrer Milch).
7-12 Monate: 1 g Salz pro Tag (sie erhalten etwa 0,5 g aus ihrer Milch und die anderen 0,5 g aus den Lebensmitteln, die sie essen).
1-3 Jahre: 2g Salz pro Tag
4-6 Jahre: 3g Salz pro Tag
7-10 Jahre: 5g Salz pro Tag
Kinder über 11 Jahre und Erwachsene: 6g Salz pro Tag
Lebensmittel mit hohem Salzgehalt, die Sie während des Absetzens vermeiden sollten (und geeignete Alternativen)
Salzzusatz beim Kochen
Fügen Sie Ihren Mahlzeiten erst Salz hinzu, nachdem Sie die Portion Ihres Babys herausgenommen haben (oder Portionen, wenn Sie einige einfrieren). Dann Saison für den Rest der Familie. Haben Sie nicht das Gefühl, dass Ihr Baby verpasst!. Sie wissen es nicht anders und sind nicht an den Geschmack von gewürztem Essen gewöhnt.
Es ist kein Problem, frische, getrocknete oder gefrorene Kräuter und Gewürze in den Mahlzeiten Ihres Babys zu verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass Sie es mit scharfen Gewürzen wie Chilipulver ruhig angehen lassen.
Tauschen Sie normalen Vorrat gegen salzarmen Vorrat (oder Babyvorrat)
Normale Brühwürfel, Brühgefäße und Brühpulver enthalten unglaublich viel Salz. Aber es gibt einfache Alternativen. Tauschen Sie normale Brühwürfel gegen salzarme Brühwürfel für Babys wie Piccolo, Knorr Zero Salt oder Kallo very low Salt. Sie können Gemüse-, Hühner- und Rindfleischaromen erhalten. Sie könnten sie geschmacklos finden und, wenn ja, fügen Sie etwas Salz für alle außer Ihrem Baby hinzu.
Eine andere Möglichkeit ist, Wasser anstelle von Brühe zu verwenden, und sobald Sie die Portion Ihres Babys herausgenommen haben, fügen Sie ein paar Löffel Bouillonpulver oder einen Gelee-Suppentopf hinzu.
Halten Sie die salzigen Zutaten.
Einige Rezepte verwenden Zutaten wie Sojasauce, Fischsauce oder Worcestershire-Sauce, um den Geschmack zu verbessern. Lassen Sie sie weg, bis Sie den Anteil Ihres Babys herausgenommen haben.
Wählen Sie ungesalzenes und unverarbeitetes Fleisch, Fisch und andere proteinhaltige Lebensmittel.
Dazu gehört Schinken (ja, sogar hausgemachter Schinken!), Austern, Würstchen, Chorizo und im Laden gekaufte verarbeitete Produkte wie Nuggets und Burger, egal ob auf Fleisch- oder pflanzlicher Basis. Geräucherter Fisch ist auch reich an Salz und so vermeiden, dass auch.
Wählen Sie stattdessen einfaches Fleisch, Hühnchen, Bohnen, Linsen, Tofu oder Fisch und kochen Sie diese selbst ohne Salz.
Führen Sie keine salzigen Snacks für Babys ein
Sie müssen das Lebensmitteletikett nicht lesen, um zu wissen, dass Chips und viele Arten von Crackern wie Kartoffelcracker reich an Salz sind. Ihr Baby braucht keine Snacks. Und muss diese salzigen Lebensmittel sicherlich nicht auffüllen, also führen Sie sie nicht ein.
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Halten Sie die Butter
Butter ist schön, weil es so salzig ist. Wählen Sie entweder Öl zum Kochen und Backen (Rapsöl ist ein geschmackloses Öl, das sich perfekt für Pfannkuchen und Muffins eignet) oder verwenden Sie ungesalzene Butter oder niedrigere Salzaufstriche.
Verwenden Sie keine Soße, um die Nahrung Ihres Babys zu benetzen.
Haben Sie jemals eine ‚Babyschale‘ auf einer Restaurantkarte gesehen? Für diejenigen unter Ihnen, die dies nicht getan haben, handelt es sich normalerweise um eine riesige Schüssel mit Kartoffeln und Gemüse, die mit Suppe oder Soße gemischt sind. Und weder Suppe noch Soße sind für Babys geeignet. Es sei denn, es ist hausgemachte Soße oder Suppe mit null Salzbrühe.
Anstatt Soße oder Suppe zu verwenden, um die Nahrung Ihres Babys zu befeuchten, versuchen Sie es mit Milch, Joghurt oder etwas Kochwasser. Oder machen und frieren Sie Ihre eigene salzarme Suppe oder Soße ein (wenn Sie dieses Fairplay machen, habe ich es nie getan!).
Tauschen Sie im Laden gekaufte Saucen gegen einfache hausgemachte Versionen
Saucengläser können reich an Salz sein. Aber Sie können gehackte Tomatenkonserven, nicht aromatisierte Passata (weil die aromatisierten Versionen manchmal mehr Salz enthalten) und Tomatenpurée schnell in Saucen für Pasta, Pizza, Eintöpfe und Aufläufe verwandeln.
Hier sind einige grundlegende Saucenrezepte, die Sie zu Hause zubereiten können:
Tomatensauce (Zucker weglassen)
Weiße Sauce (ungesalzene Butter verwenden)
Pesto
Wählen Sie salzarme Frühstückscerealien für Babys
Viele Frühstückscerealien enthalten ziemlich viel verstecktes Salz. Die gute Nachricht ist, dass Cerealien wie Porridge, Ready Brek und Weetabix sowie deren Eigenmarkenalternativen jeden Tag sehr salzarm und perfekt für das Frühstück Ihres Babys sind.
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Wie können Sie feststellen, ob ein verpacktes Lebensmittel für Ihr Baby zu salzreich ist?
Es ist zwar einfach, die Kontrolle über die Lebensmittel zu behalten, die Sie zu Hause zubereiten, aber viel Salz stammt aus versteckten Quellen. Es ist wichtig zu verstehen, wie man Lebensmitteletiketten liest und erkennt, ob Lebensmittel salzreich oder salzarm sind.
Die EU-Gesetzgebung stellt sicher, dass der Salzgehalt von Lebensmitteln, die für Babys vermarktet werden, niedrig gehalten wird. Wenn Sie sich jedoch für normal verpackte Lebensmittel entscheiden, müssen Sie unbedingt sicherstellen, dass der Salzgehalt Ihres Babys sicher ist.
Hier ist, was Sie auf dem Etikett suchen:
Eine Kurzanleitung zum Vergleich, ob Lebensmittel mit hohem oder niedrigem Salzgehalt sind, besteht darin, zu sehen, wie viele Gramm Salz das Produkt pro 100 Gramm enthält.
- HOCH = über 1,5 Gramm
- MITTEL = 0,3 Gramm bis 1,5 Gramm
- GRÜN / NIEDRIG = 0.3 Gramm und unter
Manchmal geben Etiketten die Menge an Natrium anstelle von Salz an. Um die Salzmenge zu berechnen, multiplizieren Sie die Natriumzahl mit 2, 5. Wenn ein Lebensmittel beispielsweise 1 Gramm Natrium pro 100 g enthält, enthält es 2, 5 Gramm Salz!
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Wählen Sie Marken mit der geringsten Salzmenge
Der Salzgehalt desselben Produkts ist von Marke zu Marke sehr unterschiedlich. Und Eltern fragen mich die GANZE Zeit nach Markenempfehlungen. Aber weil Hersteller ihre Zutaten ändern, ist es am besten, diese selbst zu vergleichen, wo SIE einkaufen. Wählen Sie dann die Marke mit der geringsten Salzmenge für das Lebensmittel, das Sie kaufen möchten.
Hier sind einige Beispiele, um Ihnen zu zeigen, wie stark der Salzgehalt zwischen den Marken für dasselbe Lebensmittel variiert: (Salzaufnahme pro 100 g).
| Lebensmittel | Aldi | Tesco | Marken |
| Gebackene Bohnen | 0,39 g | 0,5g | 0,8g* |
| Hummus | 0,65 g | 0,9 g | 1.58g ** |
| Currypulver | 12,3 g | 8,2 g | 14,2 g *** |
* Bachelor’s
**The Happy Pear
*** Schwartz (Die meisten Currypulver enthalten Salzzusatz, aber überlegen Sie, wie viel Sie im Kontext des gesamten Gerichts verwenden, es ist normalerweise nur eine minimale Menge, zum Beispiel enthält ein Esslöffel Aldi Currypulver x, und dies wird vier Erwachsenen dienen!).
Sie können sehen, dass es nicht immer sicher ist anzunehmen, dass die teureren Markenprodukte die salzärmsten sind. Dies sind jedoch nur einige Beispiele, und es könnte andere geben, bei denen das Markenprodukt weniger Salz enthält. Es lohnt sich, sich selbst zu überprüfen!
Hier sind einige häufige Lebensmittel, bei denen Eltern sich Sorgen um den Salzgehalt machen:
Einige Lebensmittel wie Käse, Fischkonserven und Brot betrachten wir als nahrhafte Lebensmittel, obwohl sie relativ salzreich sind, da sie Nährstoffe wie Kalzium (Käse), Omega-Drei-Öle (Fisch) und B-Vitamine (Brot) enthalten. Und weil sie alltägliche Familienessen sind.
Ist Käse für Babys in Ordnung?
Käse enthält zugesetztes Salz, aber wie viel genau hängt von der Art ab. Käse, die weniger Salz enthalten, sind Emmentaler, Frischkäse und Mozzarella (0,5 g pro 100 g), Cheddar und Parmesan enthalten mehr (1,8 g pro 100 g) und Feta und Halloumi sind die salzigsten (3 g pro 100 g).
Sie können Ihrem Baby jede Art von Käse anbieten, aber versuchen Sie öfter, weniger Salz zu wählen. Und es ist nicht nötig, jeden Tag Käse anzubieten. Stellen Sie sicher, dass Sie in der Ernährung Ihres Babys Platz für eine Vielzahl von Lebensmitteln lassen.
Brot für Ihr Baby auswählen
ALLES Brot enthält Salz. Obwohl, wenn Sie Ihr eigenes Brot machen, können Sie es weglassen. Aber realistisch gesehen haben die meisten Eltern nicht die Zeit, das Können oder die Neigung, Brot zu machen! Und das ist in Ordnung.
Die meisten im Laden gekauften Brote enthalten etwa 1g Salz pro 100g. Einige haben etwas mehr und andere etwas weniger. Einige ‚gesunde Samen Brot‘ kann deutlich weniger enthalten. Diese ‚gesunden‘ Brote sind jedoch nicht immer für Babys geeignet, da sie große Samen haben, die eine Erstickungsgefahr darstellen. Aber wenn Sie Brot mit niedrigem Salzgehalt und kleinen Samen wie Chia finden, dann machen Sie es!
Es ist auch erwähnenswert, dass einige handwerkliche Brote wesentlich mehr Salz enthalten. Deshalb schmeckt es so gut!
Brot ist also in Ordnung, aber wählen Sie das mit der geringsten Salzmenge im Regal. Und seien Sie zu den Mahlzeiten nicht übermäßig auf Brot angewiesen. Variieren Sie die Ernährung Ihres Babys zwischen Brot, Nudeln, Kartoffeln, hausgemachten Pfannkuchen, Muffins, Reis und geeignetem Müsli.
Was ist mit Fischkonserven?
Fetthaltiger Fisch in Dosen wie Lachs, Sardinen und Makrele ist eine super praktische Zutat für den Vorratsschrank für schnelle und einfache Mahlzeiten für Ihr Baby. Und es ist in Ordnung, ein- oder zweimal pro Woche anzubieten.
In einer berühmten Marke von Sardinen überprüfte ich (John West!), enthielt jede Dose 1g Salz pro 100g, unabhängig davon, ob sie in Öl, Salzlake oder Tomatensauce verzinnt war.
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Wenn das Baby über eins ist, müssen Sie mit Salz genauso vorsichtig sein?
Das fragen mich die Eltern die ganze Zeit.
Kleinkinder können sicher mehr Salz essen als Babys, aber es ist immer noch wichtig, salz und salzige Lebensmittel einzuschränken (FSAI 2020). Daher ist es sinnvoll, die meisten Richtlinien wie für Babys unter einem zu befolgen. Im Allgemeinen ist es jedoch in Ordnung, Ihre Familienmahlzeiten mit normalem Vorrat zuzubereiten und Zutaten wie Sojasauce usw. zu verwenden. Auch die gelegentliche Verwendung einiger im Handel erhältlicher Saucen ist in Ordnung.
Das Endergebnis auf Salz für Babys!
Bieten eine Vielzahl von meist frischen hausgemachten Speisen ohne Salzzusatz. Das gelegentliche im Laden gekaufte Produkt ist in Ordnung, solange es sich nicht um ein salzreiches Lebensmittel handelt. Versuchen Sie, Ihrem Baby eine Vielzahl von Lebensmitteln anzubieten, und seien Sie nicht übermäßig auf salzreichere Optionen wie Käse und Brot angewiesen.